`Salata od pečene cikle i kruške s kavom s EVOO - Olive Oil Times

Salata od repe i kruške od kave s EVOO-om

Zlatna i crvena repa polako se peku u začinjenoj postelji od kave, dok se slatke kruške bacaju u maslinovo ulje.
Salata od repe na kavi i kruške
Salata od repe na kavi i kruške
Autor: Christina Mercado
31. kolovoza 2020. 00:01 UTC

Robusna maslinova ulja zasjat će u ovoj zemljanoj i slatkoj salati. Zlatna i crvena repa sporo se peku u začinjenoj postelji od kave, dok se slatke kruške bacaju u maslinovo ulje. Ekstra djevičansko maslinovo ulje uravnotežuje prirodnu slatkoću ovog jela dodajući jake biljne i biljne note.

Ova svijetla salata aromatična je i sama po sebi puni, ali se također dobro slaže s raznim proteinima, od piletine s roštilja do morskog brancina.

kafa-pečena-repa-salata-kruška-salata-sa-evoo-maslinovim uljem-puta-kafa-pečena-repa-salata-kruška-salata-sa-evoo

Salata od repe i kruške od kave s EVOO-om

5iz3glasova
Kolegij: SalateTeškoća: Lako
obroka

4

porcije
Vrijeme pripreme

15

minuta
Vrijeme za kuhanje

45

minuta

Pečenjem cikle u začinjenoj mješavini soli kave poprima robusnu slatkastu aromu i bogat okus kako bi uravnotežili svoj prirodni zemljani okus. Bacanje kuhane cikle i svježih krušaka u maslinovo ulje dodaje sloj biljnog okusa koji produbljuje jelo. Cikla se može pripremiti do 2 dana prije, a smjesa soli kave može se ponovno koristiti do 3 puta.

Sastojci

  • Pečena cikla
  • 4šalicekošer soli

  • 1kupkava melje

  • 1svakištapić cimeta

  • 1tSPsav začin, cijeli

  • 1/2 tSPklinčić

  • 6 - 8 (prikaz, stručni)svakimala repa, zlatna i crvena

  • Glavna salata
  • 1/3kupekstra djevičansko maslinovo ulje

  • 1/2svakizrela kruška

  • 1/2svakiljutika

  • 1 1/2kupmiješano zelenilo salate

  • 1Žlicasmokva vinaigrette

Uputstvo

  • Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva.
  • U velikoj zdjeli pomiješajte sol, mljevenje kave, štapić cimeta (slomljen na komade), sve začine i klinčiće. Ulijte 1/4 inča duboki sloj smjese soli u treću tavu duboku 4 inča. Dodajte cijelu repu u tavu, ostavljajući između njih najmanje 1/2 inča. Na vrh ulijte preostalu smjesu soli da ih potpuno pokrije.
  • Posudu soli prekrijte folijom i pecite u pećnici 40 - 50 minuta. Kad bi bila spremna, u ciklu biste mogli lako umetnuti čačkalicu.
  • Izvadite repu iz pećnice i izvucite je iz soli. Stavite ih u posudu i prekrijte plastičnom folijom. Ostavite da sjedne 15 minuta.
  • Jednu po jednu, ručnikom trljajte koru cikle da biste je uklonili. Po potrebi možete upotrijebiti i gulilicu. Jednom oguljene, pustite ih da se ohlade. Obavezno držite crvenu i zlatnu repu odvojeno nakon što je ogulite, jer crvena repa može procuriti i obojiti zlatnu repu.
  • Narežite repu, a kruške nasjeckajte na male kockice. Bacite svaku u maslinovo ulje i ostavite sa strane.
  • Bacite zelje salate s lukom i ljutikom. Stavite bačeno zelje na tanjur, a zatim složite repu na vrhu, a zatim žlice krušaka nasječenih na kockice. Završite posipanjem prstohvata velike morske soli pahuljica i svježeg mljevenog crnog papra.

Bilješke

  • Pokušajte s robusnim Picualno maslinovo ulje.
  • Ako nemate treću posudu, pokušajte s bilo kojom uskom i dubokom posudom. Cilj je stvoriti dubinu da sol pravilno pokrije repu. Druga opcija bila bi udvostručiti recept za sol kako biste se prilagodili veličini vaše tave.

Otkrijte više recepata s ekstra djevičanskim maslinovim uljem.


Oglas
Oglas

Još recepata