तीसरी 'मोना ओलिवা' ने सर्वश्रेष्ठ इतालवी टेबल जैतून का खिताब जीता।

मोना ओलिवा, भूमध्यसागरीय तेल चखने वालों के संघ (UMAO) द्वारा आयोजित, सर्वश्रेष्ठ टेबल जैतून के लिए समर्पित एक अनूठी प्रतियोगिता है। एक सौ उच्च-गुणवत्ता वाले इतालवी उत्पादक अपने प्रयासों, अनुभव और व्यावसायिकता के साथ इस आयोजन के तीसरे संस्करण में एकत्र हुए, जो इस क्षेत्र के लिए एक मूल्यवान संदर्भ बिंदु और राष्ट्रीय उत्पादन पर करीब से नज़र डालने, टेबल जैतून के उत्पादन से संबंधित मुद्दों की जांच करने, और अधिक से अधिक प्रतिस्पर्धी बाज़ारों का सामना करने के लिए नई विकास रणनीतियाँ खोजने का एक अवसर बन गया है।

यूएमएओ की अध्यक्ष और प्रतियोगिता की वैज्ञानिक समिति की अध्यक्ष पाओला फियोरावंती ने कहा, "प्रतिभागियों की संख्या साल-दर-साल बढ़ी है।" "इस कार्यक्रम की सफलता का श्रेय उत्पादकों को जाता है, जिन्हें अपने उत्पादों को बढ़ावा देने और उनका प्रचार करने का एक तरीका मिला है, और साथ ही उन संचालकों को भी जो उनके बारे में बेहतर जानना चाहते हैं।"

फियोरावंती ने कहा, "टेबल जैतून, जिन्हें कुछ समय के लिए किनारे रख दिया गया था और जैतून के तेल ने उन पर छाया कर रखी थी, ने क्रमिक रूप से अधिक रुचि आकर्षित की, और पिछले 25 वर्षों में, अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद के आंकड़ों के अनुसार, खपत में 173 प्रतिशत की वृद्धि हुई है।"

वास्तव में, उपयोग में उनकी आसानी और विभिन्न स्वादों के अनुरूप प्रचुर किस्मों के कारण, जैतून दुनिया भर में लोकप्रियता हासिल करते जा रहे हैं: 1991 और 2016 के बीच, खपत 2.8 गुना बढ़ी है, जो 1,000,000 टन से थोड़ा कम से बढ़कर 2,650,000 टन से अधिक हो गई है।

मोना ओलिवा ने टेबल ऑलिव्स के प्रचार और उनके ज्ञान के प्रसार को संयोजित किया, जो अपने उत्पादन क्षेत्रों से घनिष्ठ रूप से जुड़े हुए हैं, ताकि पर्यावरण, पर्यटन, खपत और उत्पादन को एक सकारात्मक चक्र में जोड़ा जा सके।

रोम में यूएमएओ (UMAO) के मुख्यालय में पैनल के प्रमुख इवानो कैप्रियोली के नेतृत्व में मान्यता प्राप्त विशेषज्ञों द्वारा परीक्षण किए गए, और पुरस्कार समारोह, जो हर साल एक अलग इतालवी क्षेत्र में आयोजित किया जाता है, 25 जून को अस्कोली पिकेनो में आयोजित किया गया। (मार्चे), जो अस्कोलान टेनेरा डेल पिकेनो का जन्मस्थान है (2005 में प्राप्त PDO प्रमाणन के विनिर्देशों के अनुसार, इसे या तो सीधे या भरकर और तलकर खाया जाता है)।

इस प्रतियोगिता के साथ-साथ टेबल जैतून के उत्पादन से संबंधित कार्यक्रम भी आयोजित किए गए, जिन्होंने परंपरा का सम्मान करने वाले लेकिन गुणवत्ता में सुधार के लिए नई प्रौद्योगिकियों के लिए खुले एक उत्पाद की उत्कृष्टता को उजागर किया।

फियोरावंती ने कहा, "इटालियन उत्पाद ने इतनी उच्च गुणवत्ता प्राप्त कर ली है कि विजेताओं को खोजने के लिए बोर्ड को कड़ी मेहनत करनी पड़ी।" "सभी उत्पादक क्षेत्रों ने शानदार परिणाम हासिल किए, जैसे कि मार्चे जिसने इस कार्यक्रम की मेजबानी की, सिसिली, सार्डिनिया जो अक्सर पोडियम पर रहा, अपुलिया और लातिum अपने शानदार इत्राना के साथ। मुझे उम्मीद है कि यह प्रतियोगिता, एक बार जब यह इतालवी उत्पादन पर स्थिर हो जाएगी, तो इतालवी सीमाओं को पार करेगी और भूमध्यसागरीय बेसिन और विदेशी देशों से आने वाले टेबल ऑलिव्स से मिलेगी।"

आप विजेताओं और उनकी वेबसाइट को मोना ओलिवा की वेबसाइट पर पा सकते हैं।

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