बेहतर जैतून तेल मूल्यांकन के लिए सॉफ्टवेयर स्पेन में विकसित
जेन विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेलों के मूल्यांकन और वर्गीकरण में सुधार के लिए सॉफ्टवेयर विकसित किया है।
सिटोलिवा
स्पेन के जेन विश्वविद्यालय के एक शोध समूह ने एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेलों का मूल्यांकन और वर्गीकरण करने के लिए एक नया सॉफ्टवेयर प्रोग्राम विकसित किया है।
इस अभिनव सॉफ्टवेयर से जैतून के तेल की संवेदी मूल्यांकन प्रक्रिया में एक बड़ी सफलता की उम्मीद है और यह विश्वविद्यालय, जैतून तेल प्रौद्योगिकी कंपनी सिटोलिवा, सीएम यूरोप एसएल प्रयोगशालाएं और कंप्यूटर इंजीनियरिंग कंपनी मेन्गिसॉफ्ट के बीच एक संयुक्त सहयोग है।
अनुसंधान समूह की सदस्य मकरैना एस्पिनिला के अनुसार, यह नया सॉफ्टवेयर प्रक्रिया से जुड़े समय और लागत दोनों को कम करके वर्जिन जैतून के तेल के संवेदी मूल्यांकन में काफी सुधार करेगा।
यह सॉफ्टवेयर जैतून के तेल के मूल्यांकन की प्रक्रिया को सुव्यवस्थित करके काम करेगा, जो वास्तविक समय में विभिन्न नमूनों और सत्रों के लिए अलग-अलग चखने वालों की प्रगति की व्यक्तिगत निगरानी की अनुमति देगा। तत्पश्चात पैनल के प्रमुख द्वारा इंद्रिय गुणों में होने वाली विचलन को ठीक करने के लिए हस्तक्षेप किया जा सकता है।
यह सॉफ्टवेयर जैतून के तेल चखने के सत्रों की योजना बनाने, तेल के मूल्यांकन का प्रबंधन करने और अंतिम रिपोर्ट तैयार करने की क्षमता भी रखता है, जिससे प्रक्रिया का और अधिक अनुकूलन संभव होता है।
यह प्रोग्राम जैतून के तेल के संवेदी वर्गीकरण के लिए अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद द्वारा स्थापित मूल्यांकन पद्धति के उपयोग की अनुमति देता है, लेकिन इसका उपयोग समूह द्वारा विकसित मूल्यांकन की नई विधियों के साथ भी किया जा सकता है, जिनका वर्तमान में मूल्यांकन चल रहा है।
यह विधि "फज़ी लॉजिक सिस्टम" पर आधारित है, जो एक गणितीय तर्क है जिसे एक इंसान की तरह निर्णय लेने के लिए डिज़ाइन किया गया है, जो सभी उपलब्ध जानकारी पर विचार करता है और इस इनपुट के आधार पर सर्वोत्तम निर्णय लेता है। संवेदी मूल्यांकन के लिए यह अभिनव मॉडल वर्तमान अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद मॉडल के विकल्प के रूप में प्रस्तुत किया जा रहा है, और इससे जानकारी प्रसंस्करण, चखने और मूल्यांकनकर्ताओं के प्रशिक्षण के क्षेत्रों में सुधार को सुविधाजनक बनाने की उम्मीद है, साथ ही यह परिणामों की दक्षता को भी बनाए रखेगा।
आगे चलकर, इस उम्मीद है कि संवेदी मूल्यांकन के नए मॉडल को नए सॉफ्टवेयर के साथ लागू किया जाएगा, जिसका उद्देश्य विपणन प्रक्रियाओं में सुधार करके और उद्योग में कंपनियों की प्रतिस्पर्धात्मकता बढ़ाकर जैतून तेल उद्योग के मूल्य में वृद्धि करना है।
नया कार्यक्रम, संवेदी मूल्यांकन मॉडल के अलावा, अंडालूसिया परिषद के अर्थव्यवस्था, नवाचार और विज्ञान मंत्रालय द्वारा वित्त पोषित एक परियोजना का हिस्सा है।