परस्पर-संबंधित स्वास्थ्य और स्थिरता के प्रतीक के रूप में उभरा जैतून का पेड़

एक नए समीक्षा अध्ययन ने जैतून की फसल को स्थिरता और मानव कल्याण के लिए एक आधुनिक दृष्टिकोण के केंद्र में रखा।

शोधकर्ताओं के अनुसार, जैतून के पेड़ और उसकी खेती द्वारा मानव स्वास्थ्य, पशु स्वास्थ्य और पर्यावरण के बीच जो अनूठा अंतर्संबंध स्थापित होता है, वह "वन हेल्थ" दृष्टिकोण का अन्वेषण और अनुप्रयोग करने का एक मूल्यवान अवसर प्रस्तुत करता है।

यह रिश्तों का एक बहुत ही दिलचस्प समूह है। और यह दर्शाता है कि स्थिरता कोई अमूर्त अवधारणा नहीं है। यह कुछ जीवंत, जड़ें जमाए हुए और बढ़ने वाली चीज़ है। - टैसॉस किरियकीडेस, बायोस्टैटिस्टिक्स के सहायक प्रोफेसर, येल स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ

"वन हेल्थ वास्तव में हमारे अस्तित्व को एक एकीकृत प्रणाली के रूप में सोचने के बारे में है," येल स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ में बायोस्टैटिस्टिक्स के सहायक प्रोफेसर और अध्ययन के सह-लेखक, टैसॉस किरियाकाइड्स ने कहा। "मानव स्वास्थ्य, पशु स्वास्थ्य और पर्यावरण अलग-थलग नहीं हैं। वे गहराई से जुड़े हुए हैं," किरियाकाइड्स ने समझाया।

वन हेल्थ आज की परस्पर जुड़ी हुई परिस्थितियों की समग्र समझ पर आधारित अनुसंधान, सहयोग और नीतिगत कार्रवाई के एक बढ़ते हुए क्षेत्र का प्रतिनिधित्व करता है।

किरियाकाइड्स ने कहा, "यह इस बारे में नहीं है कि कहा जाए, 'यहाँ मानव स्वास्थ्य है, हम इन चीजों की चिंता करेंगे, और यहाँ पशु स्वास्थ्य है, और फिर पर्यावरण कुछ और है'।" "यह इस बात को पहचानने के बारे में है कि हम सभी जुड़े हुए हैं। अगर पर्यावरण में कुछ होता है, तो उसका असर इंसानों पर पड़ता है, उसका असर जानवरों पर पड़ता है और फिर यह एक चक्र है।"

फ्रंटियर्स इन पब्लिक हेल्थ में प्रकाशित समीक्षा के लेखकों के अनुसार, जैतून का पेड़ वन हेल्थ द्वारा विचार किए गए सभी आयामों को प्रभावित करता है।

पर्यावरणीय रूप से, जैतून के बाग कार्बन सिंक के रूप में कार्य करते हैं।

"यह एक सदाबहार पेड़ है। यह कार्बन डाइऑक्साइड को ग्रहण करता है और इसे मिट्टी में डाल देता है, जहाँ इसका स्थान है," किरियाकाइड्स ने समझाया।

शोध के अनुसार, जैतून के पेड़ कार्बन पृथक्करण की प्रक्रिया के माध्यम से जलवायु परिवर्तन को कम करने में मदद करते हैं, जिसमें न केवल उनका बायोमास बल्कि आसपास की मिट्टी भी शामिल होती है। सदाबहार पौधों के रूप में, जैतून के पेड़ लंबे समय तक कार्बन डाइऑक्साइड को अवशोषित करते हैं। विशेष रूप से जब टिकाऊ प्रथाओं और उप-उत्पादों के पुन: उपयोग के साथ मिलाया जाए, तो जैतून के बाग बड़ी मात्रा में कार्बन डाइऑक्साइड को अलग कर सकते हैं।

समीक्षा में पाया गया कि वे प्रति हेक्टेयर प्रति वर्ष लगभग 2.2 मीट्रिक टन कार्बन संग्रहीत कर सकते हैं। ये आंकड़े स्थायी रूप से प्रबंधित बादाम के बागों द्वारा संग्रहीत 1.9 मीट्रिक टन, अंगूर के बागों के लिए 1.5 मीट्रिक टन या मक्के के लिए 0.5 मीट्रिक टन से तुलना करते हैं।

समीक्षा के लेखकों ने लिखा, "जैतून के पेड़ों की व्यापक जड़ प्रणाली मिट्टी में कार्बनिक कार्बन के स्तर को बनाए रखने में मदद करती है, जिससे दीर्घकालिक कार्बन भंडारण को और बढ़ावा मिलता है।"

किरियाकाइड्स के अनुसार, मिट्टी वन हेल्थ प्रणाली का केंद्र है।

"हमें मिट्टी के स्वास्थ्य के बारे में न केवल कृषि के रूप में, बल्कि पर्यावरण और रोकथाम के रूप में भी सोचना होगा। जैतून का पेड़ मिट्टी की स्थिरता, जल प्रतिधारण और कटाव को रोकने में योगदान देता है। यह आयाम महत्वपूर्ण है।"

उन्होंने सुझाव दिया कि भविष्य के शोध में यह पता लगाया जा सकता है कि जैतून की खेती जलवायु-प्रेरित खतरों, जिनमें जंगली आग और सूखा शामिल हैं, के खिलाफ लचीलापन को कैसे बढ़ावा देती है।

किरियाकाइड्स ने कहा, "हमें सबूत मिल रहे हैं कि जंगली आग के बाद जैतून के बाग किसी भी अन्य चीज़ की तुलना में तेजी से उबरते हैं।" "और यदि आप बागों का बफर के रूप में उपयोग करते हैं, तो वे मिट्टी के कटाव को रोकने और आग के फैलाव को धीमा करने में भी मदद कर सकते हैं। यह वन हेल्थ का एक और आयाम है: पेड़ को रोकथाम और पुनर्प्राप्ति के एक उपकरण के रूप में।"

किरियाकिडेस ने आगे कहा कि अगले दिसंबर में होने वाले जैतून तेल और स्वास्थ्य पर 7वें अंतर्राष्ट्रीय येल संगोष्ठी में जंगली आग की रोकथाम और पुनर्प्राप्ति में जैतून के पेड़ों की भूमिका पर विशेष रूप से ध्यान केंद्रित करने वाला एक पैनल शामिल किया जा सकता है।

मानव स्वास्थ्य पर जैतून के पेड़ों के प्रभाव के संबंध में, प्रमाण लंबे समय से मौजूद है और बढ़ रहा है।

"हम जानते हैं कि जैतून का तेल, जैतून, यहाँ तक कि जैतून की पत्तियों की चाय भी आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छी है," किरियाकिडेस ने कहा।

यह समीक्षा अनुसंधान के एक पर्याप्त समूह पर विचार करती है जिसने अन्य बातों के अलावा, कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर जैतून के तेल की खपत के लाभों की जांच की है, एथेरोस्क्लेरोसिस, संवहनी कार्य, और कार्डियोवैस्कुलर स्वास्थ्य, साथ ही मधुमेह और न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों पर इसके प्रभावों का भी अध्ययन किया गया है।

"हम यह छह दशकों से जानते हैं, और हम अभी भी मस्तिष्क स्वास्थ्य, आंत माइक्रोबायोम, सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव जैसे अनुसंधान के नए क्षेत्रों को आगे बढ़ा रहे हैं," किरयाकिस ने समझाया।

"यह हमेशा दोहरा होता है," शोधकर्ता ने जैतून के तेल पर किए गए शोध का हवाला देते हुए कहा। "पहला, यांत्रिक स्तर: जैवसक्रिय फेनोल सूजन, ऑक्सीकरण और कोशिका संकेतन को कैसे प्रभावित करते हैं। और फिर बड़ी तस्वीर: बड़े नैदानिक अध्ययन जो एलडीएल कोलेस्ट्रॉल, इंसुलिन प्रतिरोध और रक्तचाप में बदलाव दिखाते हैं।"

जैतून के बागों का प्रबंधन भी तेजी से ऐसे पारिस्थितिक तंत्र के रूप में किया जा रहा है जो पशुपालन और खेती को एकीकृत करते हैं।

"मैंने इसे इटली, स्पेन, ग्रीस में देखा है," उन्होंने कहा। "लोग जानवरों, मुर्गियों, गधों, भेड़ों को बागों में शामिल कर रहे हैं। यह जोड़ने वाला नहीं है, यह सहक्रियात्मक है," किरियाकाइड्स ने टिप्पणी की।

"पशु खाद प्रदान करते हैं, वे खरपतवार या कीट खाते हैं, वे पत्तियों और छंटाई से लाभान्वित होते हैं और बदले में वे मिट्टी और पेड़ों की मदद करते हैं। यह एक जीवित प्रणाली है।"

जैतून की खेती भू-दृश्य को बदल सकती है, जिसका जैव विविधता और स्थानीय जलवायु पर स्थायी प्रभाव पड़ता है।

"ग्रीस के लेसबोस में क्या हुआ, इसके बारे में सोचिए," किरियाकाइड्स ने एजियन सागर में स्थित उस द्वीप का उल्लेख करते हुए कहा। वहां, दशकों पहले जैतून के बागों के रोपण से एक लगभग रेगिस्तान जैसे क्षेत्र को पुनर्जीवित किया गया था। "तापमान तीन या चार डिग्री सेल्सियस तक गिर गया, वर्षा बढ़ गई, पक्षी और जानवर वापस आ गए," किरियाकिडेस ने कहा। "आप इस जगह पर गाड़ी चलाकर आते हैं और सोचते हैं, वे यहाँ जैतून के पेड़ कैसे उगा सकते हैं? और फिर भी ये पेड़ एक ऐसा सूक्ष्म जलवायु बनाते हैं जो जीवन को बनाए रखता है।"

किरियाकिडेस ने जैतून के पेड़ की स्थायी प्रकृति पर जोर दिया।

"एक बार जब आप इसे लगा देते हैं, तो यह सैकड़ों वर्षों तक रहता है," उन्होंने कहा। "यह एक बार का निवेश है जो लगातार देता रहता है। स्वास्थ्य, भोजन, लचीलापन, संस्कृति। यह पीढ़ियों को एक साथ बांधता है।"

इस समीक्षा में जैतून की फसल के उप-उत्पादों पर भी ध्यान केंद्रित किया गया, जिन्हें पारंपरिक रूप से कचरे के रूप में माना जाता था, लेकिन अब वे एक स्थायी चक्रीय अर्थव्यवस्था के महत्वपूर्ण तत्व बन रहे हैं।

किरियाकाइड्स के अनुसार, जैतून तेल मिलें आम तौर पर कुल उत्पादन का लगभग 20 प्रतिशत जैतून का तेल उत्पादन करती हैं, जबकि शेष 80 प्रतिशत एक उप-उत्पाद बन जाता है।

"लोग इसे लेकर अपना दृष्टिकोण अपनाने में बहुत रचनात्मक हो रहे हैं। स्पेन में, मैंने एक प्रस्तुति देखी जहाँ वे जैतून के उप-उत्पादों से कार के पुर्जे, फेंडर बना रहे हैं," किरियाकाइड्स ने कहा।

"दो साल पहले जर्मनी में, उन्होंने इसका इस्तेमाल सीढ़ीदार स्टूल जैसी फर्नीचर बनाने के लिए किया था। इटली में, बारी विश्वविद्यालय ने दिखाया कि कैसे ऊर्जा के लिए पुनर्निर्मित एक मिल सैकड़ों घरों के लिए बिजली और गर्मी का उत्पादन कर रहा था," उन्होंने समझाया।

शोधकर्ता ने कहा, "साल के तीन महीने तक उन परिवारों को ऊर्जा के लिए भुगतान नहीं करना पड़ा। कुछ भी बर्बाद नहीं होना चाहिए।"

किरियाकाइड्स के अनुसार, यह नया समीक्षा अध्ययन केवल जैतून के बारे में नहीं है, बल्कि कृषि और स्वास्थ्य के लिए एक दृष्टिकोण के बारे में है।

"सब कुछ एक-दूसरे से जुड़ा है," उन्होंने कहा। "जब आप जैतून के पेड़ को केंद्र में रखते हैं, तो आप देख सकते हैं कि मानव स्वास्थ्य, पशु स्वास्थ्य और पर्यावरण सभी कैसे जुड़े हुए हैं।"

"और यहां तक कि प्रत्येक के भीतर भी जटिलता है, कोशिकीय स्तर पर तंत्र, परिदृश्य स्तर पर पारिस्थितिकी तंत्र, इसे बनाए रखने वाली सांस्कृतिक परंपराएं। यह सोचना आकर्षक है कि यह सब इसी एक पेड़ से शुरू होता है," उन्होंने आगे कहा।

"वन हेल्थ" के दृष्टिकोण से जैतून की खेती को फ्रेम करके, शोधकर्ता नीति-निर्माताओं, उत्पादकों और वैज्ञानिकों को 21वीं सदी में कृषि का क्या अर्थ है, इस पर पुनर्विचार करने के लिए आमंत्रित करते हैं।

किरियाकाइड्स ने कहा, "यह रिश्तों का एक बहुत ही दिलचस्प समूह है।" "और यह दर्शाता है कि स्थिरता कोई अमूर्त अवधारणा नहीं है। यह कुछ जीवंत, जड़ें जमाए और बढ़ने वाला है।"