Korzička proizvođač maslinovog ulja bojala se za svoje voćnjake nakon širenja bakterije Xylella fastidiosa na otoku, ali treću godinu zaredom Fabienne Maestracci nagrađena je za kvalitetu svog rada.
Ovaj put prošle godine, uzgajivačica maslina Fabienne Maestracci bojala se da će njezino drveće morati biti uništeno. Nije bila sama: 500 otočnih proizvođača maslinovog ulja uzbunjeno je nakon straha Xylella fastidiosa bakterija je primijećena u Bonifaciju, najjužnijem dijelu Francuske Isle de la Beauté.
Francuski ministar poljoprivrede posjetio je to područje, zaražene biljke su spaljene i svi su odahnuli.
Stabla su stara stotinama godina, nisu poravnana i vrlo su visoka što ih čini teškim za branje.- Fabienne Maestracci
Ove godine stvari stoje drugačije. Maestraccijeve metode berbe za njezin monovarietal nagrađene su dvostrukim priznanjem na sajmu maslinovog ulja na Korzici Fiera di l'alivu, godišnja manifestacija održana sredinom srpnja. Dobila je priznanje za berbu svog maslinovog ulja pomoću mreže, a drugo za berbu izravno s drveta.
Bilo je to prvi put da je Korzika udružila proizvođače maslinovog ulja od tada L'Huile d'Olive de Corse-Oliu di Corsicaodlučili prošle godine klasificirati maslinovo ulje s otoka u dvije različite vrste.
Vrijedna Maestracci objasnila je zašto je berba maslina s njezinih 550 stabala lukav i rizičan. â € <"Stabla su stara, stotinama godina stara, nisu poravnana, a također su vrlo visoka što ih čini teškim za branje. "
Maestracci s berbom započinje početkom studenog, a završava u veljači. â € <"Dugo je razdoblje, svašta se može dogoditi. Također, beremo masline zrele, pa moramo brzo raditi ”, rekla je.
Rezidba lokalne sorte Zinzala na njezinim plantažama ozbiljna je stvar. Stabla maslina Zinzala dobro se prilagođavaju vrlo hladnim zimama i vrućim ljetima, ali rastu vodoravno, što zahtjeva puno rezidbe. Maestracci je usavršio Japanska tehnika rezidbe što zaslužuje za svoj uspjeh.
Njeni kupci, objasnila je, vole ulja ubrana tradicionalnom metodom kada dozrele masline smiju prirodno pasti na mreže i mogu prepoznati razliku između ulja.
Ulje zrelih maslina Zinzala ima okus sličan bademima i orasima. Fabienne je rekao da ulje napravljeno mrežnom metodom daje okus sušenim bademima, dok oni ubrani s drveta imaju okus svježih badema.
Stalno se brine za Xylella fastidiosa i osjeća da treba učiniti više za uklanjanje bolesti, ne samo na Korzici, već i svugdje. Iako postoji određena sanitarna kontrola, ona smatra da bi vlasti trebale obratiti više pažnje na sljedivost prilikom uvoza biljaka.
"Mi proizvođači maslinovog ulja moramo na svoje ulje staviti datum punjenja, ali kad kupujete biljku, čak se ni zemlja podrijetla ne spominje. "
Mediteransko područje uvijek će biti ugroženo, a čak ni suhozidi u voćnjaku Maestracci ne mogu u potpunosti zaštititi njezino drveće Zinzala. Više od svega želi nastaviti korzikansku tradiciju proizvodnje slatkog maslinovog ulja. A njezin Oliu di Aliva jedan je od najboljih.
Više članaka o: Francuske, uzgoj maslina, tradicionalna berba
Prosinca 14, 2023
Tradicionalne turske prakse uzgoja maslina koje je priznao UNESCO
Agencija UN-a rekla je kako su tradicionalne turske metode cijepljenja, mljevenja i proizvodnje stolnih maslina vrijedne za našu globalnu kulturu i moraju se čuvati.
Siječnja 3, 2024
U jugozapadnoj Francuskoj, planira se proizvodnja više maslinovog ulja
Dužnosnici u Lot-et-Garonne planiraju iskoristiti povoljnu klimu i bogate izvore vode za povećanje proizvodnje.
Lipnja 20, 2023
Recenzije Dođite za Starbucks Oleato
Od probavnih smetnji do ugodnih orašastih nota, kupci u Sjedinjenim Državama i Europi došli su do različitih zaključaka o napitcima od kave s maslinovim uljem.
Prosinca 14, 2023
Pooštravanje propisa o vodi u Kaliforniji može potaknuti uzgoj maslina
Iako navodnjavani maslinici još uvijek koriste dosta vode, sve strože zabrane, osobito u dolini San Joaquin, mogle bi otvoriti novu nišu za maslinike u suhim krajevima.
Lipnja 20, 2023
Širenje Xylelle usporava se u Pugliji, kažu istraživači
Kako se broj ozbiljnosti novih infekcija smanjuje u južnoj talijanskoj regiji, farmeri počinju saditi i cijepiti otporne sorte.
Veljače 13, 2024
Lokalni Milovi u Francuskoj su u modi
Obilna žetva i visoke cijene dovele su do porasta aktivnosti i ulaganja u lokalne mlinove.
Veljače 19, 2024
Kako se jedan proizvođač nosi s rastućim količinama i kraćom berbom u Francuskoj
Na jugu Francuske, proizvođač koji stoji iza Mas des Boriesa postiže izvrsnu žetvu i kraće vrijeme mljevenja.
Prosinca 12, 2023
Oporavak proizvodnje i dalje se očekuje u Francuskoj nakon mješovite žetve
Proizvodnja bi mogla porasti na 4,400 tona, iako neki proizvođači bilježe lošije prinose nego lani.