Mediteranska prehrana može gotovo prepoloviti rizik od pretilosti
Španjolski znanstvenici su otkrili da pridržavanje mediteranske prehrane može smanjiti rizik od pretilosti za 43 posto.
Nova istraživanja pokazala su da dijeta koja favorizira vegetarijansku prehranu, bogata biljnim namirnicama, a siromašna životinjskim, može smanjiti rizik od pretilosti za gotovo polovicu. Ovaj plan prehrane uključuje cjelovite žitarice, voće, povrće i maslinovo ulje, koji su svi sastavni dijelovi mediteranske prehrane (MedDiet).
Konzumacija hranjivo gustoj hrane mediteranske prehrane jednostavno istiskuje hranu prerađenu, bogatu kalorijama, niže kvalitete i s visokim glikemijskim indeksom, za koju je poznato da uzrokuje upale i pretilost.
Budući da ovaj pristup mršavljenju ne zahtijeva brojanje kalorija ili odricanje, on je dugoročno održiv. Umjesto da bude sustav koji uključuje trikove, pilule ili napitke, MedDiet je način života koji se temelji na konzumaciji hranjive hrane. Za razliku od nekih mjera za mršavljenje koje nose zdravstvene rizike ili nuspojave, ovaj plan prehrane poznat je po svojim zdravstvenim prednostima. Iz tih je razloga to najbolja moguća strategija za upravljanje tjelesnom težinom.
Studija Sveučilišta u Navarri i Instituta za zdravlje Carlos III u Španjolskoj pratila je 16.000 ljudi u prosjeku deset godina. Sudionici su morali ispuniti anketu o prehrani kako bi zabilježili unos iz sedam skupina biljnih namirnica i pet skupina životinjskih namirnica. Biljne namirnice bile su povrće, voće, cjelovite žitarice, mahunarke, maslinovo ulje, orašasti plodovi i krumpir; a životinjske namirnice jaja, životinjske masti, mliječni proizvodi, meso, riba i drugi plodovi mora. Tijekom trajanja studije 584 su osobe postale pretile.
Analiza podataka pokazala je da što je veća konzumacija biljnih namirnica u prehrani, u usporedbi s konzumacijom mesa i životinjskih masti, to je manja vjerojatnost pretilosti. 20 posto sudionika koji su najviše konzumirali biljne namirnice imalo je 43 posto niži rizik od razvoja pretilosti u usporedbi s 20 posto onih koji su konzumirali najmanje biljnih namirnica.
Sudionici s najnižim rizikom nisu potpuno eliminirali meso, ali je njihova konzumacija bila znatno niža od količine koja se obično nalazi u zapadnoj prehrani. Oni u ovoj skupini također su jeli puno ribe, što je važan dio mediteranske prehrane.
"Naša studija sugerira da su prehrane temeljene na biljkama povezane sa znatno nižim rizikom od razvoja pretilosti. To podupire trenutne preporuke za prelazak na prehranu bogatu biljnim namirnicama, uz niži unos životinjskih namirnica", rekli su autori studije. Nalazi su predstavljeni na Europskom kongresu o pretilosti u Portu u Portugalu.
Koje značajke prehrane MedDiet čine je osobito pogodnom za upravljanje tjelesnom težinom? "Konzumiranje hranjivo bogate hrane prehrane MedDiet jednostavno istiskuje kaloričniju, niže kvalitete i hranu s visokim glikemijskim indeksom, za koju je poznato da uzrokuje upale i pretilost", izjavila je za Olive Oil Times naturopatska liječnica Vickie Modica iz Seattlea u Washingtonu. "Na taj način, radi se o jednostavnoj činjenici da zdravija hrana ostavlja manje prostora za nezdravu hranu koja uzrokuje bolesti."
"Možda je još zanimljivije što vidimo dokaze da iste te prehrane utječu na crijevnu mikrofloru na način koji čini da djeluju protiv pretilosti. Pojedinosti o tome kako te bakterije signaliziraju promjene našim endokrinim i živčanim sustavima trenutno se istražuju i obećavajuće su u prevenciji pretilosti", rekla je.
Mediteranska prehrana uobičajeno se konzumira u Španjolskoj, Italiji i Grčkoj. Sastoji se od tri porcije voća i četiri porcije povrća dnevno, uz obilne količine maslinovog ulja, orašastih plodova, sjemenki, cjelovitih žitarica i mahunarki. Plan obično uključuje najmanje četiri porcije ribe tjedno, ali ograničava meso na najviše tri porcije tjedno.