6th Otvorena godišnja mediteranska izložba maslinovog ulja Eleotechnia s rekordnim brojem sudionika. Četverodnevni događaj započeo je 7. ožujkath u zračnoj luci Ellinko u Ateni s 230 tvrtki uključenih u izvoz, proizvodnju i marketing grčkog maslinovog ulja. Eleotechnia je imala nekoliko predavača i seminara i smatra se najvećom izložbom te vrste u Grčkoj.
"Glavni cilj mnogih ovdje proizvođača je naučiti kako izvoziti kvalitetno ekstra djevičansko maslinovo ulje u inozemstvo ili proširiti svoja tržišta ”, rekao je George Kouvelis, direktor Eleotechnije. â € <"Također vidimo grčke tvrtke koje tijekom krize uvode inovacije s novim proizvodima i tehnologijom, što je izvrsno za proizvođače koji su zainteresirani za poboljšanje cjelokupnog procesa proizvodnje maslinovog ulja. "
Novo u svijetu
Jedinstvene, elegantne, staklene boce zemljane boje maslinovog ulja privlačile su stalnu pozornost sudionika izložbe. Bila je to prva izložba za Monakrivo, tvrtku ekstra djevičanskog maslinovog ulja koja potječe iz regije Peloponez u zemlji.
"Naše ime na grčkom znači jedinstveno, dragocjeno i voljeno. Eleotexnia je prilika za nas da pokažemo te karakteristike. Postoji tržište za vrhunske proizvode poput našeg ”, rekla je Zoë Panagiotopoulou koja je prije nekoliko mjeseci pomogla pokrenuti obiteljski posao. â € <"Osim toga, naša maslinova ulja su ukorijenjena u davnoj povijesti. "
Maslinici ove tvrtke nalaze se duž šetnice od 54 kilometra kojom su sportaši putovali da bi stigli do drevnih Olimpijskih igara. Panagiotopoulou objašnjava da je gaj ispunjen sa 16,000 - stabala maslina Sorta Koroneiki masline.
"To nije proizvod koji planiramo prodati ovdje u Grčkoj. Ciljamo na strana tržišta. Voljeli bismo izvoziti na mjesta poput Velike Britanije, Njemačke i jednog dana u Ameriku. Ovo je tek početak. Novi smo u industriji, ali vjerujemo da imamo izvrsnu proizvodnju. "
Inženjering u Grčkoj
Što se tiče proizvodnje, Giorgios Hatzigiannis ima 15 godina iskustva u proizvodnji industrijske opreme.
"Strojeve za punjenje proizvodimo s apsolutnom točnošću. Niti jedna kapljica ne puni kada je u pitanju punjenje 50 mililitara do 20 kilograma maslinovog ulja ”, rekao je Hatzigiannis dok je demonstrirao najnoviji proizvod svoje tvrtke na tržištu, stroj za punjenje M31.
Stroj za punjenje jedan je od mnogih poluautomatskih i automatskih strojeva konstruiranih i proizvedenih u Grčkoj koje Hatzigiannis prodaje u Grčkoj i inozemstvu.
"Volimo ono što radimo i stavljamo se na mjesto klijenta. Prilagodujemo i poboljšavamo svoje proizvode kako bismo pružili najbolju uslugu. Osim toga, osiguravamo da klijenti razumiju cijeli postupak proizvodnje maslinovog ulja jer smo također počeli izvoziti maslinovo ulje. "
Tehnologija i tradicija
Da mali tanjurić s crnom maslinovom pastom ne sjedi na vrhu uređaja Olivas Gold 2, izgledao bi kao preveliki printer. To je zapravo prvo računalo za analizu maslina predstavljeno na grčkom tržištu. Tvrtka koja je stajala iza nje, Biodynamiki, započela je pokušaj prodaje Grčki mlinovi za masline, proizvođači i organizacije prije gotovo deset godina. Međutim, Helen Papaioannou, marketinška menadžerica u tvrtki, kaže da su Grci počeli primjećivati što sve može postići nedavno.
"Korištenje ove tehnologije ovdje je novi koncept. Proizvođači i mlinovi tradicionalisti su i nerado. Pomaže ako je netko koga poznaju ili netko u gradu implementirao tu tehnologiju - onda će ih bolje pogledati ”, objasnio je Papaioannou. â € <"Putem usmene predaje ljudi su saznali za nevjerojatnu točnost računala. Pokazalo se da štedi puno vremena i novca u industriji. "
Olivas Gold 2, najnovija verzija stroja, analizira uzorak ploda masline. Odmah može obavijestiti proizvođače i mlinarice o točnoj količini ulja koja se može proizvesti od svake masline, čak i od samog sjemena. Kao rezultat toga, proizvođač može utvrditi jesu li njihove masline najbolje i jesu li zrele za branje te trebaju li pričekati berbu ili ne. Naoružani takvim informacijama, mlinovi za masline mogu svoje postupke mljevenja podesiti na točne postavke koje su najbolje za vađenje, postavke koje ovise o karakteristikama svake berbe.
Papaioannou je rekao kako uređaj može izračunati koliko se maslinovog ulja na kraju može izvući iz cijele berbe, dani maslina, vađenja i vaganja kako bi se utvrdilo plaćanje - završili su.
"Sve se može izračunati unaprijed. "
Stroj košta oko 30,000 eura (42,000 USD). To je investicija za koju Papaioannou kaže da se isplati.
"Iz malog uzorka ploda masline, proizvođači maslinovog ulja mogu povećati svoju produktivnost, dodajući pritom kvalitetu maslinovog ulja. To je tehnološki alat koji se napokon probija u industriji maslinovog ulja u Grčkoj. "