इस वर्ष के NYIOOC वर्ल्ड ऑलिव ऑयल कॉम्पिटिशन में कई आश्चर्यजनक बातों में से एक तुर्की जैतून तेल उत्पादकों
द्वारा हासिल रिकॉर्ड-तोड़ वर्ष था।
हालाँकि सरकार की नीतियों को लेकर बहुत कुछ हो रहा है, हम फिर भी तुर्की के जैतून के तेल को दुनिया में उस मुकाम पर पहुँचाने को लेकर बहुत आशावादी हैं जहाँ इसकी हक़दारी है।
तुर्की उत्पादकों ने प्रस्तुत प्रविष्टियों और पुरस्कारों के लिए रिकॉर्ड बनाए। वास्तव में, 2018 में तुर्की उत्पादकों को उतने ही पुरस्कार (12) मिले, जितने उन्हें प्रतियोगिता के पिछले चार संस्करणों में मिलाकर मिले थे।
इस साल उनकी 44 प्रतिशत सफलता दर, 2015 में हासिल की गई उनकी अगली सर्वश्रेष्ठ दर से भी दोगुनी से अधिक थी।
ओलमेआ की सह-मालिक, मेर्वे डोरेन ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "तुर्की के जैतून के तेल में इतनी बड़ी क्षमता है जो अभी भी अधिकांश क्षेत्रों में अपरिवर्तित है।"
ओलमेआ
इस प्रतियोगिता के इस वर्ष के संस्करण में विजेताओं में से एक था, जिसने अपने ऑर्गेनिक गोकबेल के लिए स्वर्ण पुरस्कार और अपने ऑर्गेनिक सोगुकोलुक के लिए रजत पुरस्कार जीता, ये दोनों ही मीडियम मेमेचिक्स हैं।
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मेर्वे ने इस साल की जीत के बारे में कहा, "हमें यह जानकर बहुत खुशी हुई कि हमारी सारी कड़ी मेहनत और समर्पण हमारे दोनों उत्पादों के लिए रंग लाया।" ओलमेआ ने इससे पहले 2016 में गैर-जैविक तेलों के लिए एक स्वर्ण और एक रजत पदक जीता था।
उन्होंने आगे कहा, "जब आपके प्रयासों के लिए आपको पुरस्कृत किया जाता है तो यह बहुत अच्छा लगता है।" "हमने अपने ग्राहकों के लिए एक बेहतरीन उत्पाद देने के लिए बहुत मेहनत की।"
हिल्मी यिल्ड्रिम ऑलिव ऑयल 2018 NYIOOC में विजेता उत्पादकों में से एक था। प्रतियोगिता में अपने पहले वर्ष में, इस परिवार के स्वामित्व वाले व्यवसाय ने अपने नाजुक मेमेचिक के लिए एक गोल्ड जीता। यह एकमात्र तेल था जिसे उन्होंने प्रस्तुत किया था।
"हम, पांचवीं पीढ़ी के रूप में, अपने पूर्वजों से यह रिले थमाई है और हमेशा इसे आगे बढ़ाने की कोशिश कर रहे हैं," बोज़ोक आलाबाय ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया। "हमारी मेहनत के लिए इस अंतरराष्ट्रीय प्रतियोगिता में सम्मानित होना हमारे लिए सम्मान और प्रेरणा की बात है।"
यावुज़ अर्कान ने 2018 NYIOOC में हर्मस जैतून तेल के लिए स्वर्ण पुरस्कार स्वीकार किया।
उन्होंने अपने नाजुक मेमेचिक को जूरी पैनल के सामने अलग पहचान दिलाने के कारणों के रूप में स्वास्थ्य लाभों के साथ-साथ स्वाद को भी बताया। यह देशी तुर्की किस्म पॉलीफेनोल्स से भरपूर होती है और, जब इसे जल्दी और सावधानी से काटा जाता है, तो यह परिणामी तेल में उनके सांद्रता को अधिकतम कर देती है।
अलाबाय ने कहा, "हम अपने मेमेसिक प्रकार के जैतून के पेड़ों में रसायनों का उपयोग नहीं करते हैं, जब तक जैतून हरे होते हैं, हम उन्हें हाथ से तोड़ते हैं।" "मेमेसिक किस्मों को तोड़ने के बाद, चार घंटे के भीतर, 20 डिग्री पर, एक निरंतर प्रणाली जैतून तेल मशीन में प्रसंस्करण करके जैतून का तेल प्राप्त किया जाता है।"
अलाबाय ने कहा कि हिल्मी यिल्ड्रिम ऑलिव ऑयल की योजना अगले साल दो जैतून के तेलों के साथ फिर से प्रतियोगिता में प्रवेश करने की है। वह लगातार दूसरे वर्ष 100 प्रतिशत सफलता दर की भी उम्मीद करते हैं।
2018 NYIOOC के अलावा, तुर्की के जैतून के तेल ने इटली, चीन और जापान में भी पुरस्कार जीते हैं। उद्योग में कई लोगों का मानना है कि यह इस क्षेत्र के लिए एक उज्जवल युग की शुरुआत हो सकती है।
तुर्की की ब्रांडेड जैतून तेल का निर्यात बढ़ रहा है," तुर्की की जैतून तेल कंपनी, ज़ेतिन दोस्तु एसोसिएशन के एक प्रबंध बोर्ड सदस्य, अतिल्ला टोतोस ने वहां एक पुरस्कार प्रतियोगिता के बाद चीनी राज्य मीडिया को बताया। "तुर्की दुनिया में उच्च-गुणवत्ता वाले जैतून तेल के सबसे तेजी से विकसित हो रहे बाजारों में से एक है।"
पिछले साल, तुर्की ने 287,000 टन जैतून का तेल का उत्पादन किया, जिससे यह स्पेन, इटली और ग्रीस के बाद चौथा सबसे बड़ा उत्पादक बन गया। तुर्की जैतून के तेल के निर्यात में भी 90,000 टन पिछले साल विदेशी गंतव्यों को भेजे जाने के साथ चौथे स्थान पर रहा।
टोतोस के अनुसार, मात्रा में वृद्धि जारी रहनी चाहिए। उन्हें आशावादी रूप से उम्मीद है कि अगली सदी के अंत तक तुर्की में लगभग 650,000 टन का उत्पादन होगा। हालांकि, उन्होंने कहा कि जबकि मात्रा महत्वपूर्ण है, गुणवत्ता अब तुर्की के उत्पादकों का मुख्य लक्ष्य बनती जा रही है।
इन महान लक्ष्यों को प्राप्त करने के लिए, व्यक्तिगत उत्पादकों को अल्पकालिक चुनौतियों का सामना करना होगा। ओलिमेआ के डोरेन ने कहा कि उन्हें उच्च ग्रीष्मकालीन तापमान और गर्म, शुष्क मौसम की स्थिति के कारण आने वाले वर्ष की फसल में कमी की उम्मीद है। जैतून तेल क्षेत्र के नियंत्रण से बाहर विभिन्न भू-राजनीतिक मुद्दों के कारण तुर्की लीरा का अवमूल्यन ने निर्यातकों को भी नुकसान पहुँचाया है।
इन बाधाओं के बावजूद, डोरेन अगले साल के NYIOOC के बारे में अभी भी आशावादी हैं, जिसमें वह भाग लेने की योजना बना रहे हैं।
उन्होंने कहा, "हमारी योजना हर साल बेहतर उत्पादों के साथ प्रवेश करने की है। अपने स्थानीय भागीदारों के साथ, हम अपने जैतून के तेल में अलग-अलग सुगंध लाने के लिए लगातार नई भूमि की तलाश में हैं।" "भले ही सरकार की नीतियों को लेकर बहुत कुछ हो रहा है, हम फिर भी तुर्की के जैतून के तेल को दुनिया में उस मुकाम पर ले जाने के लिए बहुत आशावादी हैं, जहाँ उसे होना चाहिए।"