Festival će predstaviti rastući sektor proizvodnje maslinovog ulja u Hercegovini

Prvi HerzOliveFest – Zlatne kapljice Hercegovine održat će se 21. i 22. kolovoza u Mostaru, okupljajući proizvođače, stručnjake i ljubitelje maslinovog ulja kako bi proslavili brzi razvoj uzgoja maslina u Hercegovini.

Naši uzgajivači maslina su zaslužili ovakav događaj. – Josip Mustapić, predsjednik Udruge uzgajivača maslina i proizvođača maslinovog ulja Hercegovine

"Naši maslinari su zaslužili ovakav događaj", rekao je za Olive Oil Times Josip Mustapić, predsjednik Udruge maslinara i proizvođača maslinovog ulja Hercegovine i istaknuti agronom.

Marko Ivanković, ravnatelj Saveznog agro-mediteranskog instituta i općepriznata pokretačka snaga iza oživljavanja uzgoja maslina u regiji, rekao je da se površina pod maslinicima u Hercegovini proširila s oko 80 hektara na približno 643 hektara.

Ivanković je rekao da rast pokazuje da se uzgoj maslina više ne razvija sporadično, već je postao sektor sa značajnim dugoročnim potencijalom.

Postignuća i strateški ciljevi

"To je put s kojeg, čini se, nema povratka", rekao je Ivanković, dodavši da Savezni agro-mediteranski institut u Mostaru aktivno prati i podržava razvoj tog sektora.

Gledajući u budućnost, Ivanković je rekao da bi strateški cilj trebao biti proširenje maslinika u regiji na 1000 hektara do 2030. godine. S obzirom na trenutni tempo sadnje, vjeruje da je cilj ostvariv i da bi mogao biti ostvaren i prije roka.

Regija je već postigla nekoliko prekretnica. Ekstra djevičansko maslinovo ulje Hercegovine dobilo je status zaštićene oznake izvornosti, uspostavljena je zaštitna marka "Zlatne kapi Hercegovine" i Bosna i Hercegovina pridružila se Međunarodnom vijeću za masline.

Ivanković je također istaknuo nedavni uspjeh hercegovačkih proizvođača na svjetskom natjecanju NYIOOC World Olive Oil Competition u New Yorku. Proizvođači iz Bosne i Hercegovine osvojili su nagrade za 16 od 19 prijava, uključujući 15 zlatnih i jednu srebrnu nagradu.

Rekao je da rezultati pokazuju da je ekstra djevičansko maslinovo ulje iz Hercegovine postiglo kvalitetu prepoznatu na međunarodnoj razini.

Uspjeh u New Yorku podiže profil

"To je ogroman korak naprijed", rekao je Ivanković. "Prije nekoliko godina imali smo samo jednog proizvođača koji se natjecao u New Yorku. Danas govorimo o rezultatima koji nas svrstavaju među najuspješnije."

Organizatori su rekli da je međunarodno priznanje pomoglo u stvaranju interesa za prvi HerzOliveFest, koji je posvećen uzgoju maslina, proizvodnji maslinovog ulja, gastronomiji i lokalnim proizvodima.

Tijekom dva dana u restoranu Romanca u Mostaru posjetitelji će moći kušati nagrađivana domaća i gostujuća maslinova ulja, sireve, pršut, vina i druge regionalne proizvode.

Program također uključuje vođena kušanja, stručne panele, prezentacije opreme i kulinarske demonstracije chefa Slavka Mustapića.

Festival počinje u petak otvorenjem izložbe, službenom ceremonijom i dodjelom nagrada pojedincima koji su doprinijeli ovom sektoru. Večer će završiti večerom i koncertom vokalne skupine Klapa Cambi.

Subotnji program uključuje stručne prezentacije, dva međunarodna panela i večernji nastup tamburaškog sastava Ritam.

Zlatne kapi kao znak izvrsnosti

Festival će ugostiti svoj prvi panel posvećen strateškom razvoju uzgoja maslina i proizvodnje maslinovog ulja u Bosni i Hercegovini.

Stručnjaci, proizvođači i predstavnici ministarstava poljoprivrede iz Federacije Bosne i Hercegovine i njenih kantona raspravljat će o budućnosti sektora, s posebnim naglaskom na turizam maslinovog ulja i ulogu Trebinjskog agrarnog fonda.

U kontekstu klimatskih promjena, rastućih troškova proizvodnje i nedostatka radne snage za berbu i rezidbu, panelisti će razmotriti upotrebu tehnologija kao što su dronovi za zaštitu bilja i meteorološke postaje postavljene u maslinicima.

Još jedno središnje pitanje bit će kako proizvođači mogu održati visoku kvalitetu uz istovremeno povećanje potrošnje maslinovog ulja u Bosni i Hercegovini, koja, prema riječima organizatora, trenutno iznosi 0,60 litara po stanovniku.

Rasprava će također razmotriti ulogu brenda i oznake certifikata "Zlatne kapi Hercegovine" kao jamstva izvrsnosti.

Sudionici će razmotriti kako različite razine vlasti, od općina i kantona do entitetskih i državnih vlasti, mogu doprinijeti ostvarenju cilja od 1000 hektara do 2030. godine. Također će raspravljati o održivim modelima subvencioniranja i razvoju savjetodavnih usluga u poljoprivredi.

Panel će moderirati Ivan Ostojić. Među sudionicima su Pejo Janjić iz Saveznog ministarstva poljoprivrede, vodoprivrede i šumarstva; Mario Jurica iz Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede Kantona Hercegovina-Neretva; Ognjen Milinković iz Trebinjskog agrarnog fonda; sestra Dajana Dujmović iz samostana Školskih sestara franjevki u Bijelom Polju i direktorica tvrtke Paxa Dola d.o.o. iz Potoka; te Mario Primorac s obiteljske farme Filsonići u Ljubuškom.

'Adriatski dragulji' predloženi kao prekogranični brend

Drugi međunarodni panel, "Istočni Jadran – pametna i održiva prijestolnica uzgoja vrhunske masline", okupit će stručnjake iz cijele regije.

U moderaciji novinara Olive Oil Timesa Nedjeljka Jusupa, na panelu će sudjelovati Rok Pečnik i Karlo Kopjar iz Instituta za mashtinastav pri Centru za znanost i istraživanje Koper u Sloveniji; Lordan Ljubenkov, ravnatelj Zadruge Dalmacije u Hrvatskoj; Nebojša Jerković iz udruge K-7 iz Komarna u Hrvatskoj; Ivanković; Ivan Ilić, predsjednik Udruge maslinara Boke u Crnoj Gori; i Ćazim Alković, predsjednik Udruge maslinara Bara i predstavnik crnogorskih maslinara pri Međunarodnom vijeću za masline.

Sudionici će raspravljati o tome kako proizvođači mogu očuvati vrhunsku kvalitetu uz istovremeno povećanje proizvodnje i potrošnje unatoč promjenjivim klimatskim uvjetima.

Posebna će se pozornost posvetiti razvoju poljoprivrednog turizma kroz predloženu "Transadriatsku rutu" koja povezuje destinacije uzgoja maslina od Ulcinja na jugu Crne Gore do sjeverne Istre u Sloveniji.

Panel će također razmotriti stvaranje zajedničkog krovnog brenda za vrhunska maslinova ulja s istočnog Jadrana, osmišljenog kako bi regija bila prepoznatljivija međunarodnim putnicima na dugim relacijama i potrošačima.

Predloženi brend, "Adriatic Jewels", zadržao bi zemlju podrijetla na svakoj bočici, a istovremeno bi predstavio masline regije pod zajedničkim identitetom.

"Cilj nije izbrisati nacionalni identitet, već stvoriti snažan i prepoznatljiv okvir koji otvara vrata velikih svjetskih tržišta našim malim zemljama", rekao je Jusup.