`Istraživači preporučuju biljna ulja s visokim udjelom omega 6 - Olive Oil Times

Istraživači preporučuju biljna ulja s visokim udjelom omega 6

Lipnja 11, 2013
Elena Paravantes

Najnovije vijesti

istraživači-vijesti o zdravlju-preporučuju-biljna-ulja-s visokim udjelom omega-6-maslinovog ulja-puta-omega-6-biljna ulja

Američki su istraživači pregledali 15 studija i rekli da ne mogu pronaći dokaze da prehrana bogata linolnom kiselinom (omega-6) ima bilo kakve veze s upalom u tijelu. â € <"Naši dokazi sugeriraju da prehranu zdravu za srce možete postići korištenjem sojinih ulja, uljane repice, kukuruza i suncokretovih ulja umjesto masti životinjskog podrijetla tijekom kuhanja ”, napomenuli su u svojoj recenziji objavljenoj u Journal of Academy of Food Prehrana (prije poznata kao Journal of American Dietetic Association).

Ulje kanole uvršteno je na popis preporučenih biljnih ulja iako nije tako bogat izvor omega-6 u usporedbi s drugim biljnim uljima, s 20 posto masnih kiselina iz linolne kiseline, u usporedbi s 60 posto u kukuruznom ulju.

U studiji se nigdje nije spominjalo maslinovo ulje.

Maslinovo ulje zapravo sadrži malo linolne kiseline, u prosjeku 10 posto masti dolazi iz ove masne kiseline. Iz tog se razloga preporučuje za kuhanje jer pomaže u održavanju uravnoteženog omjera dviju masnih kiselina: omega-6 i omega-3.

Većina se istraživača slaže da u zapadnjačkoj prehrani ima previše omega-6 masnih kiselina, a omega-3 masnih kiselina premalo. Omega ‑ 6 i Omega ‑ 3 su esencijalne masne kiseline, što znači da ih naše tijelo treba dobiti kroz našu prehranu. Obje masne kiseline imaju korisne osobine, premda moraju biti donekle uravnotežene u našoj prehrani.

Trenutno je u većini zapadnjačkih dijeta količina omega-6 masnih kiselina 15 do 50 puta veća od omega-3. To je problematično jer se omega-6 masne kiseline natječu za neke od istih enzima kao omega-3 i ometaju zdravstvene beneficije omega-3 masnih kiselina.

Čini se da visok unos omega-6 masnih kiselina u prehranu uglavnom dolazi od konzumacije prerađene hrane koja sadrži nekoliko vrsta biljnih ulja s visokim udjelom omega-6 masnih kiselina, poput linolne kiseline. Omega-6 povezan je s upalom u nekim studijama, ali u drugim ne.

Važne točke:

  • Kao što istraživači spominju, studije koje su pregledali bile su male, a najveća je imala 60 sudionika, a neka samo 6.
  • Studije su uključivale samo zdrave ispitanike.
  • Istraživanje je financirao ILSI (International Life Sciences Institute North America Technical Committee on Dietary Lipids), neprofitna znanstvena organizacija čiji su članovi uglavnom tvrtke za hranu i piće, poljoprivredne, kemijske i farmaceutske tvrtke. Članovi posebnog odbora uključuju Monsanto (između ostalog stvara sjeme kukuruza, repice i soje), kao i druge velike prehrambene tvrtke.
  • Glavni istraživač GH Johnson daje izjavu o sukobu interesa da je pružao konzultantske usluge tvrtkama Monsanto i Bunge Limited tijekom posljednjih 5 godina.

.
Osim potencijalnog sukoba interesa u studiji, stvarnost je takva da zapadnjačka prehrana sadrži previše omega-6 masnih kiselina, a sugeriranje upotrebe biljnih ulja poput sojinog i kukuruznog ulja koje su također bogate omega-6 masnim kiselinama problem.

Visok omjer omega-6 i omega-3 masnih kiselina povezan je s povećanim rizikom od raka prostate i dojke, povećanim rizikom od Alzheimerove bolesti i simptoma depresije, kao i s problemima s reprodukcijom.

Mediteranska prehrana primjer je prehrane koja ima zdraviji omjer omega-6 i omega-3 masnih kiselina, najvjerojatnije zbog upotrebe svježe hrane (vrlo nizak unos prerađenih prehrambenih proizvoda), maslinovog ulja kao glavnog izvora masti (malo linoleinske kiseline) i visok unos masne ribe bogate omega-3 poput srdele i inćuna.



Oglas

Povezane vijesti

Povratne informacije / prijedlozi