Više prepreka za nove ZOI i ZGO u Italiji

Dolazak ovosezonskih svježe prešanih ekstra djevičanskih maslinovih ulja i najnoviji skandali hrana su za razmišljanje o najnovijim ZOI (zaštićene oznake izvornosti) i ZGO (zaštićene geografske oznake) u Italiji. U Basilicati su se proizvođači okupili kako bi prodali svoje PDO ulje sa zajedničkom etiketom, dok se Sicilija bori da EU dobije svoj regionalni PGI.

Unatoč poteškoćama i dosad nezadovoljavajućim rezultatima zaštićenih certifikata, talijanski uzgajivači i proizvođači i dalje ih smatraju dobrim načinom zaštite i zaštite svojih proizvoda.

U Vùltureu - malom području u sjevernom dijelu regije Basilicata smještenom pod istoimenom planinom i uključujući općine Melfi, Rapolla, Barile, Rionero in Vùlture, Atella, Ripacandida, Maschito, Ginestra i Venosa - lokalno ekstra djevičansko maslinovo ulje proizvođači su odlučili stvoriti zajedničku etiketu kako bi komercijalizirali svoje proizvode sa ZOP-om.

Basilicata je poznata po maslinama, ali lokalno ulje još uvijek nije u potpunosti cijenjeno i teritorij je prilično odvojen od glavnog toka turizma, unatoč bogatoj povijesti i prirodnim ljepotama od kojih zastaje dah.

Iako je lokalni Vùlture PDO odobren od 2012. godine, zbog malih dimenzija lokalnih farmi, certificiranju se nikad nije pridavala velika pažnja.

Sada je 16 proizvođača i vlasnika certificiranih gajeva na području Vùlture, na čelu s Giuseppeom Masturzom, rodilo novu tvrtku pod nazivom Società Frantoiani del Vùlture (Vùlture Oil Millers Cooperative).

Pojedinačna imanja i dalje će proizvoditi i puniti vlastito ekstra djevičansko maslinovo ulje, ali će novu tvrtku dodijeliti PDO certificirano ulje, koje će ga bocirati, etiketirati i komercijalizirati s potpuno novim izgledom, elegantnom ambalažom i jedinstvenim imenom: Olio Vù.

"Ovo je bio poslovni dogovor, ”rekla je Antonietta Rucco, voditeljica tvrtke za promociju i komunikaciju, â € <"ali mi smo čvrsto uvjereni u â € <'Ujedinjeni stojimo, podijeljeni padamo moto. Propis proizvodnje Vùlture PDO najstroži je u Italiji za ekstra djevičansko maslinovo ulje i imamo izvanrednu kvalitetu, ali moramo ujediniti napore da naš proizvod bude poznat i cijenjen. Lokalne farme su vrlo male, pa čak i punjenjem svog PDO ulja nećemo prelaziti 200,00 boca godišnje. "

Glavna lokalna sorta, Ogliarola del Vùlture, mora obuhvaćati 60 posto Zùlture ZOP-a, dok preostalih 40 posto mogu uključivati ​​druge sorte kao što su Coratina, Cima di Melfi, Palmarola, Provenzale, Leccino, Frantoio, Cannellino, Rotondella, Nocellara i Ladolia. Kiselost ne može prelaziti 0.38 posto (oleinska kiselina).

Zahvaljujući mineralnom sastavu tla na tom području - Vùlture je nekada bio vulkan - i lokalnoj mikroklimi, ovdje masline rastu zdravo i bogato, a lokalne masline daju glatku, blago oštru i srednje voćnu ekstra djevicu sa zlatnom boja i zelenkaste nijanse.

Iako je novi Olio Vù lansiran u Milanu tijekom Expa 2015, još uvijek moramo pričekati da osjetimo rezultate nove berbe. Lokalni uzgajivači još uvijek beru - rana berba ovdje nije toliko česta - i trebat će još neko vrijeme da se dobije oznaka ZOP-a zbog postupaka certificiranja. Novi Olio Vù bit će dostupan tek početkom 2016. godine.

Idući više prema jugu, stvari postaju sve teže. Na Siciliji, tijekom posljednje dvije godine lokalni odbor na čelu s Mauriziom Lunettom - također predsjednikom konzorcija vina s oznakom porijekla Sicilije - ulaže sve napore da dobije regionalni ZGO za ekstra djevičansko maslinovo ulje i postigne dogovor i zajednički plan svih otočnih proizvođača.

Unatoč tome što računa na 6 različitih ZOI-a i priznatu prosječnu kvalitetu, sicilijansko maslinovo ulje još uvijek nema poštenu cijenu na nacionalnom i međunarodnom labavom ekstra djevičanskom tržištu, a jedinstvene geografske oznake nemaju neposrednu vezu s nazivom regije, čak ni za talijanski narod.

"ZD Val di Mazara obuhvaća teritorij između Palerma i Agrigenta, ali većina ga ljudi povezuje samo s lučkim gradom Mazara del Vallo, na južnoj obali ”, objasnila je Lunetta.

"Naprotiv, Sicilija je vrlo poznata i cijenjena u cijelom svijetu. Regionalni PDO predstavljaju našu dijamantnu točku i dobro im ide, ali premali su u usporedbi s cijelim sicilijanskim maslinikom. Želimo maksimalno iskoristiti ovo široko priznanje. "

Nažalost, nakon što ga je odobrilo talijansko ministarstvo, EU je imenovanje suspendiralo unatoč izvršenju traženih prilagodbi propisa.

"Trenutno izazivaju sumnju u legitimitet svih regionalnih oznaka, "objasnila je Lunetta, â € <"ali imamo podršku našeg Ministarstva i sigurni smo. Bila bi prava šteta poništiti sve napore koje smo uložili da nagovorimo cijeli lanac maslinovog ulja na otoku - uzgajivače, male proizvođače i velike punionice - da prvi put sjednu za isti stol.

"Imamo preko 500 mlinova za masline, bezbroj malih farmi na Siciliji i mnogo različitih sorti. No, najveći dio sicilijanske ekstra djevice izrađen je od sedam glavnih sorti i ima prepoznatljiv, lako prepoznatljiv karakter s osebujnim značajkama poput nota rajčice i badema. Moramo računati na svoju posebnost i svoju biološku raznolikost. "

Lunetta je rekla da bi cjelokupni IGP za Siciliju bio snažna imovina za kontrolu i praćenje lokalne proizvodnje i jamčio poštenu naknadu malim uzgajivačima i riješio se prevara.

"Kad bismo uspjeli u potpunosti eliminirati prijevare, mogli bismo dobiti veću cijenu naše nafte, dobivajući barem jedan euro po kilogramu više nego sada. Takve stvari za nas predstavljaju stvarnu štetu ”, rekla je Lunetta.

U međuvremenu, neki su sicilijanski proizvođači već dobili certifikat Sicilia PGI od talijanskog ministarstva za svoje šumarke, a mogli bi staviti privremenu oznaku PGI na boce svog novog ulja. Ali najnestrpljivije očekuju odgovor iz Bruxellesa.