येल विश्वविद्यालय का स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ अगले महीने जैतून के तेल पर अपनी पहली सम्मेलन की मेजबानी करने के लिए तैयार है।
यह दो दिवसीय कार्यक्रम विभिन्न क्षेत्रों के लोगों को एक साथ लाएगा ताकि जैतून तेल की रसायन शास्त्र और स्वास्थ्य, परीक्षण विधियाँ, जलवायु परिवर्तन और रोगों के इसके उत्पादन पर प्रभाव, साथ ही इस क्षेत्र में नवाचार की संभावनाओं सहित विभिन्न विषयों पर चर्चा की जा सके।
टासोस किरियाकाइड्स ने कहा कि उन्हें इस सम्मेलन का विचार इंटरनेशनल कलिनरी सेंटर में जैतून तेल सोमेलियर प्रमाणन कार्यक्रम पूरा करने के बाद आया, जिसे ऑलिव ऑयल टाइम्स एजुकेशन लैब द्वारा प्रस्तुत किया जाता है।
किरियाकिडेस और येल के स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के विभागाध्यक्ष, वासिलिस वासिलियू, इस सम्मेलन की कल्पना एक वार्षिक कार्यक्रम के रूप में करते हैं, जो अंततः येल में एक केंद्र के गठन की ओर ले जाएगा, जो जैतून के तेल के ज्ञान को एकत्रित करने और प्रसारित करने के साथ-साथ परियोजनाओं और अध्ययनों का समर्थन करने के लिए समर्पित होगा।
किरियाकिडेस ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "मुझे पता था कि [पाठ्यक्रम में मेरी भागीदारी] से कुछ तो सामने आना ही था।" "मेरे दिमाग में इस केंद्र का विचार जो प्रेरित कर गया, वह यह था कि इन चीजों पर काम करने वाले इन सभी लोगों और उनके दृष्टिकोणों से बहुत सारी जानकारी उपलब्ध है।"
सम्मेलन में ग्रीस, इटली, स्पेन और संयुक्त राज्य अमेरिका के शिक्षाविद, उद्योग पेशेवर और व्यापार समूह शामिल होंगे। किरियाकाइड्स को 80 से 100 लोगों के शामिल होने की उम्मीद है। उन्होंने कहा कि सम्मेलन में शामिल होने के लिए आमंत्रित लोगों की प्रतिक्रियाएं अत्यधिक सकारात्मक रही हैं।
उन्होंने कहा, "बहुत से अलग-अलग लोग अपने-अपने दृष्टिकोण से आ रहे हैं और विचार यह है कि इस तरह का एक केंद्र दुनिया भर में होने वाली गतिविधियों के लिए एक सुगमकर्ता के रूप में कार्य करेगा।"
उन्होंने कहा, "हमें लगता है कि हर किसी को ऐसी किसी चीज़ से लाभ होगा।" "हम इसे व्यक्तियों द्वारा अपने क्षेत्र में किए जाने वाले काम के आधार पर अन्य केंद्रों और संगठनों में योगदान करने और उन्हें वापस देने के एक प्रयास के रूप में देखते हैं।"
केंद्र ठीक-ठीक कैसे काम करेगा, यह अभी तय होना बाकी है। किरियाकाइड्स की योजना है कि दो दिवसीय सम्मेलन को अपना पाठ्यक्रम पूरा करने दें और आगे की राह तय करने से पहले उपस्थित सभी लोगों की राय को ध्यान में रखा जाए।
सम्मेलन का पहला दिन विभिन्न क्षेत्रों के विविध व्यक्तियों द्वारा प्रस्तुत प्रस्तुतियों के लिए समर्पित होगा, जिनमें प्रत्येक यह चर्चा करेगा कि वे जैतून के तेल के क्षेत्र में क्या कर रहे हैं। दूसरा दिन लोगों के छोटे समूहों में बंटकर बातचीत करने के लिए अधिक खुला संवाद होगा। दिन के अंत में, सभी फिर से एक साथ मिलेंगे और अपनी चर्चा साझा करेंगे।
किरियाकाइड्स ने कहा, "अंत में, हम इसके परिणाम की पुनर्कल्पना करेंगे और इस बात का मसौदा तैयार करेंगे कि यह केंद्र कैसे काम करेगा," उन्होंने यह भी कहा कि उन्हें पहले से ही स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के डीन का समर्थन प्राप्त है।
नॉर्थ अमेरिकन ऑलिव ऑयल एसोसिएशन (NAOOA) के कार्यकारी निदेशक जोसेफ आर प्रोफासी ने कहा कि वह सम्मेलन में शामिल होने वाले उद्योग व्यापार समूह के प्रतिनिधियों में से एक होंगे।
प्रोफासी ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया कि NAOOA एक ऐसे शैक्षणिक भागीदार की तलाश में था जिसके साथ मिलकर स्वास्थ्य और पोषण पर केंद्रित एक बहु-विषयक जैतून तेल केंद्र स्थापित किया जा सके। इस व्यापार समूह ने इस प्रस्ताव के साथ कई अन्य विश्वविद्यालयों से संपर्क किया था, लेकिन येल से यह खबर सुनकर उन्हें सुखद आश्चर्य हुआ।
प्रोफासी ने कहा, "मैं यह देखकर बहुत उत्साहित था कि यह विचार किरियाकाइड्स और वासिलियू से आया है, जाहिर तौर पर उद्योग से किसी प्रेरणा के बिना।" "स्पष्ट रूप से, प्रस्तावित येल केंद्र, या किसी भी ऐसे केंद्र के लिए मुख्य चुनौती वित्तपोषण के पर्याप्त और स्थायी स्रोत खोजना होगा।"
हालांकि, किरियाकाइड्स को परियोजना के वित्तपोषण को लेकर चिंतित नहीं लग रहे हैं।
उन्होंने कहा, "इस तरह की कोई चीज़ शुरू करते समय, हमारा विचार उन फाउंडेशनों और एजेंसियों से समर्थन प्राप्त करना है जो जैतून के तेल और किसी भी फोकस क्षेत्र के अध्ययन की ओर उन्मुख परियोजनाओं का समर्थन करेंगी।" "[यह] व्यक्तियों और संगठनों को कुछ फंडिंग, कुछ संसाधनों के लिए आवेदन करने में सक्षम बनाएगा ताकि वे अपना काम जारी रख सकें।"
अगर सिर्फ किरियाइड्स पर निर्भर होता, तो केंद्र मुख्य रूप से सार्वजनिक स्वास्थ्य और पोषण पर ध्यान केंद्रित करता, यही वह कारण था जिसके चलते वह सबसे पहले जैतून के तेल और भूमध्यसागरीय आहार से जुड़े थे। वह अमेरिकी उपभोक्ताओं को जैतून के तेल के स्वास्थ्य लाभों के बारे में कम शिक्षित मानते हैं और उनका मानना है कि यह केंद्र इसे बदलने में मदद करने के लिए एक कदम हो सकता है।
उन्होंने कहा, "मेरे अपने पक्षपात के साथ, जो सार्वजनिक स्वास्थ्य और पोषण में है, [हमें इस पर ध्यान केंद्रित करना चाहिए] कि हम इस उत्पाद की क्षमता को कैसे अधिकतम करें।" "अमेरिका में हम इस शिक्षा और स्वीकृति में पीछे हैं कि यह एक ऐसा उत्पाद है जिसका उपयोग न केवल इसकी पाक गुणों के लिए, बल्कि इसके स्वास्थ्य लाभों के लिए भी किया जाना चाहिए।"
उन्होंने आगे कहा, "एक आइवी लीग स्कूल जैसे शैक्षणिक संस्थान में एक ऐसा केंद्र होना जो उस जानकारी को एकत्रित और प्रसारित करेगा, निश्चित रूप से उस विचार को बढ़ावा देने और उसे महत्व देने में मदद करता है।"
जैतून का तेल और स्वास्थ्य सम्मेलन 3 और 4 अक्टूबर को कनेक्टिकट के न्यू हेवन में येल स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ में आयोजित किया जाएगा।