Hladni tisak: Nagomilavanje medija nakon Davisovog izvješća o maslinovom ulju

Izvještaji o prijevarama s maslinovim uljem i maslinovim uljem nisu novost u SAD-u gdje već dugo europski izvoznici maslinovog ulja koriste američke prednosti naivnost te nepostojanje standarda kvalitete. Pa zašto svi govore o nedavnom izvještaju UC Davis Olive Center koji je otkrio da neka maslinova ulja kupljena u kalifornijskim supermarketima nisu ono što su tvrdili da jesu?

Posljednji put uvezeno maslinovo ulje takvo je udaranje bilo u kolovozu 2007 izlaganje Toma Muellera u časopisu New Yorker pod naslovom Sklisko poslovanje - trgovina falsificiranim maslinovim uljem. Izvještaj je detaljno objasnio sveprisutnu kulturu preobrazbe maslinovog ulja koja je šokirala čitatelje i trajno promijenila način na koji mnogi od nas razmišljaju o maslinovom ulju na masovnoj tržnici.

Izvještaj Davisa, objavljen ovdje prije dva tjedna, uživao je u onakvoj virusnoj reklami kao što su samo privlačni naslovi â € <"To maslinovo ulje nije djevica “mogao postići. Zaključak izvještaja da â € <"većina uvezenih ekstra djevičanskih maslinovih ulja nisu ekstra djevičanska ”pokazalo se uvjerljivim. Priča je pojačala cinizam koji već dugo gajimo. Uparite to s djevičanskom igrom riječi i dobit ćete najboljeg prijatelja urednika vijesti. Zapravo 500 urednika vijesti, sudeći prema pretrazi Google vijesti.

Izvještaj i posljedice:

Srpanj 14: Izvještaj: Većina uvoznih ekstra djevičanskih maslinovih ulja nisu ekstra djevičanska
Srpanj 15: Upitana studija UC Davis
Srpanj 16: Industrijska grupa odgovara na Izvještaj maslinovog ulja UC Davis
Srpanj 26: Kemičar iz Davisovog centra za masline, Bauer iz NAOOA-e na NPR-u
Srpanj 27: IOC je važan na Davisovoj studiji maslinovog ulja

Još jedan razlog zbog kojeg je izvješće privuklo toliko pozornosti je sve veća popularnost maslinovog ulja, uslijed stalnog toka zdravstvenih otkrića i slavnih ravea posljednjih godina. Hvala Kaliforniji na velikom dijelu sjajnog PR maslinovog ulja koje je u posljednje vrijeme imalo. Kalifornija čini samo 1 posto maslinovog ulja koje konzumiramo i sa svakim naslovom â € <"Prijavite pitanja Pitanje djevičanstva uvezenog maslinovog ulja ”, možete očekivati ​​da će se taj broj povećati.

Očito neki nisu previše sretni zbog načina na koji se ovo vodi. Prvo je Sjevernoameričko udruženje maslinovog ulja uskočilo s izjava koja je pokušala smiriti potrošače navodeći kako se zajedno s Međunarodnim vijećem za masline svake godine provode stotine testova na uvezenim maslinovim uljima, a NAOOA je ovdje kako bi osigurala da dobijemo ono što plaćamo.

Tada se Izvršno tajništvo Međunarodnog vijeća za masline nagomilalo oštrijim tonom u izjava koja je optužila Davisovo izvješće da svoje nalaze temelji na uzorkovanju koje je pozvalo â € <"statistički nije značajno ", koristeći metode za koje je utvrđeno da jesu â € <"nepouzdan “i donošenje zaključaka bez uobičajenih unakrsnih provjera. Ukratko, rekao je MOO, izvještaj nije pružio dokaze za svoje tvrdnje. Tada je, dok mu je IOC pazio na leđa, NAOOA izdao još jedno izdanje s još hrabrijih naslova â € <"Studija MOC -a o eksplozijama u Kaliforniji".

Na upit Olive Oil Times o specifičnim kritikama MOO-a, uključujući malo uzorkovanje i kontroverzne metodologije izvještaja, direktor UC Davis Olive Center danas je odgovorio samo:

"UC Davis stoji iza izvješća koje je provedeno u laboratoriju akreditiranom od strane MOO-a koristeći službene testove MOO-a. Australski laboratorij za istraživanje ulja izvrsno radi.

U isto vrijeme, UC Davis cijeni ulogu MOO-a u standardima i testovima maslinovog ulja. Pozivamo MOO da bude partner u našem budućem istraživanju za analizu kvalitete maslinovog ulja koje se prodaje u Sjedinjenim Državama. "

Dan Flynn, UC Davis Olive Center

Pa kamo sve ovo ide?

Obmana s maslinovim uljem je stvarna. Čak i trgovinska grupa NAOOA uvoznika kaže da 10% ulja koje testiraju ima nekakav problem. To bi bilo oko 10 milijuna litara otmica, od kojih bi se jedno moglo trenutno nalaziti u vašem ormariću. Ogromne prijevare s maslinovim uljem počinju divovski proizvođači u Španjolskoj, Italiji, Grčkoj i Tunisu.

Kultura i mehanizmi koji nastavljaju praksu jednostavno ne postoje u â € <'Države u kojima su najveće tvrtke, još uvijek male prema europskim standardima, usredotočene na učinkovitost proizvodnje i vrhunske rezultate na tržištu.

U tim zemljama i drugdje postoje proizvođači, poput mnogih koji su profilirani na ovim stranicama, neizbrisivo predani izvrsnosti i koji izrađuju ekstra djevičansko maslinovo ulje koje se ne može nigdje drugdje na svijetu proizvoditi osim na njihovoj farmi. Zato i pišemo o tome. Zato ga volimo. Svako ekstra djevičansko maslinovo ulje je različito, a tu su i izvrsna ekstra djevičanska maslinova ulja najvišeg reda proizvedena u Španjolskoj, Italiji, Grčkoj, Tunisu, Kaliforniji i regijama diljem svijeta, hvala Bogu. Naravno, koliko dobrih stvari stigne do naših lokalnih supermarketa je razlog za stalnu zabrinutost i predmet je ove studije.

Ono što smeta u vezi s ovom Davisovom inicijativom jest da su je dijelom financirali oni koji njenim nalazima imaju najviše dobiti. Davisove bliske veze s lokalnom industrijom maslinovog ulja koja plaća svoje račune ostavlja studiju ranjivom na kritike. Ipak, mogli bi upotrijebiti još više sredstava da im je to omogućilo testiranje razumnog uzorkovanja.

MOO se obvezao u svojoj izjavi da će usko surađivati ​​sa Sjedinjenim Državama u zaštiti američkih potrošača od pogrešno označenog maslinovog ulja. Sa svoje strane, Sjedinjene Države će vjerojatno iskoristiti ono malo novca koji ima za pregled pomorskih kontejnera za stvari koje nisu krivotvoreno maslinovo ulje.

Ipak, nedavno USDA revizija standarda maslinovog ulja približava nam dan kada možemo biti razumno sigurni da SVE maslinovo ulje koje ovdje kupujemo ono za što tvrdi da jest. Dok se to ne dogodi, reputacija uvoznog maslinovog ulja vjerojatno će i dalje pucati, neka poštena, a druga ne.