ऐतिहासिक जैतून के पेड़ों के संरक्षण और रखरखाव पर

जैतून का पेड़ इस बात का जीवंत प्रमाण है कि सुंदरता का पूर्णता से कोई लेना-देना नहीं है। मुड़ी-ठुड़ी लकड़ी के विकास का तीलीदार और सुडौल पत्तों के संग्रह में रूपांतरण विशाल पौधों में सर्वश्रेष्ठ सौंदर्य अभिव्यक्ति तक पहुँचता है: शताब्दियों से बनी संरचना में अंकित खरोंचें सदियों के इतिहास को व्यक्त करती हैं, जैसे समय के निशान किसी मानव चेहरे को आकार देते हैं।

कृषि और तकनीकी दोनों ही आपूर्ति श्रृंखला के हर खंड में अनुसंधान और जैतून तेल उत्पादन में 30 से अधिक वर्षों के अनुभव, और 260 से अधिक वैज्ञानिक और शैक्षिक प्रकाशनों के साथ, जियोर्जियो पनेली स्मारकीय जैतून के पेड़ों के रखरखाव में एक प्रमुख विशेषज्ञ हैं।

यदि हम भव्य स्वरूप को बनाए रखना चाहते हैं तो हम पौधे की संरचना में बहुत अधिक हस्तक्षेप नहीं कर सकते।- जियोर्जियो पनेली

"स्मारकीय जैतून के पेड़ बहुत समृद्ध और ठोस काष्ठीय संरचना वाले बड़े आकार के पौधे होते हैं," पनेली ने समझाया। "इन पौधों की विशेषताएँ उनकी उम्र, सहनशक्ति पर डीएनए के प्रभाव, खेती के वातावरण और स्वास्थ्य स्थितियों के कारण होती हैं," इसलिए लंबे समय तक उपजाऊ मौसम की स्थिति में, अंतर्निहित सहनशक्ति और स्वस्थ संरचना वाला एक पौधा सदियों और सहस्राब्दियों में महत्वपूर्ण आयामों तक पहुँच सकता है।

"पौधे को लंबा जीवन सुनिश्चित करने के लिए रखरखाव की आवश्यकता होती है," पनेली ने पुष्टि की। विशेष रूप से यदि जैतून के पेड़ का कई वर्षों से उपचार नहीं किया गया हो, तो टूटने और गिरने से बचने के लिए, साथ ही बीमारियों के प्रकोप को रोकने के लिए हमारी कार्रवाई मौलिक है।

ग्रीस और स्पेन में कई ऐतिहासिक पौधे हैं, लेकिन इटली ही एकमात्र ऐसा देश है जिसके पास प्रायद्वीप पर फैला हुआ इतना बड़ा धरोहर है: अपुलिया (ब्रिंडीसी और लेचे प्रांत में 20 लाख पौधे) से लेकर टस्कनी (ग्रॉसेटो प्रांत में), उम्ब्रिया (ट्रेवी, टर्नी और ट्रासिमेनो झील) से लेकर अब्रूज़ो (फ़ोसाचेसिया में, चिएटी प्रांत में) और लातिउम (पालोम्बारा साबिन में) और कई अन्य स्थानों तक।

सबसे प्राचीन में से, मैग्लियानो इन टस्कनी (टस्कनी) में एक जैतून का पेड़ शामिल है, जो शायद ईट्रस्कन काल (500-800 ईसा पूर्व) का है, और ट्रेवी (उम्ब्रिया) में सेंट एमिलियानो का जैतून का पेड़, जिसका नाम उस संत की किंवदंती से पड़ा है, जिन्हें 303 ईस्वी में उस स्थान पर शहीद किया गया था, जब डायोक्लेटियन के फरमान ने ईसाइयों पर अत्याचार को अधिकृत किया था।

"रखरखाव के संबंध में, हमें पहले यह स्थापित करना होगा कि हमारा उद्देश्य सजावटी है या उत्पादक," पनेली स्पष्ट करते हैं। "उत्पादक उपयोग आंशिक रूप से बाधित होता है, क्योंकि यदि हम स्मारकीय स्वरूप को बनाए रखना चाहते हैं तो हम पौधे की संरचना में बहुत अधिक हस्तक्षेप नहीं कर सकते," लेकिन यदि हमारा उद्देश्य अच्छा फसल है, तो हम पौधे के आयामों को संरक्षित करने और इसे प्रबंधनीय बनाने का लक्ष्य रख सकते हैं, ताकि छंटाई और कटाई के लिए ऊँचे कार्य मंचों के उपयोग को रोका जा सके। पनेली ने समझाया, "पौधे के स्मारकीय पहलू को कमजोर करना अनिवार्य नहीं है: हमारा लक्ष्य तर्कसंगत बनाना है।"

यदि जैतून का पेड़ बहुत लंबा और फैला हुआ है तो उसकी स्थिरता प्रभावित होगी। पार्श्व की शाखाएँ छत्र के सबसे भारी हिस्से होते हैं और हवा और बर्फ जैसी मौसमी घटनाएँ गंभीर क्षति, यहाँ तक कि पेड़ के गिरने का कारण भी बन सकती हैं, यदि पौधा अपने गुरुत्वाकर्षण केंद्र से बहुत दूर चला जाता है। इसलिए, हमें ऊँचाई और पार्श्व विस्तार दोनों को सीमित करने के लिए छंटाई करनी चाहिए।

"यदि आप एक सजावटी उद्देश्य के लिए एक भव्य जैतून के पेड़ का रखरखाव कर रहे हैं, तो आपको काष्ठीय संरचना को भी उजागर करना होगा," पनेली ने समझाया। "एक प्रभावशाली तना और बड़ी शाखाएँ पौधे के भव्य रूप में गरिमा जोड़ती हैं।" इसलिए, हमें उन शाखाओं को काट देना चाहिए (जिन्हें अन्यथा उत्पादक उद्देश्य के लिए बनाए रखा जाता) जो तने को छिपाने के लिए नीचे की ओर लटकती हैं, ताकि काष्ठीय संरचना के सबसे सुसंगत हिस्से को उजागर किया जा सके। सार में, यही दो प्रकार के हस्तक्षेपों के बीच का अंतर है।

एक स्मारकीय जैतून के पेड़ का एक सौंदर्य उद्देश्य होता है, क्योंकि उन्हें बनाए रखने की उच्च लागत के कारण उत्पादन दक्षता प्रभावित होती है। अक्सर, उत्पादक इन पुराने पेड़ों का उपयोग उसी किस्म के युवा पौधों से उत्पादित जैतून के तेल के प्रतीक के रूप में करते हैं। हमारे विशेषज्ञ ने माना, "ये पौधे एक क्षेत्र, एक विरासत, एक परंपरा, एक संस्कृति के प्रतीक हैं।"

लाटियम में, विला एड्रियाना में, पनेली ने जैतून उगाने वाली सहकारी संस्था एसीओ और पेरुगिया के सीएनआर बायोसाइंसेज एंड बायोरेसोर्सेज इंस्टीट्यूट आईबीबीआर के सहयोग से 14 ऐतिहासिक जैतून के पेड़ों के रखरखाव के लिए एक तीन साल की परियोजना चलाई।

छंटाई दिसंबर और मार्च के बीच मोबाइल प्लेटफॉर्म और फोर्कलिफ्ट के साथ की गई थी, जिससे ऑपरेटर सुरक्षित रूप से काम कर सके। परियोजना की दिलचस्प रिपोर्ट में लिखा है, "एक उचित छंटाई कटौती के साथ की जाती है जो पौधे की छत्रछाया के प्राकृतिक आकार, संरचना और जैविक तथा शारीरिक तंत्र का सम्मान करती है। घने, भारी या क्षतिग्रस्त हिस्सों को हटाने के बावजूद, यह पत्तियों के मूल स्वरूप को बरकरार रखती है।"

पुनर्स्थापना के अलावा, IBBR ने किस्म की पहचान और रेडियोकार्बन डेटिंग की, जिसके परिणाम दिलचस्प रहे: सबसे प्राचीन पौधे (जिनमें से सबसे पुराने के लगभग 660 साल पुराने होने का अनुमान है) एक अज्ञात किस्म से संबंधित हैं।

ऐतिहासिक जैतून के पेड़ों की आयु का निर्धारण करने के बारे में एक दिलचस्प तथ्य यह है कि उनकी आयु की गणना करना मुश्किल होता है क्योंकि सदियों से बीमारियों के कारण मूल क्षेत्र का आंतरिक हिस्सा गायब हो जाता है। लकड़ी पार्श्व की ओर बढ़ती रहती है लेकिन आंतरिक रूप से खोखली हो जाती है, जिससे अक्सर सटीक आयु की गणना करना असंभव हो जाता है, और वैज्ञानिकों को उपलब्ध आंकड़ों का उपयोग करके अनुमान लगाना पड़ता है।

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