सोनोमा पाठ्यक्रम जैतून के तेल की जटिलताओं का अन्वेषण करता है।

उत्तरी कैलिफ़ोर्नियावासियों को सांता रोज़ा में कैलिफ़ोर्निया विश्वविद्यालय सहकारी विस्तार (UCCE) द्वारा आयोजित एक दिवसीय आगामी पाठ्यक्रम में जैतून के तेल के बारे में अपने ज्ञान को बढ़ाने का अवसर मिलेगा।

इस पाठ्यक्रम, जिसका शीर्षक "जैतून के तेल की बारीकियां: स्वाद की विशेषताएं, खाना पकाने और तलने की विधि, खाद्य पदार्थों को बेहतर बनाना, विपणन" है, सोमवार, 21 जुलाई को सुबह 8:30 बजे से दोपहर 2:30 बजे तक आयोजित किया जाएगा और इसमें जैतून के तेल से संबंधित विभिन्न विषयों पर छह अलग-अलग सत्र शामिल होंगे। "इन्हें एक साथ मिलाना: आप इन जैतून के तेलों का उपयोग कैसे और क्यों करेंगे" शीर्षक वाले अंतिम खंड में चार मास्टर टेस्टर्स के साथ एक प्रश्नोत्तर सत्र और चर्चा शामिल होगी।

पाठ्यक्रम प्रशिक्षकों में पॉल वोसेन, 1980 से सोनोमा और मारिन काउंटियों में UCCE फार्म सलाहकार; रिचर्ड गॉवेल, ऑस्ट्रेलियाई अनुसंधान वैज्ञानिक, ले कॉर्डन ब्लू में पाक विज्ञान के पूर्व व्याख्याता और कई अंतर्राष्ट्रीय जैतून तेल प्रतियोगिताओं के वर्तमान न्यायाधीश; शामिल हैं। माइकल लॉकर्ट, शेफ, संपादक, लेखक और विशेष खाद्य सलाहकार, जिनके पास 25 से अधिक वर्षों का अनुभव है; और लिज़ तागामी, तागामी इंटरनेशनल, एक सलाहकार जिन्होंने विलियम्स-सोनोमा, हैरी एंड डेविड और कॉस्ट प्लस वर्ल्ड मार्केट के साथ काम किया है।

पंजीकरण 11 जुलाई तक खुला है और शुल्क $95 है। इस पाठ्यक्रम में छह घंटे का निर्देश, 18 विभिन्न जैतून के तेलों का केंद्रित स्वाद परीक्षण, साथ ही कॉफ़ी स्वागत, स्नैक ब्रेक, और रोसो'स पिज़ेरिया द्वारा जैतून के तेलों की विभिन्न किस्मों के साथ कैटर किया गया दोपहर का भोजन शामिल है। कक्षा की क्षमता सीमित है।

कोर्स के लिए पंजीकरण करने हेतु UCCE वेबसाइट पर जाएँ।

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• यूसीसीई सोनोमा काउंटी