Mediteranska prehrana štiti od aterosklerotičnih plakova
Studija koja je koristila tomografske snimke pokazala je da su arterije osoba s visokom pridržavnošću mediteranske prehrane imale značajno manje aterosklerotičnih plakova nego arterije osoba s niskom pridržavnošću.
Europski znanstvenici otkrili su da mediteranska prehrana (MedDiet) ima doznu ovisnu zaštitnu djelatnost protiv aterosklerotskih plakova. To znači da što se ljudi strože pridržavaju prehrambenog plana, to će im arterije manje biti začepljene, što smanjuje rizik od srčanog i moždanog udara.
Od svih dijeta koje smo proučavali, svi se vraćaju i kažu da je mediteranska prehrana ona kojoj bismo se trebali pridržavati.
Glavna autorica Rocio Mateo-Gallego, s bolnice Hospital Universitario Miguel Servet u Zaragozi u Španjolskoj, nedavno je predstavila rezultate studije na godišnjem kongresu Europskog društva za aterosklerozu 2017. Rekla je da je mediteranska prehrana povezana sa smanjenom prisutnošću, debljinom i brojem aterosklerotskih plakova, dodavši da je ta povezanost najjača u bedrenoj arteriji. Korist je bila osobito izražena kod pušača.
Mateo-Gallego je objasnila da studije o aterosklerozi uglavnom uključuju arteriju u vratu, nazvanu karotida. U ranijem randomiziranom kontroliranom kliničkom ispitivanju koje je procjenjivalo učinke mediteranske prehrane, istraživači su otkrili da je ona povezana s povlačenjem plakova na vratnim arterijama tijekom nekoliko godina.
Međutim, nedavna istraživanja sugeriraju da su plakovi u bedrenoj arteriji bolji prediktori rizika od kardiovaskularnih bolesti. Prisutnost plaka u ovoj krvnoj žili također je u visokoj korelaciji s kalcijem u arterijama srca. Stoga je Mateo-Gallego nastojao istražiti učinak mediteranske prehrane na bedrenu arteriju, kao i na aortu i vratnu (karotidnu) arteriju.
Tomografijom je određen opseg aterosklerotičnog plaka kod 2.523 radnika u automobilskoj industriji srednje dobi koji nisu imali povijest kardiovaskularnih bolesti. Plak je bio prisutan kod 1.983 sudionika.
Upitnik s 134 namirnice koristio se za procjenu stupnja pridržavanja prehrane MedDiet. Ovaj plan prehrane sastoji se od voća, povrća, cjelovitih žitarica, orašastih plodova, mahunarki i ribe. Glavni izvor masti u prehrani je maslinovo ulje, no ona također uključuje umjerene količine zasićenih masti i mliječnih proizvoda.
Rezultati koji označavaju pridržavanje MedDieta mogu se kretati od 0 do 9, pri čemu viši rezultati ukazuju na prehrambene izbore koji više nalikuju tom planu. Prosječan ukupni rezultat iznosio je 4,19, što je ukazivalo na umjereno pridržavanje.
Kada su sudionici u najvišem kvartilu od 6 do 9 uspoređeni s onima u najnižem kvartilu od 0 do 2, zabilježen je značajan pad plaka u bedrenim arterijama. Iako je manje plaka zabilježeno i u aortama sudionika u najvišem kvartilu, to nije bilo statistički značajno nakon prilagodbi za druge čimbenike. Nije bilo razlika u vratnim (karotidnim) arterijama između sudionika u ta dva kvartila.
Velika prednost utvrđena je kod pušača, budući da je prisutnost plaka u bedrenoj arteriji smanjena za 61 posto kod onih u najvišem kvartilu. Mateo-Gallego je rekao da je pridržavanje mediteranske prehrane bilo obrnuto povezano s brojem plaka u svim ispitivanim krvnim žilama, s iznimkom vratne arterije.
Iako je mediteranska prehrana povezana sa smanjenim rizikom od kardiovaskularnih bolesti, mehanizmi djelovanja koji stoje u osnovi ove koristi nisu poznati. Novi nalazi otkrivaju da dio prednosti proizlazi iz činjenice da ona može spriječiti stvaranje plaka koji oblaže unutarnje stijenke arterija.
Kako istraživanja napreduju, sve će se više razloga koji stoje iza pozitivnih učinaka MedDieta razjasniti. Međutim, integrativni liječnik Michael Wald, direktor usluga za dugovječnost u tvrtki Integrated Nutrition u Mount Kiscu, New York, podijelio je s Olive Oil Times ono što je već otkriveno o toj temi.
"Visok udio omega-3 masnih kiselina iz ribe, oleinske kiseline iz maslinovog ulja i mononezasićenih masti iz avokada daje mediteranskoj prehrani njezine zaštitne učinke za sve vrste upalnih bolesti, uključujući, ali ne ograničavajući se na, bolesti srca i krvnih žila. Masne kiseline omega-3 smanjuju stvaranje prostaglandina 1 i 2, tvari koje potiču bolesti srca i krvnih žila; dok povećavaju stvaranje prostaglandina 3, protuupalnog spoja", rekao je Wald.
"Masne kiseline omega-9 u maslinovom ulju dodatno smanjuju upalu i smanjuju viskoznost krvi, što pomaže u suzbijanju krvnih ugrušaka, stvrdnjavanja arterija, pa čak i hipertenzije. Avokado je bogat mononezasićenim mastima za koje se vjeruje da poboljšavaju elastičnost arterija, čime se pomaže u održavanju cirkulacije i cjelokupnog kardiovaskularnog zdravlja", rekao je.