Maslinovo ulje s okusom može tipično indijsko jelo pretvoriti u egzotičnu deliciju. Indijski kuhari tradicionalno koriste ulje kikirikija ili badema kako bi dodali različite okuse svojim domaćim jelima. Sad je maslinovo ulje zvijezda u usponu za stvaranje više šik indijske hrane.
Indijska su jela poznata po širokoj upotrebi ljutih začina, začinskog bilja i ostalih egzotičnih sastojaka arome. Tako aromatizirana maslinova ulja savršeno odgovaraju potrebama tradicionalnih indijskih kuhara. Maslinovo ulje aromatizirano začinskim biljem poput mente i majčine dušice, ili začinima poput čilija i papra, postaje toliko robusno u pogledu korica i zinga, da više nije potrebno dodavati dodatne začine kako bi postigli okus i arome koje kuhari traže.
Za stvaranje aromatiziranih maslinovih ulja mogu se koristiti razni sastojci. Agrumi poput limuna ili naranče trenutno su omiljeni ovdje. Popularna maslinova ulja koja se unose u biljke uključuju ružmarin, bosiljak, komorač, kadulju, češnjak, majčinu dušicu i estragon.
Aromatizirano maslinovo ulje može se koristiti za poboljšanje povrća, mesa i pečenih jela. Maslinovo ulje uliveno s limunom, češnjakom ili drugim sastojcima od zinga izvrstan je dodatak indijskim preljevima za salatu i marinadama.
Aromatizirana maslinova ulja mogu se kupiti u odabranim trgovinama na urbanim indijskim tržištima. Također je moguće aromatiziranje maslinovog ulja kod kuće. Najjednostavniji pristup aromatizaciji kuće je pristup hladne infuzije. U tom se slučaju aromatizirani sastojak stavlja u bocu ili staklenku običnog maslinovog ulja na nekoliko sati.
Nazvao je poznati indijski kuhar i književnik Sanjeev Kapur upotreba maslinovog ulja u indijskom kuhanju a â € <"bez pameti. " U svojoj najnovijoj knjizi â € <'Kuhanje s maslinovim uljem 'Kapur se osvrnuo na zabrinutost Indijanaca u vezi s korištenjem maslinovog ulja kao medija za kuhanje i pokazao je kako se tradicionalna indijska jela mogu napraviti od maslinovog ulja s izvrsnim rezultatima.
Više članaka o: kuhanje s maslinovim uljem, zdravo kuhanje, Indija
Travnja 24, 2023
Amerikanci smatraju da je cijena hrane najveća prepreka zdravoj prehrani, rezultati istraživanja
Samo petnaest posto Amerikanaca upoznato je sa zdravstvenim dobrobitima mediteranske prehrane, pokazuje istraživanje klinike Cleveland.
6. rujna 2023
U Australiji mediteranska prehrana košta manje od alternativa, otkriva studija
Istraživači su otkrili da bi Australci mogli uštedjeti 28 australskih dolara tjedno slijedeći mediteransku prehranu.
Lipnja 20, 2023
U sladoledu, maslinovo ulje dodaje zdravstvene prednosti bez ugrožavanja okusa
Ekstra djevičansko maslinovo ulje nudi mogućnost za inovativne, zdravije sladolede.
Srpanj 7, 2023
Kako ponovno upotrijebiti maslinovo ulje za pirjanje i prženje
Prženje u dubokom ulju na maslinovom ulju zdravije je od prženja na drugim uljima i može se upotrijebiti više puta, uz određeni oprez, kako bi se smanjio otpad i poboljšali okusi.
Lipnja 20, 2023
Recenzije Dođite za Starbucks Oleato
Od probavnih smetnji do ugodnih orašastih nota, kupci u Sjedinjenim Državama i Europi došli su do različitih zaključaka o napitcima od kave s maslinovim uljem.
Svibanj. 30., 2023
Dakos, kretski Meze, doživljava trenutak
Rajčica, feta sir i maslinovo ulje na ječmenom dvopeku čine dakos ljetnim jelom kojem malo tko može odoljeti.
Prosinca 29, 2023
Kultni libanonski doručak dobio priznanje UNESCO-a
Al-man’ouché, libanonsko pecivo za doručak začinjeno maslinovim uljem i tradicionalnim začinima, dodano je na UNESCO-ov popis nematerijalne kulturne baštine.
Siječnja 30, 2024
Starbucks proširuje liniju Oleato na sve trgovine u SAD-u
Ovaj potez dolazi u trenutku kada se tvrtka priprema za objavu razočaravajućih ekonomskih podataka i godinu dana nakon što je linija pića debitirala u Italiji.