Španjolski centar za maslinovo ulje provodi Dan otvorenih vrata

Centar Citoliva u Andaluziji proslavio je kraj svog ljetnog programa otvorenim treningom početkom ovog mjeseca.

El Centro Tecnológico Andaluz Citoliva - što se otprilike prevodi u â € <"Tehnološki centar građanskog maslinovog ulja Andaluzije ”- bio je domaćin otvorenog dana treninga 2. rujna. Prisutni su pozvani da vide neke od inovativnih proizvoda koji se razvijaju s maslinovim uljem na kojima su studenti radili tijekom ljeta.

Program, naslovljen EVOO i Uparivanje, usredotočen na kulinarski i znanstveni rad maslinovog ulja. Laboratorij za kuhanje u objektu prvi je takve vrste u Španjolskoj posvećen isključivo istraživanju novih namjena tekućeg zlata.

Prema generalnom direktoru centra, prostor je mjesto susreta znanosti, tehnologije i kuhinje, a sve usredotočeno oko stupa mediteranske prehrane.

Glavna kušačica Citoliva, Maria Paz Aguilera vodila je znanstvenu degustaciju na kojoj su sudionici bili upućeni u vizualne, mirisne i okusne karakteristike različitih maslinovih ulja.

Sesija je završena demonstracijom kuhanja Međunarodno kuhanje s maslinovim uljem pobjednik Juan Carlos Trujillo, kuhar u restoranu Canela en Rama u Linaresu.

Raquel Costales, istraživačica za Citoliva, predstavila je neka nova istraživanja koja se provode u centru, usredotočujući se na tehnička rješenja za poboljšanje prezentacije i prehrane. u prehrambenoj industriji.

Vodeće prehrambene tvrtke u Španjolskoj savjetuju se s centrom kako bi ostale konkurentne u industriji.

• Citoliva


• Olimerca