ग्रीस की परियोजना जैतून की खेती को जलवायु प्रबंधन के साधन में बदलती है।
चार वर्षों से, ग्रीस में oLIVE CLIMA परियोजना ने भूमध्यसागर में जलवायु परिवर्तन से उत्पन्न चुनौतियों का सामना करने के लिए जैतून की खेती को जलवायु प्रबंधन उपकरण में बदलने हेतु नवीन तकनीकों को अपनाया है।
अक्टूबर 2012 से, हेराक्लिओन (ई.ए.एस. पेज़ा) के सबसे उपजाऊ प्रांतों में जैतून के बागानों ने, लासिथि (ई.ए.एस. मिराबेलो) और मेसिनीया (ओ.पी. नाइलियस) दक्षिण ग्रीस में यूरोपीय संघ के संरक्षण में एक पारिस्थितिक प्रयोग में भाग ले रहे हैं।
अधिकांश तकनीकें वास्तव में लागू होती हैं और तुरंत, स्पष्ट और सकारात्मक वित्तीय लाभ देती हैं।
ओलिव क्लाइमा परियोजना, जैतून की खेती को जलवायु प्रबंधन के एक उपकरण में बदलकर, व्यापक भूमध्यसागरीय क्षेत्र पर जलवायु परिवर्तन द्वारा उत्पन्न सबसे गंभीर चुनौतियों से प्रभावी ढंग से निपटने के लिए ग्रीक कृषि क्षेत्र का मार्गदर्शन करने का एक प्रयास रहा है।
€3.65 मिलियन के बजट (यूरोपीय संघ के लाइफ कार्यक्रम द्वारा वित्त पोषित) के साथ, oLIVE CLIMA ने शुरुआत से ही पर्यावरणीय मानक ऊँचा रखा, और इस प्रक्रिया में सकारात्मक परिणाम देखे, जैसा कि इसके तीन प्रमुख वैज्ञानिकों ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया।
इस परियोजना का उद्देश्य हरितगृह गैसों के उत्सर्जन को कम करना, कार्बन डाइऑक्साइड के अवशोषण को बढ़ाना, मिट्टी में जैविक पदार्थ के नुकसान के रुझान को उलटना, जैतून के बागों की मिट्टी में उर्वरता और जल प्रतिधारण को बढ़ाना, किसानों और उपभोक्ताओं को खाद्य उत्पादन प्रक्रियाओं के पर्यावरणीय प्रदर्शन के बारे में एक पारदर्शी सूचना प्रणाली प्रदान करना, जैतून के तेल के उत्पादन की कुल लागत को कम करना और जलवायु-अनुकूल उत्पादों के मानकीकरण से अतिरिक्त मूल्य बनाना है।
चुने गए प्रांतों में सिंचित और शुष्क दोनों स्थितियों में प्रत्येक पायलट क्षेत्र के लिए चालीस भूखंडों (कुल 120) में पूरी तरह से नई खेती की प्रथाओं को लागू किया गया।
"हमने कार्बनिक पदार्थ कैप्चरिंग से शुरुआत की," oLIVE CLIMA और ग्रीक इंस्टीट्यूट ऑफ ऑलिव ट्री, सबट्रॉपिकल प्लांट्स एंड वाइनिकल्चर में एक शोधकर्ता जॉर्जिओस कौबोरिस ने कहा। "हमने पेड़ों की छंटाई से उत्पन्न लकड़ी का पुनर्चक्रण किया ताकि उसका उपयोग मल्च या पोषक सामग्री के रूप में किया जा सके, और जैतून तेल मिल के उप-उत्पादों का उपयोग भूमि पर किया, या तो सीधे या जैतून की खेती या जैतून तेल उत्पादन की प्रक्रिया से प्राप्त खाद के बाद।"
"फिर, हमने वायुमंडल से कार्बन डाइऑक्साइड को कैप्चर करने और उसे प्रकाश संश्लेषण के माध्यम से पौधों में स्थानांतरित करने का प्रयास किया, साथ ही जैतून के बाग की वनस्पति या जैतून के पेड़ों की छंटाई को संशोधित करके इसे पौधों के ऊतकों और मिट्टी में संग्रहीत किया।"
"अंत में, हमने जैविक पदार्थ के संरक्षण के तरीकों के साथ प्रयोग किया, और यह जुताई का शून्य उपयोग करके किया ताकि कटाव और जैविक पदार्थ के विनाश को सीमित किया जा सके और मिट्टी की जल भंडारण क्षमता में सुधार हो सके।"
कार्यक्रम शुरू होने के चार साल बाद, इन क्षेत्रों में हरे जैतून के तेल के उत्पादन को बढ़ाने के लिए अपनाई गई तकनीकों ने रंग लाया।
"इस बात की पुष्टि हुई है कि अधिकांश तकनीकें वास्तव में लागू की जा सकती हैं और उनसे तत्काल, स्पष्ट और सकारात्मक वित्तीय लाभ मिलते हैं," oLIVE CLIMA में कृषि विज्ञानी और एक पर्यावरण एवं कृषि परामर्श कंपनी, रोडैक्सैग्रोम के मालिक जॉर्ज मिखालोपोलोस ने कहा।
"संशोधित छंटाई और गैर-खेती प्रणालियाँ अच्छे उदाहरण हैं। अन्य, जैसे कि शीतकालीन बुवाई, का मूल्यांकन दीर्घकाल में, शायद एक दशक में, किया जाएगा, जबकि कम्पोस्टिंग जैसी तकनीकों को बड़े पैमाने पर लागू करने की आवश्यकता होगी।
"इसके अलावा, हमने देखा कि कुछ प्रथाओं के लिए अधिक विशेष उपकरणों की आवश्यकता होती है, उदाहरण के लिए, जैतून मिल के अपशिष्ट जल (OMW) का प्रसार या क्रशिंग, विशेष रूप से पेलेट के उत्पादन के संबंध में। हमें इस बात पर ज़ोर देना चाहिए कि हमें इन सभी प्रथाओं को पर्यावरण की सहायता करते हुए कई तरीकों से पाया, जलवायु परिवर्तन की लड़ाई को छोड़ दें तो भी। वे जल अर्थव्यवस्था, जैव विविधता, मृदा उर्वरता को बढ़ाते हैं, कटाव को रोकते हैं और भी बहुत कुछ करते हैं।"
जहाँ तक संकट-ग्रस्त स्थानीय किसानों के अभिनव हरित प्रथाओं के प्रति रवैये का सवाल है, कौबोरिस ने कहा कि उन्होंने कुछ नई प्रथाओं जैसे खाद बनाना, विशेष छंटाई, गैर-खेती, या शीतकालीन बुवाई का स्वागत किया। ओएमडब्ल्यू (OMW) के प्रसरण के लिए प्राधिकरण की आवश्यकता थी, और oLIVE CLIMA की सहायता से इस तकनीक को ग्रीस में लागू किया गया।
इस बिंदु पर, oLIVE CLIMA और ईस्टर्न थेसालोनिकी के स्थानीय प्राधिकरणों-अनाटोलिकी एसए की विकास एजेंसी में एक पर्यावरण इंजीनियर, डोरा पास्चली ने जोर देकर कहा कि परियोजना के मुख्य लक्ष्यों में से एक किसानों को नाइट्रोजनयुक्त उर्वरकों जैसे उत्पादों का आयात करने से मुक्त करना था। पास्चली ने कहा, "इसने निश्चित रूप से संकट को अधिक सहनीय बना दिया।"
"यह केवल किसान ही नहीं हैं। नागरिकों और उपभोक्ताओं ने भी जलवायु परिवर्तन को अधिक व्यक्तिगत स्तर पर महसूस किया है। वे प्रतिक्रिया देते हैं, वे उपाय करते हैं, वे खुद को ढालते हैं," मिखालोपोलोस ने विस्तार से बताया। और ठीक इसी बिंदु पर जैतून के तेल की खेती इस समीकरण में शामिल होती है।
मिशालोपोलोस ने उल्लेख किया, "नवंबर 2016 में, यूरोपीय संघ ने स्वीकार किया कि जैतून के उत्पाद दुनिया में एकमात्र खाद्य मुख्य उत्पाद हैं जो यूरोपीय संघ के उत्पाद पर्यावरणीय पदचिह्न (PEF) द्वारा कार्बन पदचिह्न क्रेडिट के योग्य हैं।"