Zahvaljujući programu Europske unije â € <"Erasmus za mlade poduzetnike, ”predstavnik farme DORA - koja upravlja maslinikom i malim mlinom na Siciliji - provodi 6 mjeseci u Stockholmu s â € <"domaćin poduzetnik ”kako bi saznali više o švedskom i skandinavskom tržištu hrane i razvili novu poslovnu strategiju.
Nakon mjesec dana rada u Švedskoj i analize ne samo tržišta hrane, već prije svega prehrambenih navika Sjevernih Europljana, lako možete izvući zaključak da je jedna od prvih akcija koja se ovdje mora poduzeti dobra edukacija o prehrani.
Ali fenomen je složeniji nego što se može činiti.
Tvrdnja o potrebi prehrambene kampanje za podizanje svijesti o ekstra djevičanskom maslinovom ulju ne znači da Danci, Šveđani, Finski ili Norvežani uopće ne znaju proizvod, niti njegove koristi.
Naprotiv, ovdje se cijeni ekstra djevičansko maslinovo ulje - lako ga možete pronaći u supermarketu, a sjevernjaci su, čini se, jako zainteresirani za proizvod - ali zapravo nije znan još.
Postoji čitav niz značajki o ekstra djevičanskom maslinovom ulju koje bi sjevernjaci trebali steći, poput toga kako prepoznati dobro ekstra djevičansko od lošeg, uvažiti njegove karakteristike okusa, naučiti koji je najbolji način za upotrebu i čuvanje i pravo razumijevanje njegovih zdravih blagodati.
Mediteranska prehrana i način života ovdje se i dalje smatraju najboljima, međutim nekoliko je mitova i dezinformacija često i sprječavaju ekstra djevičansko maslinovo ulje da dobije odgovarajuće priznanje koje zaslužuje.
Dijetalne edukacijske aktivnosti i kampanje treba osmisliti, razviti i provoditi u partnerstvu s javnim tijelima i proizvođačima maslinovog ulja u korist svih u južnim i sjevernim zemljama.
Više članaka o: obrazovanje, mišljenje
Prosinca 14, 2023
Berba maslina Kalifornijskog koledža okuplja kampus
Studenti i članovi fakulteta pobrali su 130 godina stara Mission stabla kampusa u Los Angelesu kako bi započeli ono za što se dužnosnici nadaju da će postati nova tradicija.
19. rujna 2023
Obuka mladih poljoprivrednika o klimatski pametnim praksama u Kaliforniji
Center for Land-Based Learning osposobljava mlade poljoprivrednike o uzgoju maslina i zdravlju tla.
Kolovoz 2, 2023
Obrazovanje ključno za uspjeh turskog sektora maslinovog ulja, kaže nagrađivani proizvođač
Nakon što je osvojio 10 nagrada na 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition, producenti koji stoje iza Olive Malia žele podijeliti tajne svog uspjeha.
Kolovoz 16, 2023
Ugostitelji, proizvođači u Hrvatskoj raspravljaju o dodatnoj naplati domaćih maslinovih ulja
Hrvatski nagrađivani proizvođači željeli bi da više restorana poslužuje domaća ekstra djevičanska maslinova ulja.
Lipnja 5, 2023
38 Potpuno Sommelier Certification Program u New Yorku
Profesionalci i entuzijasti iz cijelog svijeta završili su intenzivan jednotjedni tečaj o kvaliteti i senzorskom ocjenjivanju maslinovog ulja.
Veljače 23, 2024
Sommelier program se vraća u New York
Petodnevni program pokriva senzorsku procjenu, najbolje proizvodne prakse, zdravlje i prehranu, kulinarske primjene, osiguranje kvalitete i više.
Siječnja 3, 2024
Promicanje uloge žena u maslinarskom sektoru
Jill Myers osnovala je mrežu Women in Olive Oil kako bi povezala žene u cijelom sektoru istovremeno promičući njihove glasove i ističući njihov doprinos.
Prosinca 21, 2023
Klimatski ekstremi, ekonomski pritisci slabe žetvu 2023., rezultati istraživanja
Proizvođači maslinova ulja ocijenili su berbu 2023. lošom ocjenom u pogledu uroda i kvalitete.