Mona Lisa Smile. . . ili Grimace

Značajka najpoznatije svjetske slike o kojoj se najviše govori je taj zagonetni osmijeh. Ali je li to osmijeh ili možda samo fiziološka neobičnost?

Prema dr. Vitu Francu, profesoru patološke anatomije na Sveučilištu Palermo u Italiji, područje oko usta i čeljusti Mona Lise â € <"pokazuje jasne znakove nakupljanja masnih kiselina pod kožom, uzrokovanih previše kolesterola. "

Bolesti srca djelomično su uzrokovane slobodnim radikalima koji reagiraju â € <'loš 'kolesterol za otvrdnjavanje arterija. Portugalski znanstvenici sa Sveučilišta u Portu identificirali su komponentu maslinovog ulja koja pruža najveću zaštitu od srčanog i moždanog udara. Analizirajući antioksidanse u maslinovom ulju, istraživači su pokazali da jedan posebno, poznat kao DHPEA-EDA, štiti crvene krvne stanice od oštećenja više nego bilo koje drugo. Istraživači su vjerovali da bi njihovi nalazi mogli rezultirati stvaranjem ulja â € <'posebno dizajniran za pomoć u borbi protiv kolesterola i smanjenju rizika od srčanih bolesti.

Iako su pojmovi poput polifenolskih spojeva, antioksidansa i kolesterola stanovnicima Firence u 1500-ima bili prilično strani, moglo bi se pretpostaviti da je Mona Lisa (inače poznata kao Lisa Gherardini koja â € <'udala se i postala suprugom bogatog firentinskog trgovca svilom Francesca del Gioconda, zbog čega je slika poznata i kao Mona Lisa na francuskom, ili La Gioconda na talijanskom) kasnije otkrili užitke ekstra djevičanskog maslinovog ulja s brda Toskane.

Zašto? Budući da je Lisa sjedila za Leonarda da Vincija s nježnih 24 godine i vjeruje se da je umrla gotovo 50 godina kasnije. S obzirom na doba (da ne spominjemo njezinu povišenu razinu kolesterola ranije u životu ...) ovo predstavlja izuzetno dug životni vijek i premda ne postoje zapisi o njezinoj prehrani, možda, baš možda, takva dugovječnost bila je rezultat obilnih količina ekstra djevice maslinovo ulje koje se nalazi u tako poznatim firentinskim jelima kao tonno e fagiolii pappardelle sulla lepre.

• BBC


• Znanost Dnevni