Mlinice za maslinovo ulje u Grčkoj trpe tijekom trenutne financijske krize i krize trajni patogeni problemi industrije u zemlji.
A novi zakon o zaštiti okoliša od travnja 2012, pogoršat će stvari, barem za 2,300 mlinica za masline - više od polovice mlinica u Grčkoj - koje još uvijek koriste â € <"trofazni ”proizvodni sustav.
Iako je većina uljara za sada oslobođena obveze stjecanja posebnih okolišnih dozvola, zakonodavstvo nameće neka nedostižna ograničenja za â € <"organsko opterećenje ”tekućeg ostatka ovih trofaznih proizvodnih sustava.
Najčešći indeks organskog opterećenja je BPK (biokemijska potražnja za kisikom), što je količina kisika potrebna u biokemijskom procesu za neutraliziranje organskih materijala. Što je veća vrijednost BPK, veće su količine dušika i fosfora sadržane u tekućem otpadu.
Sada je potrebno da BPK bude tisućama puta manji nego prije, što je praktički nemoguće postići trenutnim postupkom smanjenja organskog opterećenja pomoću vapna. Tehnologija koja može donijeti tako niska organska opterećenja postoji, ali njeni visoki troškovi automatski odbijaju sve zainteresirane.
Dakle, trofazni mlinovi ne mogu odvoditi svoj tekući otpad u bilo koju vrstu vode, neka to bude rijeka, potok, ribnjak ili samo more. Jedina alternativa je odlaganje otpada u rezervoare izrađene po mjeri i isparavanje ili pročišćavanje dovoljno da se koristi za navodnjavanje.
Oba ova rješenja imaju ozbiljne nedostatke, a najviši su visoki troškovi i sumnjivi ishodi, a da ne spominjemo da proizvođači moraju dobiti dozvole od vodnog odjela nakon što ih uvjere da je ležište nepropusno i da je voda sigurna za navodnjavanje.
Sve u svemu, trofazni mlinovi su u teškom položaju, ali je li poželjnije okrenuti se dvofaznoj proizvodnoj metodi ili ne?
Prosječna uljara u Grčkoj sposobna je preraditi 50 tona maslinovih koštica dnevno kako bi proizvela oko 10 tona maslinovog ulja. Sljedeća tablica prikazuje neke korisne brojke:
Vlasnici uljara nisu bili voljni prebaciti se na novije sustave, radije se drže naizgled većeg prihoda koji ostvaruju prodajom trofazne komine (37,500 eura u odnosu na 28,800 eura za celulozu), dok podaci pokazuju da su dva - fazni način rada doista je isplativiji.
I iako je istina da dvofazna pulpa sadrži puno vode, a za njezinu preradu u rafinerijama potrebne su velike količine energije koje bi mogle dovesti u pitanje prednost energetske bilance dvofaznih mlinova, to nije nešto što bi tiču se vlasnika mlina.
Nova sezona koja započinje u listopadu bit će presudna; političari i državni birokrati će odabrati koliki će pritisak vršiti na uljare, a vlasnici mlina će odabrati mogu li se igrati ili ne.
Više članaka o: Grčka, mljevenje maslinovog ulja, proizvodnja
Lipnja 22, 2023
Ispijanje vode od ploda masline može pomoći u učinkovitosti vježbanja, pokazuju istraživanja
Voda ploda masline je nusproizvod koji se obično baca tijekom proizvodnje maslinovog ulja. Međutim, njegovi antioksidansi mogu imati koristi za rekreativne sportaše.
26. rujna 2023
Studija otkriva duboke greške u ugljičnim kreditima; Stabla masline mogu predstavljati rješenje
Dok neki projekti očuvanja šuma stvaraju milijune više ugljičnih kredita nego što bi trebali, tradicionalni uzgajivači maslina propuštaju potencijalni izvor prihoda.
Mar. 27, 2023
Strategija od farme do stola na udaru kritika uoči europskih izbora 2024
Pristaše značajne strategije održive poljoprivrede kažu da se od farme do vilice mora kodificirati u zakon do rujna 2023.
Travnja 4, 2023
Učinkovitost vode i održivost moraju ići ruku pod ruku u masliniku
Istraživači kažu da je održiv i inovativan pristup uzgoju maslina jedini način da se nosimo s klimatskim promjenama.
6. rujna 2023
Umjetnost permakulture u srednjoj Italiji
Savjet prijateljskog susjeda inspirirao je osnivače talijanske tvrtke Carma da odaberu održivi put do uspjeha.
Siječnja 16, 2024
Priča o božanskom natjecanju za Atenu odražava poštovanje starih Grka prema mudrosti, strategiji i životnim praktičnim potrebama.
Lipnja 13, 2023
Inovacija daje EVOO svjetske klase iz obnovljenih šumaraka bivšeg samostana
Nula otpada, zdravo tlo, regenerativna poljoprivreda i nagrađivana proizvodnja maslinovog ulja ciljevi su Cultura Vive.
Veljače 19, 2024
Četvrta generacija sicilijanskih farmera slavi lokalne kultivare
Na jugoistočnoj Siciliji, proizvođači koji stoje iza Vernère dijele osjećaj društvene odgovornosti i ekološke održivosti.