NYIOOC में स्पेनिश उत्पादकों को बड़ी सफलता मिली
स्पेन ने पिछले गुरुवार को न्यूयॉर्क अंतर्राष्ट्रीय जैतून तेल प्रतियोगिता में छह बेस्ट इन क्लास, 83 स्वर्ण और 38 रजत पुरस्कार जीते।
छह बेस्ट इन क्लास और 83 गोल्ड अवॉर्ड्स के साथ, स्पेन ने न्यूयॉर्क अंतरराष्ट्रीय जैतून तेल प्रतियोगिता के 2017 संस्करण की दो शीर्ष श्रेणियों में नेतृत्व किया, जिसके परिणाम पिछले गुरुवार को घोषित किए गए।
उत्पादन के लिहाज़ से यह एक कठिन वर्ष रहा है। इसलिए हम इसे बहुत महत्व देते हैं।
यह यूरोपीय देश 38 सिल्वर पुरस्कारों के साथ दूसरे स्थान पर रहा, और इटली के बाद कुल पुरस्कारों की गिनती में दूसरा सबसे अधिक पुरस्कार विजेता देश था।
इस साल की प्रतियोगिता में स्पेन का प्रदर्शन पिछले संस्करणों में इसके प्रभावशाली परिणामों की तुलना में भी एक उल्लेखनीय प्रगति दिखाता है।
2016 में, स्पेनिश जैतून तेल उत्पादकों ने 78 पुरस्कार जीते, जो 2015 से पांच अधिक थे। इस साल, स्पेन ने कुल 110 पुरस्कार जीते।
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के लिए सर्वश्रेष्ठ स्पेनिश जैतून तेल। जैतून तेल टाइम्स द्वारा संपर्क किए गए पुरस्कार विजेता स्पेनिश उत्पादकों ने इस बात पर सहमति व्यक्त की कि स्पेन — जो दुनिया के लगभग 60 प्रतिशत जैतून तेल का उत्पादन करता है — अपनी उत्पादन पथ को मात्रा से गुणवत्ता की ओर बदल रहा है। वे बताते हैं कि यह निरंतर और कुछ हद तक अपेक्षाकृत हालिया बदलाव महत्वपूर्ण साबित हुआ है।
और एक चुनौतीपूर्ण अभियान के संदर्भ में, जिसके कारण वैश्विक जैतून तेल उत्पादन में लगभग 30 प्रतिशत की गिरावट आई, वे NYIOOC के पांचवें संस्करण में अपने प्रदर्शन को एक सफलता मानते हैं।
"यह सब आपके द्वारा अपनाए गए दृष्टिकोण पर निर्भर करता है। स्पेन में बेशक बहुत सारे उत्पादक हैं, लेकिन, विनम्रता से, हमने सोचा कि अपने तेलों को अलग दिखाने का एकमात्र तरीका वह सर्वोत्तम उत्पाद बनाना है जिसे हम बना सकते थे," ओलियो डी क्विरोज़ के बिक्री प्रबंधक एलिसेओ पोब्लेशन ने कहा। उनके पागो डी क्विरोज़ जैतून के तेल ने, जो स्पेन के केंद्रीय प्रांत टोलेडो में उत्पादित होता है, उत्तरी गोलार्ध जैविक मजबूत श्रेणी में सर्वश्रेष्ठ श्रेणी का पुरस्कार जीता।
"हमने शायद प्रतियोगिता के पहले संस्करण से ही NYIOOC में प्रतिस्पर्धा की है, क्योंकि हमारा मानना है कि अमेरिकी बाजार स्पेनिश उत्पादकों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। और बेशक, हम समझते थे कि इस मान्यता को प्राप्त करने के लिए यह सबसे महत्वपूर्ण पुरस्कार है," पोब्लेशन ने आगे कहा।
ओरो डेल देसर्ट, जो अल्मेरिया के रेगिस्तान — जो यूरोप के सबसे शुष्क स्थानों में से एक है — में एक संपदा है, के प्रतिनिधि राफेल अलोंसो ने सहमति व्यक्त की। उनके जैविक कूपेज ने उत्तरी गोलार्ध जैविक मीडियम श्रेणी में बेस्ट इन क्लास अवार्ड जीता, जबकि उत्पादक के जैविक रॉबस्ट पिकुअल ने भी एक गोल्ड जीता।
एंजेलिका सेरेगिडो ने मोंटसाग्रे सेलेक्शियन फैमिलियार पिकुअल के लिए स्वर्ण पुरस्कार स्वीकार किया।
"कुछ सालों से, स्पेन कुछ रैंकिंग में सबसे आगे रहा है। इसका मतलब यह नहीं है कि स्पेन के पास अन्य देशों की तुलना में बेहतर तेल हैं, बल्कि हमारे पास ऐसे तेल हैं जो किसी भी अन्य मूल के तेल जितने ही अच्छे हैं। स्पेन पारंपरिक रूप से एक उत्पादक देश रहा है, और आज भी है। हम दुनिया के आधे से अधिक जैतून का तेल का उत्पादन करते हैं। लेकिन हम एक कदम आगे बढ़ने में कामयाब रहे हैं। अब हमें केवल मात्रा ही नहीं बल्कि गुणवत्ता भी बनानी है," अलोंसो ने OOT को बताया।
"तो यह एक महत्वपूर्ण पुरस्कार है क्योंकि न्यूयॉर्क में प्रतिस्पर्धा बहुत अधिक है। यह मान्यता हमें अपने उत्पाद को बढ़ावा देने में मदद करती है। हम बहुत खुश हैं," उन्होंने कहा।
स्पेन की 168 प्रविष्टियों में से पैंसठ प्रतिशत को न्यूयॉर्क में, जो दुनिया की सबसे बड़ी और सबसे प्रतिष्ठित जैतून तेल प्रतियोगिता है, एक लाइव स्ट्रीम प्रेस कॉन्फ्रेंस के दौरान मान्यता दी गई। मुख्य दावेदारों में स्पेन की सफलता दर सबसे अधिक थी।
गोल्ड अवार्ड विजेता हेनरी मोर के प्रतिनिधि हेनरी एलेग्रिया, NYIOOC जज ब्रिगीडा जिमेनेज हेरेरा के साथ (फोटो: NYIOOC)
इटली की 198 प्रविष्टियों के लिए भी 63 प्रतिशत की एक उत्कृष्ट जीत दर रही।
"इस साल पिछले वर्षों की तुलना में यह अधिक कठिन रहा है क्योंकि इसमें अधिक प्रविष्टियाँ थीं। हालांकि, इस साल हमारा प्रदर्शन सबसे अच्छा रहा। इसलिए हमारे लिए, उच्च गुणवत्ता वाले जैतून का तेल बनाने की प्रक्रिया में शामिल कड़ी मेहनत के लिए यह एक अद्भुत मान्यता है," ला ओलिविला के अध्यक्ष जुआन इग्नासियो वाल्डेस ने कहा, जो जेन की सिएरा काज़ोरला के दक्षिण में क्वेसाडा गांव में स्थित एक संपत्ति है।
ला ओलिविला के देहेसा दे ला साबिनो तेल को उत्तरी गोलार्ध, जैविक, मोनोवेरायटल, मध्यम तीव्रता श्रेणी में सर्वश्रेष्ठ घोषित किया गया।
यूसेबियो गार्सिया डे ला क्रूज़ ने अपने स्पेनिश ब्लेंड के लिए स्वर्ण पुरस्कार जीता (फोटो: NYIOOC)
जब उनसे पूछा गया कि उनके तेलों को क्या खास बनाता है, तो वाल्डेस ने इसकी गुणवत्ता को उस स्थान की विशिष्टताओं से जोड़ा जहाँ उनके जैतून के पेड़ उगते हैं और उन्हें उगाने के तरीके से।
"हमारा मानना है कि जैतून का तेल कुछ हद तक वाइन जैसा है। वाइन की दुनिया में, 'टेरोइर' की अवधारणा का बहुत बार उल्लेख किया जाता है: मिट्टी का प्रभाव और पेड़ों को उगाने का तरीका। हमारा मानना है कि उन कारकों का हमारे तेलों पर बहुत बड़ा प्रभाव पड़ता है।
"हम अपने खेतों में संरक्षणवादी, बायोडायनामिक और संरक्षणवादी तकनीकों का उपयोग करते हैं। इसलिए, जैसे-जैसे हमने अपने खेतों में सुधार किया है, हम देखते हैं कि हमारे तेल अधिक सामंजस्यपूर्ण और अधिक व्यक्तिगत होते जा रहे हैं," वाल्डेस ने OOT को समझाया।
NYIOOC की जूरी, जिसमें दुनिया के हर उत्पादक क्षेत्र से आए 15 सदस्य शामिल थे, ने 27 देशों के 910 जैतून तेलों का विश्लेषण किया। नमूनों का सावधानीपूर्वक अंधाधुंध स्वाद परीक्षण किया गया।
इन पुरस्कारों की घोषणा जैतून तेल उद्योग की हर शाखा के 200 से अधिक प्रतिनिधियों को की गई।
"हम दुनिया की हर प्रतियोगिता में नहीं जाते। हम उन प्रतियोगिताओं में जाते हैं जिन्हें हम अधिक निष्पक्ष मानते हैं और हमें लगता है कि न्यूयॉर्क प्रतियोगिता उनमें से एक है। इसलिए, लगातार चार वर्षों तक चार गोल्ड अवार्ड्स से सम्मानित होना हमें बहुत गर्वित करता है। इसके अलावा, उत्पादन के लिहाज से यह एक कठिन वर्ष रहा है। इसलिए हम इसे बहुत महत्व देते हैं," ऐसा मालागा की फिनका ला टॉरे के वाणिज्यिक निदेशक, बोरजा एड्रियन ने कहा, जो चार ऑर्गेनिक, मोनोवेरायटल गोल्ड्स के विजेता हैं।