Mediteranska prehrana smanjuje rizik od srčanih bolesti kod američkih vatrogasaca
Vatrogasci koji su slijedili modificiranu mediteransku prehranu imali su razine kolesterola povezane s nižim rizikom od srčanih bolesti.
Bi li pridržavanje mediteranske prehrane pomoglo smanjiti rizik od srčanih bolesti i metaboličkog sindroma kod mladih američkih profesionalaca?
Istraživači sa Škole javnog zdravstva Sveučilišta Harvard i Cambridge Health Alliancea započeli su istraživanje kako bi odgovorili na ovo pitanje. Prema istraživačima, ovo je prva studija koja je procijenila učinak modificiranog mediteranskog prehrambenog obrasca na rizik od srčanih bolesti kod mladih, aktivnih Amerikanaca. Većina prethodnih studija koje su se bavile ovim pitanjem provedena je u mediteranskim zemljama, među starijim populacijama ili među osobama s postojećim zdravstvenim problemima.
Za ovu studiju, objavljenu u časopisu "PLOS ONE" 4. veljače 2014., istraživači su odabrali 780 muških vatrogasaca iz SAD-a iz 11 vatrogasnih postaja na Srednjem zapadu.
Vatrogasci u SAD-u imaju visok rizik od kardiovaskularnih bolesti, koje uzrokuju čak 45 posto smrtnih slučajeva kod vatrogasaca na dužnosti, navodi se u članku iz 2011. godine u časopisu "Cardiology in Review". Nedostatak tjelesne spreme, pretilost i visoka prevalencija drugih čimbenika rizika za kardiovaskularne bolesti navode se kao razlozi za visoku incidenciju.
Umjesto da mijenjaju prehrambene navike ispitanika, istraživači u nedavnoj studiji izračunali su pridržavanje modificiranog mediteranskog prehrambenog obrasca koristeći sustav bodovanja pridržavanja temeljen na namirnicama koje su vatrogasci konzumirali. Ispitanici su odgovarali na pitanja o svojim prehrambenim navikama: odabiru ulja za kuhanje; konzumaciji namirnica od cjelovitih ili rafiniranih žitarica; te učestalosti konzumacije pržene hrane, brze hrane, morskih plodova, voća i povrća, deserta i napitaka te vina ili alkohola.
Neki rezultati nisu bili iznenađujući: pretili vatrogasci često su konzumirali brzu hranu, hranu za van i slatka pića. Također su imali niže rezultate na sustavu bodovanja prehrane u modificiranom mediteranskom stilu od vatrogasaca normalne tjelesne težine.
Vatrogasci koji su se pridržavali modificirane mediteranske prehrane rjeđe su bili pretili, imali su niži postotak tjelesne masti, bili su u boljoj tjelesnoj kondiciji i nisu prijavili nikakvo povećanje tjelesne težine u posljednjih pet godina. Također su imali niže razine LDL kolesterola i više razine HDL kolesterola, što upućuje na niži rizik od srčanih bolesti. Dodatno, ispitanici s najvišim rezultatima na upitniku o modificiranoj mediteranskoj prehrani smanjili su svoj rizik od metaboličkog sindroma za 35 posto u usporedbi s ispitanicima s najnižim rezultatima.
Ovo su značajni nalazi jer metabolički sindrom, koji se određuje velikim opsegom struka, povišenom razinom glukoze u krvi natašte, visokim razinama triglicerida i niskim razinama HDL kolesterola (ili "dobrog" kolesterola), povećava rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti i dijabetesa tipa 2, prema Zajedničkoj znanstvenoj izjavi o harmonizaciji metaboličkog sindroma u časopisu "Circulation".
Autori predlažu da bi edukacija mladih, aktivnih Amerikanaca o prednostima mediteranske prehrane i poticanje promjene prehrambenih navika mogli biti učinkoviti u smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti i poboljšanju cjelokupnog zdravlja ovog ključnog segmenta našeg stanovništva.