Ekstra djevičansko maslinovo ulje obogaćeno vlastitim fenolnim spojevima i fenolni spojevi timijana sprječavaju oštećenje DNA.
Povećavanje antioksidativnog statusa u prehrani ljudi važna je strategija za smanjenje razvoja i napredovanja mnogih bolesti poput kardiovaskularnih bolesti, rak, dijabetes, neurodegenerativna stanja i drugi.
Fenolni spojevi (PC) u ekstra djevičanskom maslinovom ulju (EVOO) su dobro poznati po svom antioksidacijskom statusu, jer su biodostupni pravi izvor hrane tih molekula koji inhibiraju oksidaciju drugih molekula, te se lako može dodati standardnom dnevnom unosu pojedinca. Zaštita od oksidativni stres je koristan za prevenciju bolesti.
Randomizirana dvostruko slijepa studija, objavljena u časopisu Časopis za poljoprivrednu i prehrambenu kemiju, čiji je cilj utvrditi može li obogaćivanje EVOO-a vlastitim fenolnim spojevima ili onim drugim izvorima hrane, poput majčine dušice, poboljšati bioraspoloživost EVOO-a i poboljšati njegova biološka svojstva. Autori studije sugeriraju, â € <"zaštita tjelesnih stanica i molekula poput DNA, proteina i lipida od oksidativnog oštećenja mogla bi se smatrati blagotvornim fiziološkim učinkom. "
Da bi se to istražilo, studija je proučavala učinak dva funkcionalna EVOO-a, jedan uzorak obogaćen vlastitim računalom, a drugi uzorak obogaćen vlastitim računalom i računarom majčine dušice. Primarni ishodi bili su zaštita od oksidativnog stresa izmjerenog urinom, markerom oksidacije plazme i antioksidativnim enzimima eritrocita, istodobno s otkrivanjem fenolnih metabolita urina, plazme i eritrocita. Trideset i tri dobrovoljca s hiperkolesterolemijom (ukupni kolesterol> 200 mg / dL) randomizirani su na EVOO 25 / ml / dan, EVOO je obogaćen vlastitim računalom sa 2.88 mg ukupnih fenola / dan, ili je EVOO obogaćen i vlastitim računalom i računalom majčine dušice s 12.10 mg ukupnih fenola / dan.
Biomarker oksidacije mokraće 8 ‑ OHdG naširoko se koristi kao pokazatelj oštećenja DNA u mnogim prehrambenim studijama jer je glavna baza nastala nakon oksidativnog oštećenja DNA. Smanjenje 8-OHdG iznosilo je EVOO 0.4 nM, EVOO obogaćen računalom -2.0 nM, a EVOO obogaćen i PC-om i PC majčinom dušicom ‑4.4 nM.
Svi uzorci maslinovog ulja sastojali su se od istih komponenata, osim njihovog PC sadržaja. Studija je otkrila da je EVOO obogaćen i vlastitim računalom i računarom majčine dušice â € <"pružio veliku zaštitu od oksidativnog oštećenja DNA. Antioksidacijska zaštita odrazila se i na aktivnost antioksidativnih enzima u eritrocitima ... [Paralelno je došlo do povećanja fenolnih metabolita timijana koji su otkriveni i u mokraći i u eritrocitima. Naši podaci, prema tome, pružaju prvu razinu dokaza o antioksidacijskom djelovanju DNA i antioksidativnoj enzimskoj indukciji kroz kombinaciju PC-a od masline i majčine dušice, nakon kontinuirane konzumacije stvarnih doza maslinovog ulja kod hiperlipidemijskih ispitanika. "
Da bi se razjasnili mehanizmi koji stoje iza ovih učinaka, izveden je paralelni eksperiment na životinjama (20 štakora Wistar). Autori navode, â € <"Vidjelo se da hidroksitirosol djeluje kao inhibitor aktivacije NF-κB, što dovodi do inhibicije proliferacije i promicanja apoptoze u humanim stanicama hepatocelularnog karcinoma. Nadalje, inhibicija aktivacije NF-κB smanjuje proizvodnju ROS-a i oksidativno oštećenje lipida i DNA. "
Međutim, oni također sugeriraju da bi samo PC s majčinom dušicom mogao biti dovoljan za smanjenje oštećenja endogenih DNA, stoga su daljnja istraživanja na ovom području opravdana.
Ipak, činjenica da je EVOO obogaćen vlastitim računalom također pokazao i blagotvoran učinak preko 8 ‑ OHdG pruža značajne dokaze da bi obogaćivanje EVOO-a u stvari moglo biti prikladan način za povećanje razine antioksidansa u svakodnevnoj prehrani pojedinca i, prema tome, , smanjiti prevalenciju bolesti. Ako ništa, to je zasigurno nešto što vrijedi dodatno istražiti.
Više članaka o: kardiovaskularnih bolesti, zdravlje, hidroksitirosol
6. rujna 2023
Izraelska tvrtka priprema se za lansiranje stolnog aparata za maslinovo ulje
Uređaj na ploči koji pretvara masline u maslinovo ulje za manje od sat vremena mogao bi biti dostupan 2024. godine.
28. rujna 2023
Prakse regenerativne poljoprivrede poboljšavaju profitabilnost maslinika na strmim padinama
Nakon što su otkrili da se zdravlje tla poboljšalo u napuštenim maslinicima na strmim padinama, istraživači su utvrdili da organska i regenerativna poljoprivreda mogu dati slične rezultate.
Svibanj. 1., 2023
Maslinovo ulje moglo bi imati važnu ulogu u prehrani astronauta
Astronauti često gube na težini dok su u svemiru i žale se na hranu. Ekstra djevičansko maslinovo ulje nudi ključne prednosti tijekom njihovog putovanja, kažu istraživači.
12 listopada, 2023
Istraživači su identificirali tri sorte maslina otporne na sveprisutne gljivice
Tri križanja maslina Frantoio, Koroneiki i Arbosana odoljela su Verticillium dalia u kontroliranom okruženju.
Mar. 6, 2024
Xylella možda nije odgovorna za uništavanje stabala maslina u Pugliji, otkriva studija
Nalazi bi mogli poništiti desetljeće politike i razumijevanja da je Xylella fastidiosa vodeći uzrok sindroma brzog propadanja maslina u Pugliji.
Lipnja 26, 2023
Genotip igra značajnu ulogu u sadržaju masnih kiselina u djevičanskom maslinovom ulju
Istraživači u Španjolskoj pokazali su kako je sadržaj masnih kiselina u djevičanskim maslinovim uljima uglavnom povezan s genotipom, klimom i drugim čimbenicima.
26. rujna 2023
Kako monosortna maslinova ulja promiču ekološki uzgoj, čuvaju krajolike
Proizvodnja monosortnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja promiče endemske sorte, koje zahtijevaju manje fitosanitarnih intervencija, čuva krajolik i promiče biološku raznolikost.
Studenoga 15, 2023
Trade Group najavljuje inicijativu za ispitivanje kvalitete maslinovog ulja
Suočeno s niskom ponudom i visokim cijenama, Sjevernoameričko udruženje maslinovog ulja kaže da nastoji odvratiti nepoštene aktere.