जुनून ने इटली के पुरस्कार विजेता उत्पादकों को एकजुट किया।

2018 NYIOOC वर्ल्ड ऑलिव ऑयल कॉम्पिटिशन के कई विजेताओं ने गुणवत्ता के सफल इतिहास के बाद इस लक्ष्य को हासिल किया, जो जुनून, समर्पण और दृढ़ संकल्प की बदौलत जारी है।

उनमें से एक हैं मैसिमिलियानो 'द आयरन मैन' डी'अडारियो, जिन्हें दो गोल्ड अवार्ड्स प्राप्त हुए, एक ब्लेंड ओलियोमैनिया के साथ और दूसरा लगातार तीसरा अवार्ड अपनी मोनो-कल्चर Dritta L'uomo di Ferro के लिए।

हम अपनी गुणवत्ता की इस मान्यता से बहुत खुश हैं, जो एक टीम वर्क का परिणाम है जिसमें उत्पादन श्रृंखला के प्रत्येक छोटे कदम और पहलू पर बहुत ध्यान दिया जाता है।- सविनो मुराग्लिया, एंटिको फ्रैंटोयो मुराग्लिया

"हमें बहुत खुशी है कि न्यूयॉर्क प्रतियोगिता के अनुभवी और कुशल चखने वालों की टीम द्वारा एक बार फिर हमारी गुणवत्ता की पुष्टि हुई," डोमेनिका फियोरे के चेज़ारे बियांकिनी ने ओलियो मोनाको, ओलियो रिज़र्वा और ओलियो नोवेलो के साथ तीन पुरस्कार प्राप्त करने के बाद कहा।

"जब भी हमने NYIOOC में भाग लिया, हमें अपने अच्छे काम के लिए पुरस्कार मिले," उन्होंने बताया, यह स्पष्ट करते हुए कि इस मामले में, NYIOOC में सफलता एक चुनौतीपूर्ण सूखे मौसम के समापन पर मिली, जिसके लिए अधिक प्रयास की आवश्यकता थी।

डोमेनिका फियोरे की अध्यक्ष, एना वाल्नर ने कहा, "डोमेनिका फियोरे जैतून के तेल की गुणवत्ता हमारे मास्टर जैतून तेल निर्माता, चेज़ारे बियांचिनी के कौशल और जुनून का परिणाम है, जो उस अनूठी और खनिज-युक्त भूमि के साथ मिलकर बनती है जहाँ हमारे पेड़ उगते हैं।" "NYIOOC से मिली मान्यता हमें पृथ्वी पर सबसे बेहतरीन इतालवी खाद्य उत्पाद बनाने के लिए प्रेरित करती रहती है।"

NYIOOC के इस संस्करण में टामिया, ओलियो ट्राल्डी और फ्रैंटोयो टस्कस के साथ शामिल हुए पुरस्कारों की संख्या और मूल्य, उनके जैतून के बागों को अलग करने वाले मीलों की संख्या से भी अधिक हैं।

"हमें खुशी है क्योंकि NYIOOC एक महत्वपूर्ण प्रतियोगिता है," पिएत्रो रे ने मोनोवेरायटल टामिया मौरिनोऔर ब्लेंड टामिया गोल्ड ऑर्गेनिक के लिए पुरस्कार प्राप्त करने के बाद कहा।

री ने टिप्पणी की, "हम हमेशा न्यूयॉर्क की प्रतियोगिता में अपने ऑर्गेनिक एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेलों के साथ भाग लेते रहे हैं जिन्हें वर्षों से मान्यता मिली है," और गुणवत्ता को बढ़ावा देने में उनके प्रयास और निवेश पर प्रकाश डाला। "मुझे लगता है कि इस क्षेत्र में जैतून के तेल की औसत कीमत बढ़ाने में हमने एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है। हमने कड़ी मेहनत की लेकिन हमें उसका फल मिला," उन्होंने बताया, और यह भी कहा कि गंभीर सूखे को छोड़कर पिछला मौसम बहुत अच्छा था। उन्होंने समझाया कि उन्हें सामान्य से अधिक गुठली वाले हिस्से वाले फलों से एक अच्छा उत्पाद प्राप्त करना पड़ा – स्वस्थ फल लेकिन पकने के विभिन्न स्तरों के साथ। इसलिए, एक बेहतरीन उत्पाद बनाने के लिए मिल में काम करना आवश्यक था। उन्होंने आगे कहा, "मैं न केवल हमारे लिए बल्कि क्षेत्र के अन्य तेलों के लिए भी संतुष्ट हूं, जिन्होंने प्रतियोगिता में जीत हासिल की।" "तुसिया ने, वेत्राला के गुणवत्तापूर्ण एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेलों की बदौलत, खुद को दुनिया के सामने अपने सर्वश्रेष्ठ रूप में प्रस्तुत किया।"

और वास्तव में, एक बेस्ट इन क्लास अवार्ड कैनिसीन एथोस के टुसिया पीडीओ मोनोवेरायटल को मिला, जिसे NYIOOC जजों के अंतरराष्ट्रीय पैनल द्वारा इसके जटिल सुगंधित प्रोफ़ाइल के लिए सराहा गया, जिसमें आर्टिचोक, बादाम, काली मिर्च, दालचीनी, अरुगुला और जड़ी-बूटियाँ शामिल हैं। ओलियो ट्राल्डी की फ्रांसेस्का बोंनी, जो पौधों के प्रबंधन से लेकर बोतलबंदी तक उत्पाद निर्माण के हर कदम का ध्यान रखती हैं, ने कहा, "हम इस पुरस्कार से खुश हैं।"

उन्होंने कहा, "हम अपने क्षेत्र के लिए भी खुश हैं, जो ऐतिहासिक रूप से जैतून के तेल के उत्पादन के लिए समर्पित है और हाल ही में गुणात्मक दृष्टिकोण से एक बढ़ावा मिला है," उन्होंने यह भी कहा कि उनका परिवार 1960 से बाग का संचालन कर रहा है। उन्होंने जैतून की खेती और गुणवत्ता पर ध्यान केंद्रित करके अपने दादा के पदचिन्हों पर चलकर सफलता हासिल की। "हमने हाल ही में एक सिंचाई प्रणाली का निर्माण किया है क्योंकि हम अपने उत्पादन के तरीके में लगातार सुधार करते रहते हैं," उत्पादक ने बताया, जिन्होंने अपने तेलों के नाम यूनानी, इट्रस्केन और रोमन लोगों को श्रद्धांजलि देने और उत्पत्ति तथा क्षेत्र के साथ एक और भी मजबूत संबंध बनाने के लिए चुने हैं।

आर्केन्जेलो पिछली सदी के दूसरे भाग से, शायद उससे भी पहले से, अपने जैतून के पेड़ों की देखभाल कर रहे हैं, क्योंकि उनके दादा-दादी ने 1920 में जैतून का बाग लगाया था। कॉन्स्टैंटिनो रूसो ने बताया, "हर साल, मेरे पिता आर्केन्जेलो हमारी उच्च-गुणवत्ता वाली एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून की तेल का उत्पादन करने के लिए शक्ति और समर्पण के साथ काम करते हैं," यह समझाते हुए कि पुरस्कार विजेता पेनिसोला सोरेंटिना PDO मिनुचियोला के मोनोवेरायटल के नाम के पीछे क्या है।

"इस उत्पाद की हर बोतल में उनकी आत्मा और दिल है, जो अथक परिश्रम के माध्यम से संचारित होता है," समुद्र के पास, मोंटेचियारो दी विको एक्वेंसे की पहाड़ियों पर स्थित फार्म के प्रबंधक ने टिप्पणी की। यहाँ, प्राचीन सूखी पत्थर की दीवारों वाली सीढ़ीदार खेतों से समर्थित चूना पत्थर की भूमि पर, जैतून का जैविक रूप से खेती की जाती है और हाथ से तोड़ा जाता है। "हम इस पुरस्कार से बहुत खुश हैं जो जैतून के बाग में हमारे काम को संतुष्टि देता है," उन्होंने कहा। "हमारे एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल ने हमें बहुत संतुष्टि दी है, जबकि एक मोनोवेरायटल के रूप में, हर मौसम में इसका संवेदी प्रोफ़ाइल कुछ अलग होता है जिसके लिए इस साल एक बार फिर हमें शीर्ष स्तर के NYIOOC पैनल द्वारा मान्यता मिली है।"

ओलियो ताइबी के सिसिलियन नोसेलारा डेल बेलिस और बियान्कोलिला के उत्पादन ने दो मान्यताएँ प्राप्त कीं। न्यूयॉर्क में कर्टिस कॉर्ड से अपने असाधारण कार्य के लिए पुरस्कार प्राप्त करने के बाद ज्यूसेपे ताइबी ने पुष्टि की, "यह परिणाम प्राप्त करना बहुत संतोषजनक है।" वह इस कार्यक्रम में मौजूद थे, और उनके दिल में एग्रीजेंटो के जैतून के बाग बसे हुए थे। ताइबी के परदादा ने उन्हें 1867 में खरीदा था और अब वह अपने पिता के साथ 20 हेक्टेयर (49 एकड़) के जैविक जैतून के बागों का प्रबंधन करते हैं।

"हम हमेशा इस प्रतियोगिता में भाग लेते आए हैं और इस साल हमें जो स्वर्ण पुरस्कार मिला है, उससे हमें बहुत संतुष्टि हुई है, खासकर इसलिए क्योंकि प्रतिभागियों की बड़ी संख्या के कारण यह प्रतियोगिता शायद सबसे कठिन थी।" उन्होंने देखा कि कैसे उत्पादन का काम दिन-ब-दिन और अधिक जटिल होता जा रहा है और आपको जलवायु के प्रभावों का यथासंभव पूर्वानुमान लगाने में सावधानी बरतनी होती है, जो कई उत्पादकों को लगता है कि नाटकीय परिवर्तनों के अधीन होती जा रही है। "हम पहले ही जल्दी कटाई कर चुके हैं, लेकिन हम इसे और भी आगे बढ़ा देंगे। इसलिए, अक्टूबर की शुरुआत के बजाय, इसे सितंबर के आखिरी सप्ताह में कर दिया जाएगा," उन्होंने बताया।

"हमने 2013 में भाग लेना शुरू किया था, जब हम अभी तक अपने तेल की क्षमता को नहीं जानते थे," मार्चे क्षेत्र में अपने खेत से मासिमो मोस्कोनी ने खुलासा किया। "हम हमेशा जीतते आए हैं, और हमें ये पुरस्कार बहुत प्रिय हैं जो न केवल गर्व का स्रोत हैं, बल्कि हमारे लिए एक प्रतिक्रिया भी हैं। जब आप खुद को साबित करते हैं और इस अंतरराष्ट्रीय स्तर पर सफल होते हैं, तो यह वस्तुनिष्ठ गुणवत्ता का प्रदर्शन है," उस चिकित्सक ने कहा जो पेसरो प्रांत में एंजेलो डी'ऑरिया के साथ कुछ जैतून के बागों का प्रबंधन करते हैं।

उन्होंने रिस्वेग्लियो और मेनेज ए ट्रॉइस के साथ दो गोल्ड अवार्ड प्राप्त करने के बाद समझाया, "हमने अपने सर्रुंगारिना स्थित मुख्य फार्म में, जहाँ राज्जा, मोराइओलो और लेक्किनो के पौधे हैं, हाल ही में अब्रूज़ो में पेरांज़ाना और जेंटाइल डी चिएटी के जैतून के बाग जोड़े हैं, ताकि तेल के प्रकारों में विविधता लाई जा सके और टमाटर, मसालों और केले के संकेत जोड़े जा सकें जो हमारे यहाँ नहीं हैं।" इस नाम का कारण यह है कि यह तीन अलग-अलग किस्मों का मिश्रण है, जिसमें अब फ्रैंटोयो, लेक्किनो और मोरायोलो शामिल हैं, जबकि तीसरा तत्व आम तौर पर फसल पर निर्भर करता है (पिछले साल के उत्पादन को पेंडोलिनो के साथ मिलाया गया था)।

"हम अपनी गुणवत्ता की इस मान्यता से बहुत खुश हैं, यह एक टीम वर्क का परिणाम है जिसमें उत्पादन श्रृंखला के प्रत्येक छोटे कदम और पहलू पर बहुत ध्यान दिया जाता है," सविनो मुराग्लिया ने अपने कोराटिना मोनोवेरायटल्स, बिना गुठली वाले मध्यम मिश्रण डेनोचियोलैटो और तीव्र फलयुक्त एसेन्ज़ा के लिए प्राप्त पुरस्कारों पर प्रसन्न होते हुए कहा।

"अन्य उत्पादों के विपरीत, एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल वास्तव में जैतून से ही बनता है, इसलिए हर साल इस तरह के पुरस्कार न केवल गुणवत्ता, बल्कि सबसे बढ़कर इस बात की भी पुष्टी करते हैं कि हमारा काम सही दिशा में जा रहा है," उन्होंने कहा।

"हर फसल एक अनूठी परीक्षा है और कंपनी का पंद्रह साल का इतिहास कुछ भी नहीं है।" हर सीज़न में मुराग्लिया अपनी निष्कर्षण तकनीकों को अपडेट करते हैं और जैतून के बाग में सुधार करते हैं, जिसकी शुरुआत मिट्टी से होती है, जिसका वह इसे समृद्ध करने के लिए अक्सर विश्लेषण करते हैं। मुराग्लिया ने कहा, "एक व्यावसायिक पहलू है, लेकिन ये पुरस्कार मेरे और मेरी टीम के लिए उससे कहीं ज़्यादा संतुष्टि देते हैं।"

"इस सीज़न में हमें अच्छे मौसम का साथ मिला, लेकिन हम पहले से ही उन कारकों की पहचान कर रहे हैं जिन पर काम करके अगले साल और भी बेहतर एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल प्राप्त किया जा सके। हम कभी रुकते नहीं।"

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