Studija otkriva da je djevičansko maslinovo ulje povezano s boljim zdravljem crijeva i sporijim kognitivnim opadanjem

Nova istraživanja sugeriraju da samo viši razredi maslinovog ulja, poput djevičanskog ili ekstra djevičanskog maslinovog ulja, pružaju značajne zdravstvene koristi.

Prema istraživanju objavljenom u Springer Nature Linku, veća konzumacija djevičanskog maslinovog ulja povezana je s boljim očuvanjem kognitivnih funkcija i povoljnijim profilom crijevne mikrobiote. S druge strane, veći unos rafiniranih maslinovih ulja povezan je s manjom mikrobnom raznolikošću i bržim kognitivnim opadanjem.

Djevičansko ili ekstra djevičansko maslinovo ulje zadržava više bioaktivnih spojeva, poput polifenola, koji mogu imati veće koristi i za crijevnu mikrobiotu i za zdravlje mozga u usporedbi s rafiniranim maslinovim uljima. - Jordi Salas-Salvadó i Jiaqi Ni, istraživači

U studiji je sudjelovalo 656 odraslih osoba u dobi od 55 do 75 godina s prekomjernom tjelesnom težinom ili pretilosti i metaboličkim sindromom. Svi su sudionici na početku bili kognitivno zdravi i pratili su ih dvije godine u sklopu studije PREDIMED-Plus, velike španjolske kohorte koja se nadovezuje na ranija istraživanja PREDIMED o mediteranskoj prehrani.

Istraživanje je bilo prospektivna opservacijska analiza i nije dodjeljivalo sudionike specifičnim intervencijama s maslinovim uljem. Umjesto toga, proučavani su prirodno nastali prehrambeni obrasci tijekom vremena.

Na početku istraživanja sudionici su ispunili provjerenu upitnicu o učestalosti unosa hrane kako bi se procijenio ukupan unos maslinovog ulja. To je istraživačima omogućilo razlikovanje unosa djevičanskog i ekstra djevičanskog maslinovog ulja od unosa rafiniranog ili običnog maslinovog ulja.

Prikupljeni su uzorci stolice radi analize crijevne mikrobiote, zajednice mikroorganizama koji žive u probavnom traktu. Istraživači su sekvencirali gen za 16S ribosomsku RNA kako bi identificirali i usporedili bakterijske skupine među sudionicima.

Kognitivna funkcija procijenjena je na početku i ponovno nakon dvije godine pomoću sveobuhvatne neuropsihološke baterije testova koja obuhvaća globalnu kogniciju, izvršne funkcije, pažnju i jezik.

"Željeli smo istražiti kako maslinovo ulje, ključna namirnica mediteranske prehrane, utječe na zdravlje mozga i posreduje li crijevna mikrobiota u toj vezi, kao i razlikovati utjecaj djevičanskog maslinovog ulja u usporedbi s rafiniranim uljima," Jordi Salas-Salvadó i Jiaqi Ni rekli su za Olive Oil Times.

Salas-Salvadó je profesor prehrane na Sveučilištu Rovira i Virgili u Španjolskoj i viši autor studije. Ni je prvi autor i istraživač na sveučilišnom Odsjeku za biokemiju i biotehnologiju.

"Ovo je pitanje osobito važno u kontekstu starenja populacije i sve veće prevalencije demencije, gdje prevencija kroz zdrave prehrambene navike predstavlja jednu od najperspektivnijih strategija za zaštitu dugoročne kognitivne funkcije", rekli su.

Prema istraživačima, većina prethodnih studija ispitivala je prehranu, mikrobiotu ili kogniciju odvojeno. "Ovaj rad po prvi put integrira ta tri elementa u prospektivnoj studiji na ljudima, pomažući razjasniti da prehrana djeluje na funkciju mozga djelomično putem crijevnih bakterija", napomenuli su.

Ključni fokus studije bila je uloga crijevne mikrobiote kao posrednika između unosa maslinovog ulja i zdravlja mozga.

"Mikrobiota crijeva snažno je pod utjecajem prehrane", rekli su istraživači. "Te bakterije proizvode spojeve koji mogu utjecati na upalu, metabolizam i komunikaciju s mozgom, čime mikrobiota postaje središnji sastojak takozvane crijevo-moždane osi."

Osim utvrđivanja povezanosti, tim je proveo analize posredovanja kako bi istražio potencijalne mehanizme. Te su analize ispitivale objašnjavaju li promjene u crijevnoj mikrobioti djelomično odnos između konzumacije maslinovog ulja i kognitivnih promjena.

Nakon prilagodbe na čimbenike zbunjivanja kao što su dob, spol, obrazovanje, fizičku aktivnost, unos energije i cjelokupnu kvalitetu prehrane, rezultati su pokazali da je crijevna mikrobiota djelomično posredovala u vezi između većeg unosa djevičanskog maslinovog ulja i boljeg očuvanja kognitivnih sposobnosti tijekom dvije godine.

Raznolikost crijevne mikrobiote procijenjena je pomoću alfa i beta raznolosti. Alfa raznolikost odražava otpornost ekosustava, dok beta raznolikost ukazuje na razlike u mikrobnom sastavu između pojedinaca.

Veći unos djevičanskog maslinovog ulja bio je povezan s većom alfa raznolikošću, pokazateljem otpornijeg crijevnog ekosustava. Nasuprot tome, veća konzumacija rafiniranog maslinovog ulja bila je povezana sa smanjenom mikrobnom raznolikošću.

Analize beta raznolikosti otkrile su različite strukture mikrobnih zajednica povezane s različitim vrstama maslinovog ulja, što upućuje na to da kvaliteta maslinovog ulja utječe ne samo na broj prisutnih bakterijskih vrsta, već i na to koje vrste dominiraju.

Posrednički učinak nije uočen kod rafiniranih maslinovih ulja, što potvrđuje zaključak da kvaliteta maslinovog ulja igra središnju ulogu u biološki značajnim putevima koji povezuju prehranu i kogniciju.

Jedan specifičan mikrobni signal pokazao se statistički značajnim: rod Adlercreutzia. Veći unos ekstra djevičanskog maslinovog ulja bio je povezan s većom zastupljenošću ovog roda, što je zauzvrat bilo povezano s boljim kognitivnim performansama.

Adlercreutzia je poznata po svojoj ulozi u metaboliziranju polifenola i drugih spojeva biljnog podrijetla, što upućuje na vjerojatan biološki put koji povezuje fenole iz maslinovog ulja, metabolizam u crijevima i zdravlje mozga.

"Nisu sva maslinova ulja nutritivno ista", rekli su Salas-Salvadó i Ni. "Djevičansko ili ekstra djevičansko maslinovo ulje zadržava više bioaktivnih spojeva, poput polifenola, koji mogu imati veće koristi i za crijevnu mikrobiotu i za zdravlje mozga u usporedbi s rafiniranim maslinovim uljima."

Upozorili su da tretiranje svih maslinovih ulja kao međusobno zamjenjivih "može prikriti važne razlike s relevantnim implikacijama za javno zdravlje."

Autori su također naveli ograničenja studije. "Naše istraživanje provedeno je na starijim odraslim osobama s prekomjernom tjelesnom težinom ili pretilosti i metaboličkim sindromom, unutar mediteranskog prehrambenog obrasca", rekli su, dodajući da rezultate treba oprezno ekstrapolirati na druge populacije.

Istraživači su naglasili da studija ne može uspostaviti izravnu uzročnost i upozorili da se nalazi ne tumače kao univerzalne prehrambene preporuke.

Buduća istraživanja trebaju uključivati randomizirane kliničke ispitivanja, duža razdoblja praćenja i detaljnije analize mikrobiote, rekli su.

"Također će biti ključno proučiti i druge populacije i prehrambene kontekste", Salas-Salvadó i Ni zaključili su: "Također će biti ključno proučiti druge populacije i prehrambene kontekste, osobito pojedince s rizikom od kognitivnog pada koji još ne pokazuju simptome, kod kojih bi strategije prevencije mogle imati najveći utjecaj."