Istaknuto / stranica 5
Prosinca 22, 2010
Zvjezdani kuhar podsjeća na skromne kretske ukuse svog djetinjstva
"Kad pripremam jela koja se temelje na divljem zelenilu i mahunarkama, mnogi se mještani mogu uvrijediti zbog jednostavnih sastojaka koje koristim." Yiannis Tsivourakis
Prosinca 21, 2010
Obitelj Aqallal, maslinova ulja Atlas
"" Gran cru "proizvodite samo od visokokvalitetnih maslina, svježih, čistih i zdravih. Tada vas opsjednu kvaliteta, mirisi, okusi. Prodire u vaše tijelo, u vaš svakodnevni život."
Prosinca 14, 2010
Carol Firenze: Strastvena maslina
Pet godina nakon pronalaska njegove 101 upotrebe, Carol Firenze kaže da će kušanje i rasprava dovesti potrošače do boljeg razumijevanja maslinovog ulja.
Prosinca 14, 2010 Proizvodnja
Prosinca 12, 2010 Profili proizvođača
Prosinca 7, 2010 Zdravlje
Prosinca 2, 2010 Istaknuto
Studenoga 22, 2010 Zdravlje
Studenoga 18, 2010
Nije vaša turneja maslinovog ulja "Run of the Mill"
Lara Camozzo obilazi srednjovjekovno rodno mjesto poznate zavjere i dobiva mišljenje proizvođača nekretnina o modernom dosluhu u talijanskoj industriji maslinovog ulja.
Studenoga 9, 2010
U podnožju Himalaja Hartmut Bauder pronašao je klimu koju naziva "suprotnom Europi" i savršeno mjesto za proizvodnju jedinog maslinovog ulja proizvedenog u Nepalu.
28 listopada, 2010
Joëlle Laffitte: Bilješke s poljoprivrednog tržišta
Jedna od najvažnijih lekcija koje sam naučio u ovoj zemlji je da se prilikom kupnje određenih sastojaka ima vremena zadržati svoj novac i ima ga vremena pustiti ga.
27 listopada, 2010
Olisurov Alfonso Swett: Čile će biti 'glavni igrač maslinovog ulja'
Samo u petoj godini proizvodnje Olisur je na svom čileanskom imanju proizveo 1.8 milijuna litara maslinovog ulja, uglavnom za sjevernoamerikance. "Moramo proizvoditi za druge zemlje, a one zahtijevaju održivost."
24 listopada, 2010
Nova Norcia osvaja Best of Show u Perth Royalu
Nagrade su "tapšanje po leđima za veliki broj dobrovoljaca koji svake godine dolaze pomoći u berbi i orezivanju drveća." Carmel Ross, benediktinska zajednica Nove Norcije.
14 listopada, 2010
Ayvalikovo basnoslovno maslinovo ulje
Šteta je što se u Ayvalikovom maslinovom ulju može uživati samo lokalno, na mjestima poput Fasulyea, gdje Muazzez Uludere Eris priprema vegetarijanska jela, uključujući grah od svojih bubrega.
12 listopada, 2010
Fabrizia Cusani i Giampaolo Sodano
Uz vodič kroz talijanske mlinove maslina, obrazovnu televizijsku emisiju o EVOO-u i filmsku dramu u kojoj maslinovo ulje glumi vodećeg čovjeka, ovaj tim daje riječ.
6 listopada, 2010
Uspjeh Roba McGavina leži u zadržavanju dugoročnog pogleda, ostajanju na zemlji, radu s dobrim ljudima i, ne manje važno, u prinosu deset puta većem od svjetskog prosjeka po hektaru.
4 listopada, 2010
Priprema ekstra djevičanskog maslinovog ulja za djecu
Španjolski proizvođač Vega Carabaña kaže da je njegovo glatko, blago voćno i aromatično ekstra djevičansko maslinovo ulje baš pravo za djecu od 6 mjeseci. Ne škodi ni slatko pakiranje.
29. rujna 2010
Leonardo Colavita i UC Davisov izvještaj o maslinovom ulju
"Naporno smo radili kako bismo si stvorili ime. Što oni misle? Da smo spremni uništiti svoje ime, svoju marku za mali trik vrijedan nekoliko dolara?" Leonardo Colavita
28. rujna 2010
Uzgoj na rubu zone udobnosti masline
U Italiji sjeverno od ravnice Cividale nećete naći puno proizvodnje maslinovog ulja gdje Franco Diacoli kaže da njegove masline Bianchera "nikad ne prestaju rasti i razvijati intenzivne okuse i arome".
25. rujna 2010
Olive Tree brine obitelj za vezu na daljinu
Programi "usvajanja" stabala masline nude bližu vezu s izvorom visokokvalitetnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja i način potpore maloj proizvodnji maslinovog ulja.
24. rujna 2010
Moulin de Villevieille, ponos ponosa
Članovi nagrađivanog Moulina de Villevieillea su od državnih službenika do poljoprivrednika, knjižničara do inženjera strojarstva. Čini se da je strast, a ne novac, pokretačka snaga.
19. rujna 2010
Intervju s Ari Weinzweig, Zingermanovim
1982. Ari Weinzweig otvorio je malu trgovinu sendviča u svom fakultetskom gradu. Danas je Zingerman's "poslovna zajednica" vrijedna 36 milijuna dolara koja prodaje puno maslinovog ulja.
6. rujna 2010
Berkeley Olive Grove: Stari načini u novom svijetu
Pitajte Darra Grieca što njegov nagrađivani EVOO čini tako dobrim i on će reći da su to stara misijska stabla, suho uzgoj i ručna berba. Jesmo li još uvijek u Kaliforniji?