Egipat, koji uvozi veći dio svog maslinovog ulja, može smanjiti svoju ovisnost o drugim zemljama berbom autohtonih autohtonih proizvoda Cyperus esculentus biljka. Lokalni istraživač zagovara uzgoj biljke, rekavši da bi to pomoglo zemlji i ostatku Bliskog istoka da smanje uvoz ulja za jelo i pronađu neku svrhu za pustinjsku zemlju.
Biljka Cyperus, koja se već uzgaja u zemlji zbog jestivih sjemenki, predložena je kao zamjena za maslinovo ulje zbog sličnog okusa i mirisa.
Prema studiji provedenoj na Sveučilište El Minia u Egiptu, ulje iz Cyperusa više je od dvije trećine oleinske kiseline, otprilike istog sadržaja kao i maslinovo ulje. Oleinska kiselina u Cyperusu čini je manje sklonom razgradnji.
Postrojenje, na koje se također gleda kao na potencijalni izvor biogoriva, moglo bi omogućiti industriji prerade maslinovog ulja da nastavi raditi čak i izvan sezone. Arij Salama, autor istraživanja, testirao je okus i miris ulja Cyperus s 200 potrošača maslinovog ulja. Rezultat je pokazao da su to dvoje gotovo identični.
U intervjuu za Mrežu za znanost i razvoj, Ahmed Khorshied, istraživač u Institut za istraživanje prehrambene tehnologije u Kairu, rekao je, â € <"Cyperussjeme sadrži do 23 posto ulja. Cyperus se može saditi u pustinjama, jer mu nije potrebno glineno tlo ili gnojiva. Također tolerira slanost zemlje i nedostatak vode. "
"Industrije za vađenje maslinovog ulja rade samo tijekom sezone berbe maslina, jer masline nisu berba koja se može čuvati, pa bi te industrije mogle vaditi ulje Cyperus i u druga godišnja doba. "
"Cyperus proizvodi između 1.8 i 3 tone sjemena po hektaru ”, dodao je, rekavši da je tehnika ekstrakcije ulja Cyperus slična onoj maslinovog ulja.
U intervjuu za Mrežu za znanost i razvoj, Noumany Nasr, potpredsjednik egipatskog Općeg tijela za opskrbu robama, rekao je da će njegova agencija istražiti nalaze. Međutim, upozorava da potrošači u Egiptu ne prihvaćaju nove proizvode pa ih â € <"učiniti će preporuke studije primjenjivima dugo vremena. "
Više članaka o: istraživanje maslinovog ulja, proizvodnja
Mar. 6, 2024
Xylella možda nije odgovorna za uništavanje stabala maslina u Pugliji, otkriva studija
Nalazi bi mogli poništiti desetljeće politike i razumijevanja da je Xylella fastidiosa vodeći uzrok sindroma brzog propadanja maslina u Pugliji.
13. rujna 2023
Istraživači koriste AI za prepoznavanje spojeva maslinovog ulja koji utječu na Alzheimerovu bolest
Koristeći algoritam strojnog učenja, istraživači su identificirali deset spojeva u ekstra djevičanskom maslinovom ulju koji djeluju poput farmaceutskih lijekova za demenciju.
Kolovoz 18, 2023
Biofenoli u EVOO povezani s poboljšanim ishodima kod pretilosti i predijabetesa
Istraživanja pokazuju da konzumacija ekstra djevičanskog maslinovog ulja bogatog oleokantalom i oleaceinom također uzrokuje gubitak težine, smanjenje indeksa tjelesne mase i bazalne glikemije.
Travnja 3, 2024
Urugvaj će biti domaćin konferencije o istraživanju i inovacijama u sektoru maslinovog ulja
Znanstvenici, proizvođači i dužnosnici sastat će se u studenom u Urugvaju kako bi razgovarali o izazovima i prilikama za sektor maslinovog ulja u Južnoj Americi.
Srpanj 18, 2023
Istraživanje istražuje koekstrakciju maslinovog ulja s maslinovim lišćem, biljem i začinima
Pregled istraživanja ispitao je kako mljevenje maslina s maslinovim lišćem, biljem i začinima može povećati sadržaj polifenola u dobivenom ulju.
Prosinca 4, 2023
Kako iberijski mrav može pomoći u kontroli štetnika u maslinicima
Istraživači su otkrili da iberijski mravi prirodno love ličinke maslinovog moljca u maslinicima bez ometanja ostatka ekosustava.
Svibanj. 1., 2023
Maslinovo ulje moglo bi imati važnu ulogu u prehrani astronauta
Astronauti često gube na težini dok su u svemiru i žale se na hranu. Ekstra djevičansko maslinovo ulje nudi ključne prednosti tijekom njihovog putovanja, kažu istraživači.
31 listopada, 2023
Medicinska dijeta ublažava simptome PTSP-a, sugerira studija
Iako su istraživači rekli da je potrebno još raditi, vjeruju da su bliže mogućnosti davanja preporuka o prehrani za osobe s posttraumatskim stresnim poremećajem.