Kontroverza u Italiji oko nove PGI oznake 'Olio di Roma'
Polovica proizvođača maslinovog ulja u Lacio ima DOP certifikate i tvrdi da bi mogla izgubiti na vrijednosti. Druga polovica može samo profitirati od novog predloženog IGP-a. A neki kažu da svađe među skupinama ostavljaju sve razočarane.
Nakon žestoke bitke oko uspostave oznake 'IGP Olio di Puglia', Nacionalni konzorcij maslinara (CNO) priprema se suprotstaviti još jednoj prijavi za certifikaciju zaštićene geografske oznake (IGP).
Ovoga puta se okršaj odvija u Lacio, upravnoj regiji u kojoj se nalazi glavni grad zemlje. Prošlog tjedna u Rimu je kod Hadrijanova hrama održan javni sastanak na kojem su Unaprol i Op Latium iznijeli svoje argumente za IGP certifikat Olio di Roma i održali javnu raspravu o tom pitanju.
"Više od 100 općina već je podržalo ovu inicijativu koja predstavlja veliku priliku, osobito za one pokrajine i teritorije koji nisu imali šanse dobiti zaštićeno ime", rekao je na događaju David Granieri, predsjednik Unaprol-a.
Granieri i njegovi pristaše više od dvije godine lobiraju kod Ministarstva poljoprivrede za ovaj status, za koji tvrde da će koristiti lokalnim proizvođačima.
"Priznavanje naziva je alat na dobrobit poduzeća koji dodaje vrijednost i povećava njihovu konkurentnost", rekao je Granieri.
Nakon što Ministarstvo poljoprivrede da zeleno svjetlo, zahtjev se prosljeđuje Europskoj uniji na konačno odobrenje.
Međutim, Fabrizio Pini, predsjednik Appo Viterboa i potpredsjednik CNO-a, upozorio je da bi taj potez zapravo mogao naštetiti proizvođačima ako se prebrzo uputi EU.
"IGP Olio di Roma mogao bi predstavljati veliku priliku za razvoj uzgoja maslina u Lacio", rekao je kao odgovor na sastanak. "No, kako je zamišljeno, riskira da se pretvori u bumerang za proizvođače."
Pini i CNO smatraju da će uvođenje jedinstvene IGP oznake za cijelu regiju Lacio zasjeniti učinke koje tamo već imaju utvrđene oznake zaštićenog naziva podrijetla (DOP).
DOP oznake označavaju da su svojstva proizvoda određena njegovom geografskom lokacijom i uključuju i prirodne i ljudske čimbenike. IGP oznaka, s druge strane, označava da se barem jedan dio procesa odvija u određenom području. Potonje obuhvaća šire područje od prethodne oznake.
Zbog te sitne razlike u definiciji između dviju certifikacija, Pini i CNO zabrinuti su da bi potencijalna IGP certifikacija mogla umanjiti vrijednost DOP certifikacija koje su već na snazi u regiji.
Pasquale Scivittaro, glasnogovornik CNO-a, rekao je za Olive Oil Times da će zbog tih razloga certifikat IGP Olio di Roma vjerojatno naštetiti nekim proizvođačima maslinovog ulja.
"IGP Olio di Roma sada ne bi bio simbol kvalitete i izvrsnosti", rekao je. "Ne bi postojala sigurnost o podrijetlu sorti maslina korištenih [u bilo kojem ulju] izvan Lacija, a cijene bi bile izložene riziku drastičnog pada."
Trenutačno unutar upravne regije Lacio postoji četiri oznake PDO: Sabina, Tuscia, Canino i Colline Pontine. Međutim, postoji otprilike 25.000 jutara maslinika, otprilike polovica regije, koja nisu obuhvaćena tim četirima oznakama i stoga od njih ne imaju koristi.
Upravo će tim udaljenim nasadima, vjeruju Granieri i njegovi pristaše, IGP uvelike pomoći.
"Cilj projekta IGP Olio di Roma je prevladati postojeću fragmentaciju i poboljšati podrijetlo i kvalitetu svih regionalnih proizvodnji", rekao je Granieri. "Lako prepoznatljiv brend, koji usko povezuje proizvod i teritorij, može predstavljati konkretnu pomoć tvrtkama u natjecanju na tržištu."
Pini i CNO pak tvrde da se ne protive ideji IGP certifikacije za regiju, ali su protiv kemijskih i proizvodnih standarda navedenih u prijavi.
"Ne protivimo se IGP-u Olio di Roma, ali tražimo promjene jer proceduralne smjernice sada imaju nekoliko negativnih aspekata za proizvođače, za kvalitetu proizvoda i za potrošače", rekao je Scivittaro.
CNO ima dugačak popis zahtjeva koje bi željeli da Granieri i Unaprol ispune prije nego što se krene dalje.
Prema trenutnoj prijavi, parametri za polifenole, kiselost i perokside niži su od onih kod PDO certifikata. Trenutne smjernice također nalažu da se masline uberu u roku od 48 sati, što je dvostruko dulje od vremena predviđenog PDO standardima.
CNO-u je možda najviše zasmetala odredba da samo 70 posto maslina za bocu s IGP oznakom Olio di Roma mora potjecati iz regije, što znači da ostatak može doći od bilo kuda drugdje.
"[Predložili smo] povećanje udjela maslinovog ulja iz kultivara iz regije Lacio na najmanje 80 posto, preostalih 20 posto mora potjecati od talijanskih kultivara, a to mora biti navedeno u proceduralnim smjernicama", rekao je Scivittaro. "Međutim, sada proceduralne smjernice navode da 70 posto ulja mora potjecati iz Lacija, a 30 posto iz drugih kultivara, bez navođenja podrijetla."
"Mogli biste koristiti, na primjer, španjolske sorte i to nije u potpunosti dobro", dodao je. CNO želi da se sve to promijeni ili će, kako je rekao Scivittaro, službeno podnijeti peticiju i Ministarstvu poljoprivrede i EU-u da odbiju zahtjev.
Ni Granieri ni Unaprol nisu odgovorili na brojne zahtjeve za intervju za ovaj članak. Međutim, još uvijek imaju dva tjedna da se pozabave pritužbama CNO-a prije nego što Ministarstvo poljoprivrede proslijedi zahtjev EU-u.
Neki promatrači industrije umorni su od ovih borbi između suparničkih skupina sa specifičnim interesima. Luigi Caricato urednik je časopisa Olio Officina Magazine i ove borbe smatra cikličnima. Vjeruje da će se nastaviti događati i da će svi uključeni završiti s razočaravajućim rezultatom. Kao primjer je naveo spor oko IGP oznake Olio di Puglia.
"Isključiti ih sve i prepustiti upravljanje [ovim certifikatima] potpuno neovisnim osobama, a odgovornost za sve odluke povjeriti izvanrednom povjereniku i timu slobodnih i neovisnih stručnjaka [moglo bi riješiti problem]", napisao je u uvodniku. "Ali možda je to samo san."