संकट जारी रहने पर स्पेन में उत्पादक नई वास्तविकता के लिए तैयारी कर रहे हैं।
स्पेन में उत्पादकों को कोरोना वायरस संकट का तत्काल आर्थिक प्रभाव विभिन्न स्तरों पर महसूस हो रहा है, क्योंकि वे इस क्षेत्र पर इसके स्थायी प्रभावों का आकलन कर रहे हैं।
आज 184,948 कोरोनावायरस मामलों और 19,315 मौतों के साथ, स्पेन महामारी से सबसे बुरी तरह प्रभावित देशों में से एक है, कुल हताहतों की संख्या के मामले में यह अमेरिका और इटली के बाद आता है। 14 मार्च से, यह यूरोपीय देश एक अलार्म की स्थिति के अधीन है जिसने एक सख्त लॉकडाउन लगाया है जो कम से कम 26 अप्रैल तक चलेगा।
इस संकट के बाद आतिथ्य उद्योग बहुत बदलने वाला है... जिसका असर जैतून के तेल के क्षेत्र पर पड़ेगा और हमें उन बदलावों के अनुकूल ढलना होगा।
स्पेन के असाधारण उपाय दुनिया भर के अन्य देशों में लागू किए गए उपायों के समान हैं। एक महीने से अधिक समय से अधिकांश दुकानें, साथ ही बार, रेस्तरां, स्कूल और विश्वविद्यालय बंद हैं।
फ्रांस और यूनाइटेड किंगडम जैसे अन्य पड़ोसी देशों के विपरीत, स्पेन में नागरिकों को बाहर टहलने या खेलकूद करने की अनुमति नहीं है।
स्पेन के लिए आर्थिक संभावनाएं निराशाजनक दिख रही हैं, आईएमएफ ने 2020 में जीडीपी में 8 प्रतिशत की गिरावट की चेतावनी दी है, जो यूरोप की बड़ी अर्थव्यवस्थाओं में इटली (9.1 प्रतिशत) के साथ सबसे खराब पूर्वानुमानों में से एक है, और यह अमेरिका के लिए अनुमानित 5.9 प्रतिशत की गिरावट से काफी अधिक है।
अस्थायी आधिकारिक आंकड़ों के अनुसार, स्पेन ने 2019/20 अभियान में 527,608 टन एक्स्ट्रा वर्जिन तेल का उत्पादन किया। पिछले साल की तुलना में 35.15 प्रतिशत की कमी के बावजूद, देश दुनिया के अग्रणी उत्पादक के रूप में अपनी स्थिति मजबूती से बनाए हुए है।
"जब यह सब शुरू हुआ, तो फसल कटाई का अभियान लगभग समाप्त हो चुका था," स्पेनिश जैतून तेल और पोमेस जैतून तेल निर्यातकों के संघ, असोलिवा (Asoliva) के प्रबंध निदेशक राफेल पिको ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया। "इसके अलावा, जैतून तेल क्षेत्र को लॉकडाउन प्रतिबंधों से काफी हद तक छूट मिली है क्योंकि भोजन का उत्पादन, वितरण और व्यापार आवश्यक गतिविधियों में से एक माना जाता है। जैतून के बागों, जैतून मिलों और बोतलिंग संयंत्रों में काम प्रभावित नहीं हुआ है। हमें कुछ मुद्दों को बहुत जल्दी हल करना पड़ा, जैसे कि श्रमिकों के स्वास्थ्य और सुरक्षा के लिए सुरक्षा सामग्री के प्रदाताओं को खोजना। हमारे लिए यही मुख्य मुद्दा रहा है।"
खेतों और कारखानों में प्रभाव के अलावा, स्पेन में पिछले कुछ हफ्तों के दौरान जैतून के तेल की खपत एक विरोधाभासी तस्वीर पेश करती है।
पिको ने कहा, "रेस्तरां बंद होने से उस क्षेत्र में बिक्री में कमी आई है। हालांकि, घरेलू स्तर पर मांग बढ़ी है।"
हमें यह ध्यान रखना होगा कि हम उन लाखों आगंतुकों की कमी महसूस कर रहे हैं जो पर्यटन के लिए स्पेन आते हैं और जो संभावित ग्राहक भी हैं।
वैश्विक विपणन अनुसंधान फर्म नीलसन द्वारा जारी आंकड़ों के अनुसार, मार्च के अंत तक स्पेन में जैतून के तेल की खरीद में 11.8 प्रतिशत की वृद्धि हुई थी।
हालांकि, जैसा कि कुछ विश्लेषक इंगित करते हैं, यह वृद्धि लॉकडाउन के पहले दिनों के दौरान उपभोक्ताओं द्वारा भंडारण किए जाने का प्रभाव हो सकता है और यदि स्थिति लंबी खिंचती है तो यह प्रवृत्ति उलट सकती है।
इस बीच, खपत में यह वृद्धि बड़े पैकिंग और उत्पादन करने वाली कंपनियों और छोटे और मध्यम आकार के प्रीमियम एक्स्ट्रा वर्जिन तेल उत्पादकों पर अलग-अलग प्रभाव डाल रही है।
अंडालूसिया के मुख्य उत्पादन प्रांत जेन में स्थित उत्पादक मोनवा के सह-मालिक और बिक्री प्रबंधक लुइस मोंटाबेस ने कहा, "बड़ी पैकिंग कंपनियाँ तीन-तीन शिफ्टों में काम कर रही हैं।" "गुणवत्ता वाले जैतून के तेल का बाजार धीमा है।"
कई स्पेनिश गुणवत्ता वाले एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल उत्पादकों के लिए, आतिथ्य उद्योग एक प्रमुख वितरण चैनल है, एक ऐसे देश में जहाँ जीडीपी का 12 प्रतिशत पर्यटन क्षेत्र पर निर्भर करता है।
मोंटाबेस ने कहा, "हमें यह ध्यान रखना होगा कि हम उन लाखों आगंतुकों को खो रहे हैं जो पर्यटन के लिए स्पेन आते हैं और जो संभावित ग्राहक भी हैं।"
सीमाओं के बंद होने और उड़ानों पर रोक का निश्चित रूप से 2020 में स्पेन आने वाले विदेशी आगंतुकों की संख्या पर बुरा असर पड़ रहा है।
2019 में, विश्व पर्यटन संगठन के अनुसार, लगभग 9 करोड़ पर्यटकों ने इस यूरोपीय देश का दौरा किया, जो फ्रांस के बाद दुनिया में दूसरा सबसे पसंदीदा स्थल है।
पूर्वी स्पेन में वैलेन्सियन समुदाय के एक जैतून तेल उत्पादक, मसिया एल अल्टेट के जॉर्ज पेटिट ने कहा, "बिक्री बहुत कम है और इसका कारण रेस्तरां का बंद होना और निर्यात में मंदी भी है।"
पेटिट ने कहा, "इस संकट के बाद आतिथ्य उद्योग बहुत बदल जाएगा। उन्हें ग्राहकों को मेन्यू पढ़ने के लिए क्यूआर कोड लगाने पड़ सकते हैं, तापमान की जांच हो सकती है और रेस्तरां और बार की क्षमता कम हो जाएगी। यह सब जैतून के तेल के क्षेत्र को प्रभावित करेगा और हमें उन बदलावों के अनुकूल होना होगा।"
स्पेन दुनिया में जैतून के तेल का सबसे बड़ा निर्यातक है और इसका लगभग 60 प्रतिशत कुल उत्पादन विदेशों में बेचा जाता है।
पिको ने कहा, "अब तक, कोरोना वायरस संकट ने हमारे निर्यात को प्रभावित नहीं किया है। हमें भारत या ऑस्ट्रेलिया में सीमा शुल्क पर कुछ अलग-थलग समस्याएं मिली हैं और कुछ देशों में, जैसे कि चीन में, खपत थोड़ी प्रभावित हुई है। लेकिन हमें उम्मीद है कि यह जल्द ही ठीक हो जाएगा।"
फिर भी, आतिथ्य उद्योग के बंद होने के कारण कई जैतून तेल उत्पादकों की बिक्री में भारी गिरावट आई है।
"समुद्र में एक बूंद की हैसियत से, जो हम हैं, मुझे लगता है कि यह संकट हर कंपनी की क्षमता और प्रतिस्पर्धा का परीक्षण कर रहा है। यदि आप अपने क्षेत्र में केवल उच्च-स्तरीय दुकानों को बेचते थे, तो आप सब कुछ खोने का जोखिम उठा रहे हैं। यदि आपके पास एक अच्छा निर्यात नेटवर्क था, तो आप इस स्थिति से बेहतर तरीके से निपटेंगे," मोंटाबेस ने कहा।
"अंतरराष्ट्रीय बाजार भी गतिशीलता के मामले में स्पेन जैसी ही पाबंदियों का सामना कर रहे हैं, और कई मामलों में, रेस्तरां बंद हैं, कार्यक्रम रद्द कर दिए गए हैं, खानपान सेवाएं काम नहीं कर रही हैं... यह सब मायने रखता है। जो स्थिति पहले स्पेन और इटली में थी, अब वह अन्य देशों में स्थानांतरित हो रही है। यह मेरी धारणा है। शायद अन्य उत्पादक, विशेष रूप से बड़े पैकर, इसके विपरीत कह सकते हैं," उन्होंने आगे कहा।
इस क्षेत्र की मुख्य चिंताओं में से एक यह है कि जब अगली फसल का मौसम शुरू होगा तो क्या आवाजाही पर प्रतिबंध अभी भी लागू रहेंगे — यह एक ऐसी प्रक्रिया है जो काफी हद तक अस्थायी श्रमिकों पर निर्भर करती है, जिनमें से कई या तो प्रवासी हैं या देश के भीतर आने-जाने वाले मजदूर हैं।
पिको ने कहा, "हम हर दिन यह आकलन कर रहे हैं कि यह कैसे चल रहा है। अगली मुहिम अक्टूबर तक शुरू नहीं होगी।" "जहाँ तक आज की बात है, सीमाएँ बंद हैं। अगर यह नहीं बदला, तो हमें समस्या होगी।"
हालांकि वर्तमान स्थिति कितनी भी चुनौतीपूर्ण क्यों न हो, स्पेनिश उत्पादक एक उज्ज्वल पक्ष देखते हैं। कम से कम, मध्यम अवधि में। जैसे-जैसे देश नए कोरोनावायरस के खिलाफ लड़ते रहेंगे, जैतून के बागानों में जीवन जारी रहेगा और एक विशेष रूप से बरसाती वसंत अच्छी फसल का रास्ता खोलता है।
"मार्च में 150 लीटर बारिश हुई है। साल के इस समय में बारिश होना बहुत महत्वपूर्ण है। अगर सब कुछ ठीक रहा, तो अगली फसल बहुत अच्छी होगी," पेटिट ने कहा। "व्यक्तिगत स्तर पर, एस्टेट में बंद रहना इस संकट की अच्छी बातों में से एक है। हम अपना सारा समय जैतून के पेड़ों के साथ बिता सकते हैं और यह हमें उन पर अधिक प्रत्यक्ष नियंत्रण रखने की अनुमति देता है।"
मोंटाबेस का यह भी मानना है कि इस स्थिति से नए अवसर सामने आ रहे हैं।
"जापान में हमारे आयातक, जिनके पास उस देश में जैतून के तेल के क्षेत्र में 40 से अधिक वर्षों का अनुभव है, हमें बताते हैं कि वर्तमान संकट का एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के लिए सकारात्मक परिणाम होगा। वे स्वास्थ्य के लिए [ईवीओओ] के सिद्ध लाभों का उल्लेख करते हैं। शायद यह संकट हमें बेहतर खाने में मदद करेगा, और इस संबंध में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की बहुत बड़ी भूमिका है," मोंटाबेस ने कहा।