Proizvodnja
Računa kao â € <"Gastronomska afera “, prvi festival berbe na temu maslina na Novom Zelandu opravdao je očekivanja ako su sve povratne informacije posjetitelja festivala putokaz.
Vrijeme berbe na Novom Zelandu je rana zima, a ovdje na jugu Sjevernog otoka godišnje se bori sazrijeti i ubrati što više voća prije nego što neizbježni mrazovi završe vremensku igru.
Mala skupina maslinara u ovom ruralnom području, poznatom po vinima (čiji je nositelj međunarodno priznati pinot crni) i lokalnim prehrambenim proizvodima poput sireva i voća u voćnjaku, odlučila je predstaviti svoju lokalnu proizvodnju ulja.
Umjesto da držite â € <"sajam maslina “kako bi samo prodavali ulja, razvili su niz aktivnosti vezanih uz berbu, od posjeta šumarcima i ručnog branja za kiseljenje i prešanje do gurmanskih ručkova na temu maslina, noćne tržnice i niza radionica o uljima i drugim maslinovim proizvodima .
Dvije druge regije u zemlji (Waiheke u blizini Aucklanda i susjedni zaljev Hawke's) održavaju godišnje sajmove maslina, ali jedinstveni događaj u Martinboroughu namjerno je planiran kako bi se osiguralo da su gosti koji plaćaju honorar uključeni u iskustvo drveća do stola.
U šumarcima koji su sudjelovali, uzgajivači su odvojili stabla prepuna voća, postavili žetvene mreže, osigurali sanduke za branje i promatrali posjetitelje kako glavom zaranjaju u svoju prvu praktičnu berbu maslina.
Većina se pojavila iz grana s 2 - 5 kg maslina, prihvatila recepturu za kiseljenje i uputila se prema recepciji šumarka gdje je bilo pripremljeno svježe prešano ekstra djevičansko maslinovo ulje za kušanje, zajedno s domaćim kiselim maslinama, solima i domaća vina.
Pojedini šumari imali su do 45 posjetitelja tijekom nekoliko sati odvojenih za aktivnosti na farmi tijekom festivalskog vikenda, a blagoslivljalo ih je mirno, lijepo i sunčano vrijeme.
Vlasnici gajeva postavili su mnoštvo pitanja o industriji - od sadnje i obrezivanja, navodnjavanja i berbe, prešanja ulja i kiseljenja, zdravstvenih blagodati ulja, prodaje protiv uvoznih ulja, čak i organske proizvodnje. Svi su izrazili oduševljenje zanimanjem iskazanim za â € <"praktično ”sudjelovanje.
Noćna tržnica na gradskom trgu privukla je stotine svojih šatora i vilinskih svjetiljki, od kuhanog vina i kruha od maslina do španjolskih paella, indijskih karija i hladnih lonaca za mraz koji su odbijali zimske zimice. Do 50 štandova prodavalo je sve, od zanatske odjeće do nakita.
Uzgajivači su već odlučni proširiti ovaj jedinstveni prvi festival berbe maslina u veći događaj koji dolazi sredinom 2014.
Šira regija Wairarapa (čiji je Martinborough dio) ima najveću koncentraciju maslinika u bilo kojoj regiji u zemlji, s više od 60 uzgajivača koji proizvode uglavnom toskanske sorte.
Više članaka o: berba maslina, Novi Zeland
Mar. 10, 2024
Nakon dvije loše žetve, proizvođači na Novom Zelandu očekuju oporavak
Manje padalina na Novom Zelandu pobudile su nadu za uzgajivače u zemlji, ali suše vrijeme donosi još jedan niz problema.
Studenoga 15, 2023
Vodič uzgajivača hobija kroz berbu maslina
Berba maslina u pravom trenutku zrelosti i njihovo dopremanje u mlin unutar 24 sata nekoliko je savjeta koje uzgajivači hobi mogu slijediti kako bi proizveli ekstra djevičansko maslinovo ulje.
Lipnja 27, 2023
Novozelandski proizvođač koristi Brix razine za određivanje idealnog trenutka žetve
Za razliku od grožđa ili drugog voća, Ross Vintiner bere masline kada razina šećera padne, što znači da se ulje nakuplja, a sadržaj polifenola ostaje visok.
Svibanj. 23., 2023
Uzgajivači u dvorištu stvaraju nagrađivano maslinovo ulje u Australiji
Dvije australske organizacije rade na sprječavanju da masline koje rastu u Melbourneu odu u otpad mljevenjem kombiniranih serija i vraćanjem ulja zajednici.
Travnja 17, 2023
Nade novozelandskih uzgajivača nisu oprane jakim kišama
Dužnosnici iz industrije predviđaju drugi uzastopni pad proizvodnje na Novom Zelandu nakon pretjerano kišnog ljeta.
Kolovoz 29, 2023
World Olive Oil Competition Ažuriranja uživo za južnu hemisferu
Korištenje električnih romobila ističe NYIOOC World Olive Oil Competition otkriva dobitnike nagrada u diviziji južne hemisfere godišnjeg natjecanja kvalitete. Olive Oil Times pisci diljem svijeta izvještavaju o rezultatima i reakcijama.
16 listopada, 2023
Drveće maslina na javnom zemljištu daje obilnu žetvu talijanskom mještanu
Sve veći broj lokalnih vlasti potiče lokalne građane i škole na berbu napuštenih stabala maslina na javnim površinama.
15. rujna 2023
Korištenje učinkovitih mikroba za povećanje prinosa organskih maslina na Novom Zelandu
Ross Vintiner, nagrađivani biodinamički uzgajivač maslina s Novog Zelanda, vjeruje da su mikrobi budućnost uzgoja.