Profesionalno maslinovo ulje trenira fokus u Portugalu

Tri sveučilišta udružuju snage u Portugalu i uspostavljaju obuku za educiranje sudionika o raznim važnim pitanjima koja se tiču ​​proizvodnje maslinovog ulja na razini mlina.

Prešanje maslinovog voća značajan je korak u proizvodnji konačnog proizvoda. Rukovanje i prerada ploda masline u pogonima za prešanje maslina utječe na klasifikaciju, tržišnu cijenu i životni ciklus proizvoda.

Međunarodno sveučilište Andaluzije, Sveučilište Jaén i Sveučilište Évora (ICAAM, CEFAGE i NUFOR) u Portugalu kažu da žele doprinijeti â € <"do profesionalizacije sektora maslinovog ulja na Iberijskom poluotoku. Konkretno, među regijama Portugala i španjolskim regijama Extremadura blizu Andaluzije, gdje su gospodarske aktivnosti povezane s maslinama i proizvodnja maslinovog ulja se povećavaju. "

Program se sastoji od tri odvojena semestra, svaki s tri ili više treninga.

Prvi dio trebao bi započeti ovaj tjedan, a pokrivat će učinkovito upravljanje mlinovima, senzorna analiza te utjecaj različitih koraka prerade na osjetne karakteristike maslinovog ulja.

Druga grupa treninga, koja će se održati od 12. do 27. srpnja, podučavat će razvoj visokokvalitetno maslinovo ulje i upravljanje nusproizvodima nastalim kao rezultat procesa ekstrakcije ulja.

Završni dio treninga u rujnu bavit će se pitanjima o upravljanju marketinškim strategijama, politikama i akcijama u naftnoj industriji.

Profesionalci koji su trenutno uključeni u proizvodnju, upravljanje i komercijalizaciju maslinovog ulja posebno se potiču da se upišu u program.

Inicijativu sponzorira nekoliko privatnih marki u industrija maslinovog ulja zajedno s portugalskim Institutom za mediteranske poljoprivredne i ekološke znanosti (ICAAM).

ICAAM je osnovan 1991. godine i vodi poljoprivredno gospodarstvo od 285 hektara u blizini grada Evora u Portugalu. Institut surađuje sa znanstvenicima i stručnjacima iz područja poljoprivrednog inženjerstva, znanosti o životinjama, biologije, fizike, kemije, veterine i drugih.

Neprofitna organizacija doprinosi obrazovnim programima od stručnog osposobljavanja do postdiplomske razine.