ट्राएस्टे में, एक एक्स्ट्रा वर्जिन आक्रमण

सोमवार तक, त्रिएस्टे इतालवी जैतून तेल की राजधानी रहेगी क्योंकि शहर ओलियो कैपिटले प्रदर्शनी की मेजबानी कर रहा है, और एक्स्ट्रा वर्जिन एक शांतिपूर्ण और स्वादिष्ट आक्रमण में सम्मेलन हॉल से परे चला जाता है।

समुद्र के किनारे एक आरामदायक खुली हवा में भोजन, एक बेहतरीन एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल से छिड़की गई स्वादिष्ट सीफ़ूड प्लेट के साथ, और शायद उसके बाद एक शानदार कॉफ़ी। ये हैं शानदार पोर्ट सिटी की यात्रा के लाभ, जहाँ त्रिएस्टे के बंदरगाह में स्थित Stazione Marittima में वार्षिक प्रदर्शनी आयोजित की जाती है, जो ऐतिहासिक कैफ़े वाले भव्य Piazza dell'Unità के पास है।

अपने 8वें संस्करण के साथ, यह मेला अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में इतालवी उत्कृष्टता के लिए एक सफल प्रदर्शन के रूप में खुद को स्थापित करता है। शनिवार को इसके उद्घाटन समारोह से, जिसमें इटली में जापान के राजदूत शामिल हुए, इतालवी और विदेशी खरीदारों, पेशेवर चखने वालों, पत्रकारों और अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के उत्साही लोगों की एक स्थिर भीड़ जैतून के तेल, टेबल जैतून और अन्य स्वादिष्ट व्यंजनों के प्रदर्शन से भरे पैविलियनों में लगी रही है।

इसके आयोजकों के अनुसार, प्रदर्शनी में प्रदर्शकों की संख्या एक बार फिर बढ़कर 300 हो गई — जो पिछले साल से 25 प्रतिशत अधिक है।

ट्राएस्टे के वाणिज्य मंडल की ओर से इस कार्यक्रम का आयोजन करने वाली कंपनी एरिस की इवेंट मैनेजर क्रिस्टीना कार्पा ने कहा, "हम बहुत संतुष्ट हैं।" "इस साल विदेशों से, यहां तक कि जापान और कनाडा से भी कई खरीदार आए।"

वार्षिक ओलियो कैपिटल प्रतियोगिता में 228 एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेलों ने प्रतिस्पर्धा की, और उनमें से 15 को स्थानीय वाणिज्य मंडल के चखने वाले पैनल द्वारा फाइनलिस्ट के रूप में चुना गया। उनका मूल्यांकन तकनीकी और लोकप्रिय जूरी द्वारा किया जाएगा, और विजेताओं को सोमवार को पुरस्कृत किया जाएगा।

सिटा डेल'ओलियो की राष्ट्रीय एसोसिएशन, जिसने आठ साल पहले मेले के पहले संस्करण को शुरू करने में मदद की थी, ने एसोसिएशन की 20वीं वर्षगांठ के अवसर पर वार्षिक गिरोलियो भ्रमणशील कार्यक्रम के पहले पड़ाव का जश्न यहाँ त्रिएस्टे में मनाने का फैसला किया।

यह मेला जनता के लिए खुला है, जो एक सस्ते टिकट (€6, या वेबसाइट पर पूर्व-पंजीकरण करने पर €4) के साथ जितने चाहें उतने तेलों का स्वाद ले सकते हैं, यहाँ तक कि प्रसिद्ध "ऑयल बार" का भी लाभ उठा सकते हैं, जहाँ ONAOO के विशेषज्ञ चखने वाले सहायता प्रदान करते हैं। आगंतुक फिर अपने पसंदीदा तेल घर ले जाने के लिए खरीद सकते हैं। हालाँकि, अधिकांश आगंतुक व्यावसायिक खरीदार थे।

स्कार्पा ने आगे कहा, "जर्मनी, ऑस्ट्रिया और स्लोवेनिया जैसे निकटवर्ती देशों से कई शेफ और रेस्तरां संचालक आ रहे हैं।" "वे जैतून के तेल का स्वाद चख सकते हैं और शायद कुछ अतिरिक्त बोतलें खरीद सकते हैं, ताकि बाद में यह आकलन कर सकें कि वे किनका ऑर्डर देना चाहते हैं।"

तेलों को चखने और उनका मूल्यांकन करने का एक अच्छा अवसर मेले के कुकिंग स्कूल द्वारा भी प्रदान किया गया, जिसका नेतृत्व स्थानीय शेफ्स एसोसिएशन के अध्यक्ष एमिलीओ कोक ने किया, जहाँ विभिन्न क्षेत्रों से आए विभिन्न एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेलों का उपयोग स्थानीय विशेषताओं को तैयार करने और उन्हें सीज़न करने के लिए किया गया।

यह मेला फ्रांसीसी व्यंजनों के लिए भी खुला, कमांडरी देस कॉर्डन्स ब्ल्यूज़ दे फ्रांस के सहयोग से, जिन्होंने शनिवार सुबह उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों, खाना पकाने और स्वस्थ आहार के बारे में एक शैक्षिक कार्यशाला आयोजित की।

और एक्स्ट्रा वर्जिन सचमुच त्रिएस्टे के खूबसूरत शहर में हर जगह फैल रहा है। स्थानीय रेस्तरां और शेफ संघों के साथ साझेदारी के कारण, कई भोजनालय ओलियो कैपिटले में प्रदर्शित तेलों का चयन पेश कर रहे हैं, और क्षेत्रीय व्यंजनों के साथ एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेलों के मेल पर केंद्रित कार्यक्रम भी आयोजित किए जा रहे हैं।