Hrana i kuhanje / stranica 25
24. rujna 2012
Ručno izrađeni dar ulivenog maslinovog ulja
Ovo je godina specijalne hrane, a davanje nečeg posebnog s ekstra djevičanskim maslinovim uljem je na vrhu moje liste.
18. rujna 2012
Nova studija otkrila je da masno ulje iz ugostiteljskih objekata "nije pogodno za konzumaciju"
Mnoga “ekstra djevičanska” maslinova ulja u restoranima i ugostiteljskim objektima toliko su loša da je ispitivanje okusa pokazalo da nisu prikladna za ljudsku prehranu, navodi se u novom izvješću UC Davis Olive Centera.
16. rujna 2012
Kada je aroma vaše omiljeno ekstra djevičansko maslinovo ulje, nekad uobičajena krema od vanilije postaje neuobičajena krema s okusom maslinovog ulja s baršunastim završetkom.
11. rujna 2012 Hrana i kuhanje
Katalonski kuhar Nandu Jubany: Maslinovo ulje je moj glavni sastojak
Kolovoz 29, 2012 Hrana i kuhanje
UC Davisov kuhar izbjegava maslac u korist lokalnog maslinovog ulja
Kolovoz 28, 2012 Hrana i kuhanje
Kolovoz 27, 2012 Hrana i kuhanje
Kolovoz 15, 2012 Hrana i kuhanje
Lipnja 14, 2012
Slow Food organizira natjecanje za maslinovo ulje 'Izbor ljudi'
Već sedmu godinu Slow Food inicijativa omogućuje ljudima da otkriju najbolja talijanska ekstra djevičanska maslinova ulja tako da budu profesionalni kušači na jednu noć.
Lipnja 12, 2012
Grad nudi sapun za iskorišteno ulje za kuhanje
Valencijski grad Vila-real želi da njegovi stanovnici zamijene svoje rabljeno biljno ulje sapunom od recikliranog ulja u sklopu kampanje kojom se ističe važnost smanjenja onečišćenja vode.
Svibanj. 24., 2012
Mladi kuhari iz Lazija smišljaju vlastitu interpretaciju s nekima od najboljih ekstra djevičanskih maslinovih ulja iz regije za "Extra djevičanske večere" koje organiziraju Arsial i Uliveti del Lazio.
Svibanj. 21., 2012
Jesti maslinovo ulje moglo bi vam pomoći da se sjetite zašto biste trebali
Prema novom istraživanju, mononezasićene masti u maslinovom ulju povezane su s boljom kognitivnom funkcijom i pamćenjem u odnosu na zasićene masti.
Svibanj. 14., 2012
Maslinovo ulje pridružilo se pokretu lokalnog stanovništva na američkom Jugu
"Uvijek sam koristio puno maslinovog ulja u svom kuhanju, ali jako je lijepo što ga sada možemo koristiti i iz naše lokalne sfere", kaže nagrađivani Atlanta, kuhar i ugostitelj Hugh Acheson.
Mar. 27, 2012
Kulinarski događaj pruža korisnički priručnik za kretsko maslinovo ulje
Studenti su naučili kako se maslinovo ulje koristi u kretskoj kuhinji u nagrađivanom mlinu Biolea na imanju Astrikas u Kolymbariju, zapadna Kreta.
Mar. 27, 2012
Citoliva otvara laboratorij za kuhanje maslinovog ulja u Jaénu
U pokušaju daljnjeg povećanja inovacija i znanja na području maslinovog ulja, andaluzijsko tehnološko središte CITOLIVA otvorilo je prvi "laboratorij" za kuhanje isključivo posvećen maslinovom ulju.
Mar. 9, 2012
Madridski gurmanski show odaje počast ekstra djevici
Jučer je na Feria de Madrid svoja vrata zatvorio 26. Međunarodni gurmanski sajam. Sajam je sadržavao zapanjujuće aktivnosti usredotočene na ekstra djevičansko maslinovo ulje.
Veljače 27, 2012
Tri načina da se živi 120 godina
Jeanne Calment živjela je više od 120 godina i svoju dugovječnost i mladost pripisala maslinovom ulju. Evo tri savjeta koji bi vam mogli pomoći i da živite duže.
Siječnja 30, 2012
Maslinovo ulje dobiva novi oblik
Puštanje komercijalnog proizvoda poznati kavijar maslinovog ulja Ferrana Adriasa, Caviaroli, otvorio je vrata molekularnoj gastronomiji u bilo kojoj kuhinji.
Siječnja 26, 2012
Hrana pržena na maslinovom ulju ne mora biti štetna
Prema podacima španjolske kohorte Europske perspektivne istrage raka i prehrane (EPIC), pržena hrana možda neće naštetiti srcu sve dok se prži u maslinovom ulju.
Siječnja 23, 2012
10. izdanje Madridfusión slavi slatkiše i plodove mora
Sustav "OliveToLive" vile Campestri, koji je dizajnirao Paolo Pasquali, nominiran je za nagradu za dizajn i inovacije na ogromnoj kulinarskoj konferenciji ovog tjedna u Madridu.
Siječnja 15, 2012
Profesionalci prehrambene industrije pohađaju seminar u dolini Napa o kvaliteti maslinovog ulja
Rasprodani seminar u američkom kulinarskom institutu u Greystoneu kupcima hrane pružio je bolje razumijevanje problema s kvalitetom maslinovog ulja.
Studenoga 9, 2011
Maslinovo ulje pronalazi svoj put u kuhinjama sjeverne Indije
Čini se da se maslinovo ulje probija u kuhinjama jednog od najmodernijih gradova sjeverne Indije, Chandigarha, gdje njegova upotreba raste u tradicionalnoj parati.
22. rujna 2011
Slow Food Mliječni događaj istražuje parove sira i maslinovog ulja
Na "Sir" u Slow Foodu - velikom događaju posvećenom svijetu mlijeka koji se svake dvije godine održava u Brau u Pijemontu - maslinovo ulje i sir postali su bliži prijatelji.