तोशिया तादा की ऑलिव जापान

तोशिया तादा

आज सुबह स्पेन, इटली, इज़राइल, तुर्की, ऑस्ट्रेलिया और कैलिफ़ोर्निया के जैतून तेल के न्यायाधीश दुनिया के महासागरों को पार कर एक संकरी दो-मंज़िला इमारत में इकट्ठा हो रहे हैं, जो दुनिया के सबसे भव्य शॉपिंग जिलों में से एक — टोक्यो के ऊर्जावान गिन्ज़ा — के दिल में एक साधारण गली पर स्थित है। पहले वार्षिक ऑलिव जापान अंतर्राष्ट्रीय प्रतियोगिता के लिए जापान के शीर्ष चखने वाले, ऑलिव ऑयल सोमेलियर एसोसिएशन ऑफ जापान के मुख्यालय में चार चखने वाली समितियों का गठन करने के लिए उनके साथ शामिल होंगे।

ओलिव जापान 2012 प्रतियोगिता और इसके बाद होने वाला दो दिवसीय उपभोक्ता मार्चे, ओएसएजे के भड़कीले और गतिशील संस्थापक और अध्यक्ष, श्री तोशिया तादा द्वारा जापान में जैतून के तेल की सराहना को विकसित करने के तीन साल के काम का चरमोत्कर्ष है, जिसमें उन्हें उत्साही और आकर्षक स्कूल डीन, सुश्री तोमोमी एंडो का सहयोग प्राप्त था।

इटली, तुर्की और कैलिफ़ोर्निया में एक नियमित उपस्थिति, अध्यक्ष तादा को उनके हस्ताक्षर वाले चमकीले रंगों में और दुनिया भर के सभी लोगों के साथ जैतून की संस्कृति साझा करने के अपने आनंदमय दृष्टिकोण को लाते हुए देखा जा सकता है। जेपी मॉर्गन के पूर्व कार्यकारी और आयात सलाहकार को जैतून के तेल में अपना सच्चा जुनून मिल गया लगता है।

"वास्तव में, दुनिया भर के जैतून पेशेवरों से इस तरह का समर्थन पाना हमारे लिए एक बड़ा सम्मान है। लोग हैरान हैं कि यहां इतनी रुचि है, लेकिन वास्तव में शोदोशिमा द्वीप पर मिशन ऑलिव किसानों के कारण जापान का जैतून के तेल के साथ सौ से अधिक वर्षों का इतिहास रहा है।"

जब डीन एंडो के साथ पाठ्यक्रम विकसित करने या दुनिया भर में जैतून और जैतून के तेल पर शोध करने में काम नहीं कर रहे होते हैं, तो अध्यक्ष तादा को अपनी कंपनी की भागीदारी के माध्यम से व्यापार मेलों में संस्कृति और भाषा की खाई को पाटते हुए और महत्वपूर्ण संबंध बनाते हुए जापान में जैतून के तेल को बढ़ावा देते हुए पाया जा सकता है; हाल ही में वह विशेषज्ञता प्रतियोगिताओं में जैतून के तेल की दुनिया के नवीनतम जोड़: ऑलिव जापान पर काम आई है।

जापान में अपने ब्रांडों की विश्वसनीयता बढ़ाने या जापानी बाजार में प्रवेश करने की अपनी समग्र लॉन्च रणनीति के हिस्से के रूप में उत्सुक निर्माताओं से प्रतियोगिता के लिए 140 से अधिक एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल प्राप्त हुए हैं - यह एक ऐसा बाजार है जो गुणवत्ता को महत्व देता है, ब्रांड के मूल्य को पहचानता है, और प्रामाणिक एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के स्वास्थ्य लाभों की सराहना करता है, जिससे जापान दुनिया में जैतून के तेल का चौथा सबसे बड़ा आयातक बन गया है।

ओएसएजे (OSAJ) की स्थापना 2009 में एक व्यापक शिक्षा कार्यक्रम के माध्यम से जापान में जैतून के तेल और अन्य जैतून उत्पादों के लिए बाजार विकसित करने के लिए की गई थी। प्रमाणपत्र कार्यक्रमों में जैतून और जैतून उत्पादन का इतिहास, जैतून संस्कृति, पाक कला में उपयोग, स्वास्थ्य लाभ और संवेदी कौशल शामिल हैं। अब तक लगभग 500 जूनियर और 110 सीनियर ऑलिव ऑयल सोमेलियर स्नातक हो चुके हैं और अतिरिक्त उम्मीदवार तेजी से स्कूल में प्रवेश कर रहे हैं; OSAJ के आधे स्नातकों ने पिछले साल जापान के विनाशकारी भूकंप और सुनामी के बाद के 12 महीनों में अपने प्रमाणपत्र प्राप्त किए।

सोमेलियर प्रमाणपत्र धारक आमतौर पर सुपरमार्केट और रेस्तरां के साथ-साथ आयातकों, वितरकों और खुदरा विक्रेताओं के लिए उत्पाद सलाहकार होते हैं जो अपने ज्ञान और कौशल को और विकसित करना चाहते हैं। डॉक्टर, नर्स, आहार विशेषज्ञ और अन्य स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर व्याख्याताओं के रूप में OSAJ के कर्मचारियों के साथ-साथ OSAJ के छात्रों के रूप में भी भाग लेते हैं क्योंकि जैतून के तेल को कई सूक्ष्म पोषक तत्वों के लिए एक विश्वसनीय स्रोत के रूप में मान्यता प्राप्त है।