जनवरी 2010 में, ऑलिव ऑयल टाइम्स ने कुछ उद्योग समाचार लेखों के साथ शुरुआत की और उपभोक्ताओं तथा पेशेवरों के लिए जैतून के तेल पर एक स्वतंत्र, व्यापक सूचना स्रोत प्रदान करने का मिशन अपनाया।
दस साल और हजारों लेखों के बाद, मिशन अडिग बना हुआ है जबकि वेबसाइट का डिज़ाइन समय के साथ बदल गया है।
नया लुक OOT विकास टीम के महीनों के काम का परिणाम है। नया इंटरफ़ेस 2015 से प्रकाशन को सेवा दे रहे पिछले डिज़ाइन से एकदम अलग है, और यह पिछले संस्करणों की तुलना में निश्चित रूप से न्यूनतम है।
संस्थापक और प्रधान संपादक, कर्टिस कॉर्ड ने कहा, "हम चाहते थे कि OOT का पांचवां संस्करण अव्यवस्थित और विचलन-मुक्त हो।" "हमने अनावश्यक तत्वों को हटा दिया, पाठ को बड़ा किया और पत्रकारिता को उजागर करने के लिए खुली जगहें छोड़ीं।"
पुराने संस्करण को हटाए जाने से पहले, पुरानी यादों में खोए पाठक कुछ और दिनों के लिए इसे देख सकते हैं।
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