Bilješke iz Stockholma
Potrebni su programi edukacije o prehrani u Švedskoj, gdje dezinformacije sprječavaju da maslinovo ulje dobije zaslužno priznanje.
Zahvaljujući programu Europske unije "Erasmus za mlade poduzetnike", predstavnik DORA Farme — koja upravlja maslinikom i malom mljekom na Siciliji — proveo je šest mjeseci u Stockholmu kod "domaćeg poduzetnika" kako bi saznao više o švedskom i skandinavskom tržištu hrane i razvio novu poslovnu strategiju.
Nakon mjesec dana rada u Švedskoj i analize ne samo tržišta hrane, već prije svega prehrambenih navika Sjevernih Europljana, lako se može zaključiti da je jedna od prvih radnji koja se ovdje treba poduzeti dobra kampanja edukacije o prehrani.
No fenomen je složeniji nego što se na prvi pogled čini.
Tvrdnja da je potrebna kampanja o prehrani radi podizanja svijesti o ekstra djevičanskom maslinovom ulju ne znači da Danci, Šveđani, Fincima ili Norvežani uopće ne poznaju taj proizvod ili njegove prednosti.
Naprotiv, ekstra djevičansko maslinovo ulje ovdje je cijenjeno — možete ga lako pronaći u supermarketima i čini se da su ljudi sjevera duboko zainteresirani za proizvod — ali još uvijek nije uistinu poznato.
Postoji čitav niz značajki o ekstradjevičanskom maslinovom ulju koje bi ljudi sjevera trebali savladati, poput toga kako prepoznati dobro od lošeg, kako cijeniti njegove okusne karakteristike, kako naučiti najbolji način njegove upotrebe i skladištenja te stvoriti pravo razumijevanje njegovih zdravstvenih dobrobiti.
Mediteranska prehrana i način života i dalje se ovdje smatraju najboljima, no česti su brojni mitovi i dezinformacije koji sprječavaju da ekstra djevičansko maslinovo ulje dobije zaslužno priznanje.
Aktivnosti i kampanje edukacije o prehrani trebale bi se osmisliti, razviti i provesti u partnerstvu s javnim tijelima i proizvođačima maslinovog ulja na dobrobit svih u južnim i sjevernim zemljama.