Previše zagađenja tamo gdje živite? Maslinovo ulje bi moglo pomoći

Nova studija pokazuje da maslinovo ulje može štititi od štetnih vaskularnih učinaka izloženosti česticama zagađenja zraka.

Poznato je da izloženost zagađenju zraka ima negativan učinak na zdravlje. Čestice u zraku, mješavina sitnih čestica i kapljica tekućine koja uključuje kiseline, organske kemikalije, metale i čestice tla ili prašine, povezana je s bolestima srca i pluća.

Nova studija predstavljena na Međunarodnoj konferenciji Američkog torakalnog društva 2014. godine pokazala je da suplementacija maslinovim uljem može ublažiti neke od negativnih kardiovaskularnih učinaka onečišćenja.

Dr. Haiyan Tong, istraživačka biologinja iz Agencije za zaštitu okoliša i autorica studije, objasnila je da izloženost čestica materije u zraku može dovesti do disfunkcije endotelija. Endotel čini skupina stanica koje oblažu unutrašnjost krvnih žila. Kada te stanice ne funkcioniraju ispravno, to može dovesti do stvrdnjavanja arterija i čimbenik je rizika za druge kardiovaskularne događaje. Istraživači su željeli ispitati mogu li maslinovo ulje i riblje ulje smanjiti ovaj učinak onečišćenja, budući da su se u drugim studijama činili poboljšavateljima endotelne funkcije.

Za ovu studiju regrutirano je 42 zdrava muškarca i žene koji su tijekom četiri tjedna trebali primati jednom dnevno 3 grama maslinovog ulja (u obliku dodatka), 3 grama ribljeg ulja ili nijedan dodatak. Nakon suplementacije sudionici su bili izloženi kontroliranom filtriranom zraku, a sljedeći dan koncentriranim lebdećim česticama iz okoliša. Istraživači su zatim izmjerili dilataciju brahijalne arterije posredovanu protokom, što je neinvazivna ultrazvučna metoda za ispitivanje endotelne funkcije. Mjerenja su provedena odmah nakon izloženosti čestica materijalu i 20 sati kasnije.

Rezultati su pokazali da je došlo do smanjenja dilatacije brahijalne arterije — što potencijalno ukazuje na endotelnu disfunkciju — u kontrolnoj skupini i skupini koja je uzimala riblje ulje, ali ne i u skupini koja je uzimala maslinovo ulje. Osim toga, protein za koji se zna da je uključen u razgradnju krvnih ugrušaka bio je povećan u skupini koja je uzimala maslinovo ulje. Istraživači su također primijetili da je suplementacija maslinovim uljem ublažila promjene u krvnim markerima povezanima s vazokonstrikcijom i fibrinolizom (procesom koji sprječava rast krvnih ugrušaka), dok suplementacija ribljim uljem nije imala učinak na endotelsku funkciju ili fibrinolizu nakon izloženosti zagađenju zraka.

Istraživači su zaključili da njihova studija ukazuje na to da upotreba dodataka prehrani s maslinovim uljem može štititi od štetnih vaskularnih učinaka izloženosti česticama onečišćenja zraka.

Doplamenti se često koriste za riblje ulje, no maslinovo ulje poznato je po tome što poboljšava okus i teksturu hrane.