यूनेस्को की 'सांस्कृतिक धरोहर सूची' में भूमध्यसागरीय आहार शामिल होगा

यूनेस्को ने भूमध्यसागरीय आहार को संगठन की अमूर्त सांस्कृतिक विरासत सूची में शामिल करने की सिफारिश की है। अनुमोदन के लिए मतदान संयुक्त राष्ट्र की इस एजेंसी की 14-19 नवंबर को नैरोबी में होने वाली बैठक में होने की उम्मीद है। इटली के कृषि मंत्री जियानकार्लो गालान ने अनुकूल मतदान की उम्मीद में आज कहा, "यह हमारे देश, हमारी आहार संबंधी परंपराओं और हमारी संस्कृति के लिए एक बड़ी सफलता है।"

भूमध्यसागरीय आहार जैतून के तेल, फलों और सब्जियों, अनाज, मछली और शराब से भरपूर है। अमूर्त सांस्कृतिक सूची की शुरुआत 2003 में हुई थी और अब इसमें लगभग 166 प्रविष्टियाँ हैं, जिनमें क्रोएशियाई लेस बनाना, अर्जेंटीनाई टैंगो और तिब्बती ओपेरा शामिल हैं। पाठक शायद वेनिस जैसे भौतिक स्थानों के संरक्षण से संबंधित यूनेस्को की गतिविधियों से अधिक परिचित होंगे।

अमूर्त सांस्कृतिक धरोहर सूची में भूमध्यसागरीय आहार को शामिल करने की पहल चार साल पहले शुरू हुई थी, जब इटली, स्पेन, ग्रीस और मोरक्को ने इसे प्रस्तावित किया था। यह यूनेस्को के दिशानिर्देशों पर खरा नहीं उतरा और इस पहल को खारिज कर दिया गया था। पिछले अगस्त में, इटली के समन्वय में, इन चारों देशों ने अपने प्रस्ताव को फिर से तैयार किया।

कोल्डिरेट्टी, जो इटली का एक कृषि विशेष हित समूह और लॉबी है, की रिपोर्ट है कि भूमध्यसागरीय आहार ने इटालियंस को यूरोप में सबसे अधिक जीवन प्रत्याशा प्राप्त करने में मदद की है, जिसमें महिलाएं औसतन 84.1 वर्ष और पुरुष 78.6 वर्ष तक जीवित रहते हैं। युवा इटालियंस का आहार उनके अधिक बुजुर्ग नागरिकों जितना अच्छा नहीं है, और यह प्रतिष्ठित मान्यता प्राप्त करने से, यह उम्मीद की जाती है कि युवा इटालियंस को अधिक स्वस्थ आहार खाने के लिए प्रोत्साहित करना चाहिए।

कोल्डिरेत्ति आगे रिपोर्ट करता है कि खाद्य और वाइन पर्यटन, या एनोगास्ट्रोमिक पर्यटन, का मूल्य प्रति वर्ष 5 अरब यूरो है। यह पर्यटन उद्योग का एकमात्र ऐसा खंड है जो लगातार बढ़ रहा है, और इससे इस क्षेत्र को और मदद मिलनी चाहिए। बेशक, जैतून तेल उत्पादक उम्मीद कर रहे हैं कि उपभोक्ता सुपरमार्केट की अलमारियों से जैतून तेल की भौतिक
बोतलों को खरीदेंगे।

गालन ने कृषि मंत्रालय के कर्मचारियों की प्रशंसा की। उत्साहित होकर, उन्होंने भूमध्यसागरीय आहार को रोमन साम्राज्य से जोड़ने का प्रयास किया।  गैलन ने कहा, "एक इतिहास की किताब पढ़ते हुए मुझे मध्य युग की शुरुआत में एक फ्रांसीसी मठ द्वारा उपयोग की जाने वाली सामग्रियों की एक सूची मिली। इस सूची में मुझे जैतून का तेल, खजूर, अंजीर, बादाम और पिस्ता मिले। काली मिर्च, लौंग और दालचीनी भी सूची में थे। और, चूँकि उस समय, रोमनों के भूमध्यसागर पर शासन करने के समय से बहुत दूर नहीं, सूची में गरम के 30 बैरल थे। क्या यह वही अमूर्त संस्कृति हो सकती है, जो भूमध्यसागरीय आहार का आधार है? और क्या टमाटर इस आहार में शामिल होना चाहिए? संक्षेप में, भूमध्यसागरीय दुनिया कृषि पर आधारित इतिहास और असाधारण सभ्यताओं से इतनी समृद्ध है, कि यूनेस्को द्वारा भूमध्यसागरीय आहार को अपनी विश्व धरोहर अमूर्त सूची में मान्यता देने के लिए धन्यवाद देने के अलावा और कुछ नहीं किया जा सकता।"

संबंधित समाचार में, इस गर्मी की शुरुआत में, ऑरोरा ट्रस्ट और इतालवी संस्कृति मंत्रालय ने पोंटाइन द्वीपों में से एक, ज़ैनोन के पास पुरातत्व संबंधी खोजों की सूचना दी। चार उल्लेखनीय रूप से अच्छी तरह से संरक्षित जहाज़ों के मलबे खोजे गए। पोंटाइन द्वीप समूह इटली, स्पेन और उत्तरी अफ्रीका के बीच यात्रा करने वाले जहाजों के लिए एक प्राचीन चौराहा था। ईसा पूर्व 5वीं और 7वीं शताब्दी से लेकर ईसा की 1वीं शताब्दी तक के चारों जहाजों में जैतून का तेल, शराब और गारम से भरे एम्फोरा (amphorae) के साथ-साथ निर्माण के लिए ईंटें भी लदी थीं।