`Aromatizirano maslinovo ulje dodaje Zing tradicionalnim indijskim jelima - Olive Oil Times

Aromatizirano maslinovo ulje dodaje Zing tradicionalnim indijskim jelima

Autor: Vikas Vij
13. rujna 2011. 14:25 UTC

Maslinovo ulje s okusom može tipično indijsko jelo pretvoriti u egzotičnu deliciju. Indijski kuhari tradicionalno koriste ulje kikirikija ili badema kako bi dodali različite okuse svojim domaćim jelima. Sad je maslinovo ulje zvijezda u usponu za stvaranje više šik indijske hrane.

Indijska su jela poznata po širokoj upotrebi ljutih začina, začinskog bilja i ostalih egzotičnih sastojaka arome. Tako aromatizirana maslinova ulja savršeno odgovaraju potrebama tradicionalnih indijskih kuhara. Maslinovo ulje aromatizirano začinskim biljem poput mente i majčine dušice, ili začinima poput čilija i papra, postaje toliko robusno u pogledu korica i zinga, da više nije potrebno dodavati dodatne začine kako bi postigli okus i arome koje kuhari traže.

Za stvaranje aromatiziranih maslinovih ulja mogu se koristiti razni sastojci. Agrumi poput limuna ili naranče trenutno su omiljeni ovdje. Popularna maslinova ulja koja se unose u biljke uključuju ružmarin, bosiljak, komorač, kadulju, češnjak, majčinu dušicu i estragon.

Aromatizirano maslinovo ulje može se koristiti za poboljšanje povrća, mesa i pečenih jela. Maslinovo ulje uliveno s limunom, češnjakom ili drugim sastojcima od zinga izvrstan je dodatak indijskim preljevima za salatu i marinadama.

Aromatizirana maslinova ulja mogu se kupiti u odabranim trgovinama na urbanim indijskim tržištima. Također je moguće aromatiziranje maslinovog ulja kod kuće. Najjednostavniji pristup aromatizaciji kuće je pristup hladne infuzije. U tom se slučaju aromatizirani sastojak stavlja u bocu ili staklenku običnog maslinovog ulja na nekoliko sati.

Nazvao je poznati indijski kuhar i književnik Sanjeev Kapur upotreba maslinovog ulja u indijskom kuhanju a â € <"bez pameti. " U svojoj najnovijoj knjizi â € <'Kuhanje s maslinovim uljem 'Kapur se osvrnuo na zabrinutost Indijanaca u vezi s korištenjem maslinovog ulja kao medija za kuhanje i pokazao je kako se tradicionalna indijska jela mogu napraviti od maslinovog ulja s izvrsnim rezultatima.



Oglas
Oglas

Vezani članci