`Istraživači gledaju na Cyperus kao na zamjenu maslinovog ulja - Olive Oil Times

Istraživači gledaju na Cyperus kao na zamjenu maslinovog ulja

Veljače 22, 2011
Kršćanski Brazil Bautista

Najnovije vijesti

Egipat, koji uvozi veći dio svog maslinovog ulja, može smanjiti svoju ovisnost o drugim zemljama berbom autohtonih autohtonih proizvoda Cyperus esculentus biljka. Lokalni istraživač zagovara uzgoj biljke, rekavši da bi to pomoglo zemlji i ostatku Bliskog istoka da smanje uvoz ulja za jelo i pronađu neku svrhu za pustinjsku zemlju.

Biljka Cyperus, koja se već uzgaja u zemlji zbog jestivih sjemenki, predložena je kao zamjena za maslinovo ulje zbog sličnog okusa i mirisa.

Prema studiji provedenoj na Sveučilište El Minia u Egiptu, ulje iz Cyperusa više je od dvije trećine oleinske kiseline, otprilike istog sadržaja kao i maslinovo ulje. Oleinska kiselina u Cyperusu čini je manje sklonom razgradnji.

Postrojenje, na koje se također gleda kao na potencijalni izvor biogoriva, moglo bi omogućiti industriji prerade maslinovog ulja da nastavi raditi čak i izvan sezone. Arij Salama, autor istraživanja, testirao je okus i miris ulja Cyperus s 200 potrošača maslinovog ulja. Rezultat je pokazao da su to dvoje gotovo identični.

U intervjuu za Mrežu za znanost i razvoj, Ahmed Khorshied, istraživač u Institut za istraživanje prehrambene tehnologije u Kairu, rekao je, â € <"Cyperus sjeme sadrži do 23 posto ulja. Cyperus se može saditi u pustinjama, jer mu nije potrebno glineno tlo ili gnojiva. Također tolerira slanost zemlje i nedostatak vode. "

"Industrije za vađenje maslinovog ulja rade samo tijekom sezone berbe maslina, jer masline nisu berba koja se može čuvati, pa bi te industrije mogle vaditi ulje Cyperus i u druga godišnja doba. "

"Cyperus proizvodi između 1.8 i 3 tone sjemena po hektaru ”, dodao je, rekavši da je tehnika ekstrakcije ulja Cyperus slična onoj maslinovog ulja.

U intervjuu za Mrežu za znanost i razvoj, Noumany Nasr, potpredsjednik egipatskog Općeg tijela za opskrbu robama, rekao je da će njegova agencija istražiti nalaze. Međutim, upozorava da potrošači u Egiptu ne prihvaćaju nove proizvode pa ih â € <"učiniti će preporuke studije primjenjivima dugo vremena. "

Oglas

Povezane vijesti

Povratne informacije / prijedlozi