Grci odgovaraju na pozive za nova ispitivanja kakvoće maslinovog ulja

Aris Kefalogiannis

U Američkoj komisiji za međunarodnu trgovinu, prijaviti, i drugdje, proizvođači iz Novog svijeta osporavaju učinkovitost postojećeg standarda Međunarodnog vijeća maslina i podržavaju usvajanje novih metoda ispitivanja poput pirofeofitini (PPP) i 1,2-diacilglicerol (DAG). Olive Oil Times pitao je tri istaknuta stručnjaka želi li ili neće Grčka podržati takve modifikacije međunarodnog standarda.

Aris Kefalogiannis, Izvršni direktor tvrtke Gaea Products SA

Pozdravljamo ideju o višim standardima kvalitete i strožim kriterijima ocjenjivanja za kategoriju ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Osamdeset i dva posto grčke proizvodnje maslinovog ulja ekstra je djevičansko i unutar tog postotka većina bi se i dalje kvalificirala kao takva, čak i ako primijenimo strože kriterije. Vjerujemo da bi novi stroži standard trebao biti rezultat pažljive procjene i mogao bi uključivati ​​ove metode ispitivanja ili druge nove metode. Vjerujemo da standardi poput onih koje je predložio Savez Extra Virgin mogao zaštititi i kvalitetu proizvoda i potrošača.

Efi Christopoulou, Europska komisija i stručnjak za kemijska i senzorna ispitivanja Vijeća za masline

Korištenje električnih romobila ističe Trgovački standard MOO-a je odredio kriterije kakvoće i čistoće kako bi poboljšao kvalitetu maslinovog ulja i zaštitio ga od podmetanja drugim biljnim uljima. Od svog početnog usvajanja podvrgnut je brojnim izmjenama, temeljenim na novim zahtjevima tržišta i novim dostignućima u znanstvenom sektoru. Skupine stručnjaka kemičara koji rade na ovom sektoru i rezultati njihovih istraživanja uključeni su ili modificiraju međunarodne standarde. Što se mene tiče, svako pooštravanje kriterija kvalitete u Trgovinskom standardu IOC-a ima za cilj poboljšati kvalitetu maslinovih ulja na tržištu i promovira sva visokokvalitetna maslinova ulja iz bilo koje zemlje proizvođača maslinovog ulja iz koje dolaze.

Panagiotis Konstantinou, Direktor OLITECN-a, Međunarodno vijeće za masline priznalo je laboratorij za kemijska ispitivanja

Smanjivanje granica EZ 2568/91 kako bi se osiguralo da bi kvaliteta funkcionirala samo ako su ispunjeni određeni uvjeti. Moramo vrlo pažljivo odabrati koji će parametri i koja ograničenja biti izmijenjeni i svaka preinaka ne bi trebala osuditi maslinova ulja koja zbog regionalnih razlika mogu pokazivati ​​veće vrijednosti. Na primjer, maslinova ulja iz zapadnog dijela Messinije i otoka Zakynthos imaju tendenciju da prirodne razine eritrodiola i uvaola imaju više od granica IOC-a. Potrebno je provesti opsežno nacionalno istraživanje o karakteristikama grčkog maslinovog ulja kako bi se znalo koji kemijski parametri i do koje razine se mi kao zemlja možemo složiti da se modificiraju tako da visokokvalitetno maslinovo ulje ne bude diskvalificirano. Ali što je najvažnije za mene, najvažnija je provedba trenutne uredbe, ali što nažalost nije uvijek slučaj.