Svijet
Korištenje električnih romobila ističe L'Huile d'Olive de Corse-Oliu di Corsica je PDO proizvod i na ponos stanovnicima francuske regije. Ali maslinovo ulje s Korzike ne smije se smatrati samo jednim.
Sindikat proizvođača, najavljen na â € <"Izložba poljoprivrede ”sastanak ovog tjedna u Parizu, da će se maslinovo ulje s Korzike od sada klasificirati u dvije različite vrste: récolte sur l'arbre (bere se na drvetu) i Old Stykle (bere se na stari način). Svaki proizvod bit će označen prema postupku berbe.
Prva vrsta dobiva se prešanjem maslina sakupljenih izravno sa stabla. Masline su svježe, s okusom badema, artičoke ili rajčice, kažu u sindikatu.
Druga vrsta je maslinovo ulje dobiveno iz plodova koji su pali sa velikih starih stabala, previsoko da bi se omogućilo ručno ili mehaničko sakupljanje; oni su često visoki 15 - 20 metara i stari stotinama godina.
Od tih prirodnih divova masline prirodno padaju i sakupljaju se u mreže koje leže na tlu. To je stara metoda koja traje nekoliko mjeseci, rekao je Antoine Santoni, proizvođač s južne Korzike koji je rekao da bi operacije mogle završiti u mjesecu lipnju.
Okus maslinovog ulja dobio je â € <"stari način ”je, naravno, slađi i sadrži note crnih, zrelih maslina.
Jednom kad padnu u mreže, masline moraju biti mljevene za manje od devet dana, dodao je Santoni.
Istraživanje je, međutim, pokazalo da dopuštanje maslinama da sazriju do pada i dani čekanja prije prešanja nisu idealni uvjeti za dobivanje visokokvalitetnih ekstra djevičanskih maslinovih ulja
Ta velika stabla i tradicionalne metode berbe smatraju se dijelovima bogate baštine otoka koju Korzikanci žele sačuvati.
Razlikovanje žetve dobrovoljno je za proizvođače, a Unija nastoji odgovoriti na pozive za transparentnijim i jasnijim informacijama o oznakama. Strategija omogućuje proizvođačima da informiraju potrošače i ispričaju malo više priče o proizvodu i njihovoj zemlji.
Bila je ovo dobra godina za korzičko maslinovo ulje. Iako su se njegovi mediteranski susjedi suočili s jednom od najgorih žetvi u svom životu, Korzika, sunčani, divlji otok u Ligurskom moru, bila je iznimka. Ukupna proizvodnja godišnje maslinovog ulja iznosila je 170 tona. Rast od 21 posto u odnosu na prosječnu proizvodnju otoka.
Više članaka o: Francuske, berba maslina, Zaštitu oznake porijekla
Prosinca 12, 2023
Oporavak proizvodnje i dalje se očekuje u Francuskoj nakon mješovite žetve
Proizvodnja bi mogla porasti na 4,400 tona, iako neki proizvođači bilježe lošije prinose nego lani.
Studenoga 9, 2023
Europa jača pravila za zaštitu PDO i PGI proizvoda
Novi skup pravila za cijelu Europsku uniju koja reguliraju prehrambene proizvode sa zaštićenom oznakom oznake oznake i zemljopisnim podrijetlom usredotočit će se na internetsku zaštitu naziva i ugleda proizvoda.
Svibanj. 23., 2023
Uzgajivači u dvorištu stvaraju nagrađivano maslinovo ulje u Australiji
Dvije australske organizacije rade na sprječavanju da masline koje rastu u Melbourneu odu u otpad mljevenjem kombiniranih serija i vraćanjem ulja zajednici.
23 listopada, 2023
Europa odobrava PDO za Memecik iz Aydına, Turska
Aydın Memecik trebao bi postati treća zaštićena oznaka izvornosti za maslinovo ulje u zemlji.
Mar. 19, 2024
Registracija maslina Kalamata kao intelektualnog vlasništva obnovila je kontroverzu u Grčkoj
Registracija ZOI Kalamata stolnih maslina iz Messenije pri WIPO-u ograničit će upotrebu izraza od strane proizvođača stolnih maslina u Grčkoj, što će ponovno pokrenuti raspravu koja je u tijeku.
Siječnja 3, 2024
U jugozapadnoj Francuskoj, planira se proizvodnja više maslinovog ulja
Dužnosnici u Lot-et-Garonne planiraju iskoristiti povoljnu klimu i bogate izvore vode za povećanje proizvodnje.
Studenoga 27, 2023
Dva grčka PDO maslinova ulja dobila su zaštitu u Indiji
Ekstra djevičanska maslinova ulja Kalamata i Sitia Lasithiou Kritis registrirana su kao u Indiji kako bi se zaštitila od imitacija.
Srpanj 31, 2023
Turska dobiva PDO za maslinovo ulje Edremit
Gotovo 10 milijuna stabala maslina pripada novoj regiji s oznakom izvornosti u sjeverozapadnoj Anatoliji.