Pokazalo se da mediteranska prehrana s maslinovim uljem modulira crijevne bakterije, poboljšava inzulinsku osjetljivost i metabolički sindrom.

Hrana bogata fenolnim spojevima, poput maslinovog ulja, povrća i voća, potiče obilje korisnih bakterija.

Ljudsko tijelo dom je bilijunima crijevnih bakterija, poznatih i kao mikrobiom, koje zajednički kontroliraju mnoge tjelesne funkcije, uključujući imunološki sustav i energetsku ravnotežu. Sada je postalo jasno da je određena ravnoteža crijevnih bakterija optimalna za ljudsko zdravlje. Zapravo, utvrđena je povezanost s dislipidemijom, inzulinskom rezistencijom i dijabetesom tipa 2 kada pojedinac razvije neravnotežu crijevnih bakterija. Smatra se da promjene u raznolikosti bakterija mogu potaknuti upalu, inzulinsku rezistenciju i metabolički sindrom.

Dobro je utvrđeno da prehrambene intervencije mogu promijeniti bakterijsku raznolikost i pružiti terapijski alat za liječenje stanja na koja mogu utjecati crijevne bakterije. Dvije nedavne studije istražile su kako mediteranska prehrana (MedDiet) s maslinovim uljem utječe na crijevne bakterije, inzulinsku osjetljivost i metabolički sindrom.

Dugotrajna konzumacija mediteranske prehrane i prehrane LFHCC ima zaštitni učinak na razvoj dijabetesa tipa 2 putem različitih specifičnih promjena u crijevnoj mikrobioti. - Istraživači

Prva studija, objavljena prošlog mjeseca u časopisu Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, provedena je tijekom jedne godine na 20 pretilih sudionika u sklopu studije Intervencija prehrane za koronarne bolesnike s maslinovim uljem i kardiovaskularnom prevencijom (CORDIOPREV).

Studija je usporedila MedDiet (35 posto masti, 22 posto mononezasićenih masti) s prehranom niskim udjelom masti i visokim udjelom složenih ugljikohidrata (LFHCC) (28 posto masti, 12 posto mononezasićenih masti) te promjene u bakterijskoj raznolikosti povezane s inzulinskom osjetljivošću i dijabetesom tipa 2. Glavni izvor masti za skupinu na MedDiet prehrani bilo je maslinovo ulje, a istraživački tim je svim sudionicima dijelio maslinovo ulje kako bi se osiguralo da je tomu tako.

Obje prehrane pokazale su promjene u bakterijskoj raznolikosti, ali na različite načine. Autori navode: "Naši rezultati sugeriraju da dugotrajna konzumacija mediteranske i LFHCC prehrane ima zaštitni učinak na razvoj dijabetesa tipa 2 putem različitih specifičnih promjena u crijevnoj mikrobioti, povećavajući obilje roda Roseburia, odnosno F. prausnitzii."

Uloga crijevnih bakterija i velika raznolikost njihove prirode znači da je ovo prilično složeno područje koje još nije u potpunosti razumljeno. Međutim, studija objavljena u časopisu PLoS ONE 2013. sugerira da su Roseburia i F. prausnitzii obje vrste bakterija koje proizvode burirat, a koje također opskrbljuju organizam drugim masnim kiselinama kratkog lanca koje pomažu u smanjenju oksidativnog stresa i upale.

Druga studija, također provedena u sklopu studije CORDIOPREV, objavljena prošlog mjeseca u časopisu Journal of Nutritional Biochemistry, pratila je 239 sudionika: 138 sudionika s metaboličkim sindromom i 101 sudionika bez njega.

Na početku istraživanja postojale su primjetne razlike u crijevnim bakterijama obje skupine. Relativna zastupljenost rodova Bacteroides, Eubacterium i Lactobacillus bila je veća kod sudionika s metaboličkim sindromom. Relativna zastupljenost 18 drugih bakterijskih vrsta bila je niža kod sudionika s metaboličkim sindromom na početku istraživanja.

Kako bi se procijenilo jesu li prehrambene intervencije utjecale na bakterijski profil, bakterije su ponovno ispitane nakon 2 godine. U skupini MedDiet, obilje P. distasonis, B. thetaiotaomicron, F. prausnitzii, B. adolescentis i B. longum značajno se povećalo kod osoba s metaboličkim sindromom, ali ne i kod onih bez njega. S druge strane, obilje E. rectale povećalo se, a obilje P. distasonis smanjilo se samo u skupini bez metaboličkog sindroma.

Ova je studija otkrila da se, unatoč tome što je metabolički sindrom i dalje bio prisutan kod sudionika, ipak događaju značajne promjene u crijevnim bakterijama. Najvažnije je da crijevne bakterije čija se zastupljenost poboljšala u skupini s metaboličkim sindromom pokazuju negativnu korelaciju s razinama glukoze, triglicerida i HDL kolesterola, što podupire ideju da crijevne bakterije doista mogu utjecati na inzulinsku rezistenciju i razvoj metaboličkog sindroma, dok se te promjene nisu dogodile u skupini bez metaboličkog sindroma.

Istraživači sugeriraju da kombinacija vlakana i namirnica bogatih fenolnim spojevima, kao što su maslinovo ulje, povrće, voće, vino i slično, doprinosi ovim pozitivnim promjenama u crijevnim bakterijama.

Budući da je sada dobro utvrđeno da je metabolički sindrom povezan s kroničnom niskostupanjskom upalom, još jedno važno zapažanje bilo je da je "potrošnja mediteranske prehrane povećala obilje člana roda Bacteroides, B. thetaiotaomicron, i F. prausnitzii, što sugerira da konzumacija ove prehrane može povećati ili održati mikrobiotu s protuupalnim sposobnostima."