U Costcoovom kolovozu 2016 bilten, drugi najveći svjetski trgovac predstavio je priču o svojoj marki Kirkland Signature ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Kategorija maslinovog ulja pomaknula se posljednjih godina i središte za kupce hrane tvrtke, kao međunarodni naslovi i dalje ukazuju na industriju prepunu prijevara i krivotvorenja.

Veliki trgovci poput Costcoa koji kupuju na veliko i možda nemaju ugrađene sustave za uklanjanje lažnih ulja ranjivi su na nekvalitetne proizvode. Kirkoland iz Costcoa, međutim, stalno dobiva visoke ocjene u kontroliranim testovima okusa.

Još 2013., Američka uprava za hranu i lijekove zadržan, a potom odbio niz pošiljaka od velikog talijanskog proizvođača maslinovog ulja, Certified Origins Italia, što je bio jedan od resursa koje je Costco upotrijebio za svoj EVOO uvoz.

Od tada, nastojeći osigurati da kupci dobivaju visokokvalitetna maslinova ulja, kupca korporativne hrane tvrtke Costco Shauna Lopez rekao je u biltenu da tvrtka puca i â € <"nedavno je poduzeo bolje mjere kako bi osigurao da se na skladištu prodaje samo 100 posto autentično talijansko ekstra djevičansko ulje. Costco je potpuno svjestan ove ilegalne situacije i marljivo je radio na tome da osigura da je njegov Kirkland Signature EVOO autentičan i sljediv. "

Navodeći neprekidni problem s maslinovim uljima koje sjenoviti proizvođači koriste kao ekstra djevičansko, a ispitivanje je pokazalo da su mnogi prerezani jeftinijim stvarima poput palminog ulja, Lopez je tvrdio da je tvrtka uspostavila strogi lanac provjera i ravnoteža kvalitete stvorenih za utvrđivanje čistoće od uzgajivača , mlinari, punionici i uvoznici.

Predstavljajući svoje trenutne procese vrhunskim, Lopez je rekao da tvrtka sada surađuje s Međunarodnom organizacijom za standardizaciju (ISO) sa sjedištem u Ženevi, koristeći svoj sustav sljedivosti kako bi se osiguralo podrijetlo, autentičnost i sigurnost talijanskih ulja i potvrdila cjelovitost opskrbom lanac.

Međutim, bilten ne spominje činjenicu da je prije nešto više od godinu dana, Costco se prebacio u potpunosti od talijanskih do grčkih proizvođača zbog svoje potpisne EVOO mješavine.

U ožujku ove godine, Na maslinovom ulju podcast predstavio intervju od Olive Oil Times izdavač Curtis Cord s Chadom Sokolom, kupcem robe i suhih namirnica za tvrtke Sjeverne Kalifornije i Nevade. Sokol je napomenuo da je robna marka EVOK Kirkland Signature kupljena i koordinirana preko korporativnog ureda i ponovio je Lopezove izjave o važnosti kategorije i potrebi provjere i osiguranja kvalitete.

"Neovisno testiramo sve proizvode na svim razinama i oslanjamo se na revizije trećih strana za sve proizvode Kirkland Signature. Jako smo praktični u Costcu. A što kaže boca, bolje da bude tako. " Dalje je napomenuo da je tvrtka proširila kategoriju dobavljanjem iz Grčke, a u regiji Sokol i od lokalnih uzgajivača poput California Olive Rancha.

Posegnuvši za komentarom na priču o biltenu Costco, Sokol je potvrdio da je u travnju 2015. tvrtka Costco odbacila svoje talijanske izvoznike u potpunosti u korist resursa u Grčkoj, prebacivši se na talijansku naftu upravo ovog mjeseca.

Dvo litreni Kirkland, talijanski EVOO, bio je â € <"glavni pokretač prodaje u posljednjih nekoliko godina ”, rekao je Sokol. Ali problemi s opskrbom, vjerojatno djelomično zbog Xylella fastidiosa plamenjača koja je milijune poharala talijanske maslinike i drveće, i porast cijena za talijanski EVOO, bili su dovoljan razlog za isprobavanje alternativnog proizvoda.

"Cijene su bile preko krova, pa smo odlučili prebaciti se i prebaciti na 100 posto grčko ulje na godinu dana. " Oznaka i kapa promijenjeni su kako bi se razlikovala nova mješavina, a tvrtka je pričekala da vidi kako će potrošači reagirati na nju u odnosu na talijansku.

U roku od 14 mjeseci kupci su razgovarali i, s padom cijena, Costco se vratio na talijanski. â € <"Članovi su to željeli. Navikli su na ono na što su navikli i postoji percepcija da je talijanski EVOO vrhunski. Grčko ulje je bilo u redu - i sam sam ga više volio u slijepom kušanju - ali nije bio toliko jak prodavač. I povlačenje naše kupnje iz Italije bilo je značajno. Njihove cijene srušile su se kao reakcija, a to je bila i naša nada. "

Prema Sokolu, ciljevi Costcoa uključuju širenje znanja baze članova u EVOO-ove iz Grčke, Španjolske, čak i Tunisa u budućnosti. I svaka regija, poput njegove, ima mogućnost testiranja i prodaje manjih lokalnih marki, ali, dodao je, â € <"Moramo biti oprezni s tako velikim pokretačem prodaje. Ne želiš se petljati s tim. "