प्रस्तावित लेबल उपभोक्ताओं को खाद्य पदार्थों की स्थिरता की तुलना करने की अनुमति देगा।
फ्रांस के शोधकर्ताओं का कहना है कि यह लेबल खाद्य पदार्थों के पर्यावरणीय पदचिह्न को उनकी खेती की प्रथाओं, जैव विविधता पर प्रभाव और जलवायु परिवर्तन पर प्रभाव के आधार पर ग्रेड करेगा।
उपभोक्ता एक दिन सुपरमार्केट की अलमारियों पर बिकने वाले खाद्य उत्पादों में उनके पर्यावरणीय प्रभाव के आधार पर जल्दी से चयन कर सकेंगे।
फ्रांस में शोधकर्ताओं ने 'प्लैनेट-स्कोर' फ्रंट-ऑफ-पैक लेबल (FOPL) विकसित किया है, जो खाद्य पदार्थों को उनकी खेती की प्रथाओं और जैव विविधता, पशु कल्याण तथा जलवायु परिवर्तन पर उनके प्रभावों के आधार पर रेट करता है।
इस तरह के लोगो का निर्माण आबादी को सूचित करने के लिए आवश्यक है, खासकर इसलिए क्योंकि (पर्यावरणीय प्रभाव), भोजन के आधार पर, आम जनता के लिए इसकी पोषण संबंधी गुणों की तुलना में कम सहज है।
मूल्यांकन के लिए फ्रांसीसी सरकार को भेजी गई एक रिपोर्ट में, प्लैनेट-स्कोर के निर्माताओं ने समझाया कि FOPL, पर्यावरण पर खाद्य उत्पादन के प्रभाव के संबंध में उपभोक्ताओं द्वारा दिखाई गई बढ़ती रुचि के लिए एक व्यवहार्य उत्तर है।
यह भी देखें: पायलट परियोजना यूरोपीय खाद्य पैकेजों के लिए नए इको-लेबल का परीक्षण करेगीशोधकर्ताओं को उम्मीद है कि इस नए लेबल को फ्रांस में पारिस्थितिक संक्रमण एजेंसी (ADEME) द्वारा अपनाया जाएगा, जिसने हाल ही में इस प्रकार के लेबल बनाने के लिए एक आह्वान किया था। अंततः, शोधकर्ताओं को उम्मीद है कि इन लेबलों को पूरे यूरोप में अपनाया जाएगा।
जहाँ पिछले इको-लेबल ने किसी विशिष्ट उत्पाद के पर्यावरणीय प्रभाव पर प्रकाश डाला है, वहीं प्लैनेट-स्कोर उपभोक्ताओं को विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के विभिन्न पर्यावरणीय प्रभावों की तुलना करने की अनुमति देगा।
उदाहरण के लिए, शोधकर्ताओं ने कहा कि एक फलों के रस की तुलना अन्य फलों के उत्पादों या डेयरी और मांस उत्पादों से की जा सकती है।
सॉर्बोन पेरिस सिटे में एक पोषण महामारी विज्ञानी और फ्रांसीसी राष्ट्रीय कृषि अनुसंधान संस्थान की अनुसंधान निदेशक, एम्मानुएल केसे-ग्यूयो ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "इस तरह के लोगो का निर्माण आबादी को सूचित करने के लिए आवश्यक है, खासकर इसलिए क्योंकि [पर्यावरणीय प्रभाव], भोजन के आधार पर, आम जनता के लिए इसकी पोषण संबंधी गुणों की तुलना में कम सहज है।" वह सीधे तौर पर प्लैनेट-स्कोर के विकास में शामिल नहीं रही हैं।
फ्रांसीसी इंस्टीट्यूट ऑफ ऑर्गेनिक एग्रीकल्चर एंड फूड (ITAB) में इसके निर्माताओं के अनुसार, स्कोर निर्धारित करने के लिए उपयोग किए जाने वाले सभी डेटा - जो Agribalyse डेटाबेस से प्राप्त हैं - की जटिलता के कारण Planet-Score रेटिंग प्रणाली तैयार करना चुनौतीपूर्ण रहा है।
पहले एग्रीबाइलेस का उपयोग करते हुए, एडीएमई ने उनके पर्यावरणीय प्रभाव के आधार पर हजारों खाद्य उत्पादों का वर्गीकरण किया था। हालांकि, आईटीएबी के अधिकारियों ने कहा कि प्लानेट-स्कोर में उपयोग के लिए इसके कुछ डेटासेट विशेषताओं को ठीक करना होगा।
केसे-गियोट ने कहा, "एक लोगो डिजाइन करने के लिए, यह आवश्यक है कि उसे बनाने के लिए उपयोग किया जाने वाला डेटा बहुत ठोस हो और पर्यावरणीय दबावों से संबंधित सभी मापदंडों को ध्यान में रखता हो।" "वैज्ञानिक डेटा की वर्तमान स्थिति आहार के कार्बन फुटप्रिंट पर बहुत सही ढंग से विचार करने की अनुमति देती है। हालांकि, अन्य प्रभावों के लिए, यह बहुत अधिक जटिल है।"
ITAB, सैयरी और द वेरी गुड फ्यूचर अनुसंधान संगठनों के साथ मिलकर, विभिन्न स्रोतों से उपलब्ध डेटा को एक नए रूप में ढालने और प्लैनेट-स्कोर के लिए खाद्य और उत्पादन प्रणालियों के समग्र स्कोर को निर्धारित करने हेतु नए संकेतकों को लागू करने पर काम कर रहा है।
प्लैनेट-स्कोर के प्रस्तावकों के अनुसार, जीवन चक्र मूल्यांकन पर आधारित वर्तमान ADEME पद्धति ऐसे लेबल के लिए आवश्यक तत्वों की विस्तृत श्रृंखला पर पर्याप्त रूप से विचार नहीं करती है।
फोटो: इंस्टीट्यूट ऑफ ऑर्गेनिक एग्रीकल्चर एंड फूड
इस तरह का स्कोर देने में सबसे महत्वपूर्ण मुद्दों में से एक जैव विविधता पर भोजन के प्रभाव का मूल्यांकन है।
केसे-ग्यूयोट ने कहा, "जैव विविधता एक ऐसा मुद्दा है जिसे अलग नहीं किया जा सकता, और वर्तमान ज्ञान इस धारणा को भोजन से जोड़ने की अनुमति नहीं देता है।"
ITAB के शोधकर्ताओं ने पुष्टि की कि जैव विविधता को वर्तमान मूल्यांकन दृष्टिकोणों द्वारा "बहुत खराब तरीके से ध्यान में रखा जाता है"। शोधकर्ताओं ने समझाया कि जैव विविधता के प्रमुख चालक आवास का खंडित होना, जलवायु परिवर्तन, प्रदूषण, प्रजातियों का अत्यधिक दोहन और आक्रामक प्रजातियाँ हैं।
शोधकर्ताओं ने लिखा कि किसी खाद्य पदार्थ के प्लैनेट-स्कोर का ठीक से मूल्यांकन करने के लिए आवश्यक डेटा में पशु कल्याण, कीटनाशकों के उपयोग और खाद्य उत्पादन व उपभोग से उत्पन्न अपशिष्ट को भी ध्यान में रखना होगा। इन सभी को अंतिम एकरूप रेटिंग योजना में एकीकृत किया जाना है।
प्लैनेट-स्कोर एक पांच-अक्षर वाली रंगीन योजना के आधार पर एक संक्षिप्त रेटिंग भी प्रस्तुत करेगा, जिसमें "ग्रीन A" सर्वोत्तम स्कोर और "रेड E" सबसे कम स्कोर को दर्शाता है।
नए प्लैनेट-स्कोर के विचार का कुछ इतालवी जैतून तेल उत्पादकों ने स्वागत किया है, जिनमें से कई ने पहले न्यूट्री-स्कोर जैसी अन्य लेबलिंग योजनाओं का विरोध किया है। फ्रांस में बनाई गई और अब कई यूरोपीय देशों में उपयोग की जाने वाली, न्यूट्री-स्कोर एक एफओपीएल (FOPL) है जो भोजन की पोषण संबंधी प्रोफ़ाइल पर केंद्रित है, जिसे ए से ई तक के रंगीन पैमाने वाले लेबल से रेट किया जाता है।
जैविक जैतून के तेल को प्लैनेट-स्कोर से उच्च रेटिंग मिलने की संभावना है क्योंकि जैतून के पेड़ कार्बन डाइऑक्साइड को अलग करने में बहुत प्रभावी होते हैं और पारंपरिक जैतून के बागानों को कुछ आवासों में जैव विविधता को बहाल करने के लिए उगाया जा सकता है।
"हम उन सभी नीतियों का स्वागत करते हैं जो उपभोक्ता को सचेत विकल्पों की ओर मार्गदर्शन और शिक्षित करने में मदद कर सकती हैं, जो ग्रह की रक्षा कर सकें," इटालियन एसोसिएशन ऑफ द ऑयल इंडस्ट्री (असिटोल) के भीतर जैतून तेल समूह की अध्यक्ष एना केन ने कहा।
हालांकि, उन्होंने यह भी कहा कि "हमें यह सुनिश्चित करना होगा कि एक नया संभावित एफओपीएल (FOPL) उपभोक्ता द्वारा आसानी से समझा जा सके और जिस पर यह आधारित है, उसके नियम इच्छुक देशों के बीच समन्वित हों।"
उन्होंने अपनी बात जारी रखते हुए कहा, "यदि ऐसा नहीं हुआ, तो हम भ्रामक लेबल बना सकते हैं, जो पहले से ही अन्य खाद्य लोगो के साथ हो रहा है, जो ऑपरेटरों के लिए अधिक जटिलता पैदा करते हैं, जबकि उन लक्ष्यों को पूरा नहीं करते जिनके लिए उन्हें निर्देशित किया गया था।"
केसे-ग्यूओट ने कहा कि एक अतिरिक्त चुनौती एक समावेशी दृष्टिकोण के साथ प्लानेट-स्कोर को पेश करना है, क्योंकि इसमें शामिल डेटा की जटिलता और ऐसे स्कोर को निर्धारित करने के लिए उपयोग किए जाने वाले डेटासेट की भिन्न मजबूती को देखते हुए यह आवश्यक है।
उन्होंने कहा, "इस तरह के लोगो को लागू करने के लिए यह महत्वपूर्ण है कि इसे बहुत जल्दी न किया जाए, क्योंकि इससे कम प्रलेखित तत्व छूट सकते हैं।"
हालांकि, कई गैर-सरकारी संगठनों और पर्यावरण समूहों ने पहले ही प्लानेट-स्कोर का स्वागत कर लिया है।
अपनी वेबसाइट पर, ITAB के शोधकर्ताओं ने इस बात पर प्रकाश डाला है कि कैसे उनके प्रस्ताव को एक पहला कदम माना जाना चाहिए। उन्हें उम्मीद है कि फ्रांसीसी और अंतर्राष्ट्रीय विज्ञान समुदाय "टिकाऊ खाद्य संक्रमण" को प्राप्त करने के लिए स्कोर को और विकसित करने में मदद करेंगे।
आईटीएबी के शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला, "हम प्लैनेट-स्कोर को किसानों, उत्पादकों, प्रसंस्करणकर्ताओं और वितरकों के पूरे पारिस्थितिकी तंत्र के प्रति अधिक सचेत दृष्टिकोण की ओर ले जाने के लिए एक जबरदस्त उपकरण मानते हैं।"