Svijet
Tom Mueller, autor knjige Ekstra djevičanstvo: Uzvišeni i skandalozni svijet maslinovog ulja i nominirani za ovogodišnju novinarsku nagradu James Beard rekao je da je Međunarodno vijeće za masline (IOC) po prvi puta spriječilo stručnjake iz zemalja koje nisu članice MOO-a da sudjeluju na važnom godišnjem sastanku skupine kemičara ove organizacije u Madridu.
Vidi također:Jean-Louis Barjol: Sastanak kemičara bili su samo članovi
U blog post, Mueller je napisao da su tehnički direktor AOCS-a Richard Cantrill, australski istraživač Rod Mailer i drugi isključeni sa sastanka na kojem je trebalo preispitati metode ispitivanja korištene za određivanje kvalitete maslinovog ulja. Također im je zabranjen pristup informacijama sa sastanka na internetskoj stranici MOO-a, rekao je Mueller.
Mueller je rekao da se čuo sa â € <"raspon izvora ”da je MOK â € <"možda se sprema smanjiti ili čak eliminirati uporabu senzornih ploča u određivanju kvalitete maslinovog ulja. " Ako se dogodi, to bi ublažilo pozive glavni proizvođači maslinovog ulja koji su se svađali da je uporaba testova okusa za određivanje ekstra djevičanske ocjene bila previše subjektivna.
To bi također učinilo ocjenu besmislenom, prema Muelleru, â € <"jer je senzorna procjena najvažniji način da se utvrdi je li maslinovo ulje zapravo vrhunske kvalitete (ekstra djevičansko) ili ne. "
"Ako se to dogodi, trijumf je lošeg ulja - opet će interesi nekolicine velikih trgovaca i punionica maslinovog ulja nadmašiti interese visokokvalitetnih proizvođača i potrošača širom svijeta ”, napisao je Mueller.
Više članaka o: Curtis Cord, stupnjevi maslinovog ulja, organoleptička analiza
Prosinca 12, 2023
Vlasti u Brazilu zaplijenile su 9,000 boca lažnog maslinovog ulja
Zapljena dolazi dva tjedna nakon odvojene racije u kojoj je uništeno 16,000 litara proizvoda koji se prodaje kao ekstra djevičansko maslinovo ulje i smatra se neprikladnim za ljudsku prehranu.