`Cezar salata od brokule na žaru |

Cezar salata od brokule na žaru

Brokula (u velikom broju) savršeno se slaže s domaćim preljevom od cezar salate.
Cezar salata od brokule na žaru
Kolovoz 18, 2021
Patterson Watkins

U ovaj recept dobrodošla je svaka vrsta brokule (istaknuli smo dvije sorte koje se lako mogu nabaviti), ali slobodno pridonesite bilo čemu. Brokula na žaru dodaje lijep dimljeni element ovoj netradicionalnoj cezar salati. Zaista je nevjerojatno prikladan za zadatak, pečeći nježno-svjež. 

Domaći cezarski preljev doista je vrlo jednostavan za napraviti. Temelj, koji se sastoji od inćuna, limunovog soka, dijona, češnjaka i sirovog žumanjka, mora se potpuno umutiti i pomiješati prije dodavanja ekstra djevičanskog maslinovog ulja (naravno, u tankom stalnom mlazu). Stabilno i snažno pjeskarenje uspijeva i, onda, voila! Domaći cezarski preljev. 

roštilj-brokula-cezar-salata-maslinovo ulje-puta-roštilj-brokula-cezar-salata-

Cezar salata od brokule na žaru

5 iz 1 glasati
Kolegij: Salate, straneKuhinja: MediteranTeškoća: Srednji
obroka

4

porcije
Vrijeme pripreme

20

minuta
Vrijeme za kuhanje

15

minuta

Preljev za salatu može se napraviti dan ili dva unaprijed i staviti u hladnjak prije nego što bude spreman za sastavljanje salate. Domaći krutoni fantastičan su način da potrošite svaki ustajali kruh, kore, vrhove ili pete.

Sastojci

  • Cezar preljev
  • 1 čajna žličica paste od inćuna ili mljevenih inćuna

  • 2 žlice sok od limuna

  • 2 žličice Dijon senf

  • 1 svaki žumanjak

  • 1 svaki češanj češnjaka, oguljen i mljeven

  • 1 / 4 kup ekstra djevičansko maslinovo ulje srednjeg do robusnog intenziteta 

  • 1 štipati ispucali crni papar

  • 1 mnogo brokula rabe, ošišana

  • 1 glava glava brokule, podijeljena na cvjetove (ili 3 šalice cvjetova brokule)

  • 2 žlice ekstra djevičansko maslinovo ulje srednjeg do robusnog intenziteta 

  • 1 / 2 čajna žličica sol

  • 2 šalice rustikalni kruh, nasjeckan ili natrgan na komade veličine zalogaja

  • 3 žlice ekstra djevičansko maslinovo ulje srednjeg do robusnog intenziteta 

  • 1 / 2 kup parmezan, nariban ili obrijan

  • 1 svaki limun, narezan

Uputstvo

  • Zagrijte plinski roštilj ili pripremite drveni ugljen za roštilj na drveni ugljen na srednje jakoj vatri (alternativno možete koristiti i grill tavu s štednjakom). Zagrijte pećnicu na 400 ° F. 
  • U veliku zdjelu stavite pastu od inćuna, limunov sok, Dijon, žumanjak i češnjak, umutite dok se ne sjedini. Stavite vlažnu krpu ispod zdjele (da je držite na mjestu) i počnite dodavati tanku kap maslinovog ulja, dok snažno miješate. Nastavite miješati dok preljev ne postane gladak i gust, začinite paprom i ostavite u hladnjaku do posluživanja. 
  • Raku brokule i cvjetove brokule stavite u veliku zdjelu, pokapajte uljem i začinite solju, bacite premazati. Kad se roštilj zagrije, dodajte brokulu na roštilj i kuhajte 4-5 minuta, često okrećući, dok lagano ne zagori i postane nježno hrskava. Maknite s roštilja i ostavite sa strane da se ohladi. 
  • U drugoj velikoj zdjeli prelijte komadiće kruha maslinovim uljem i prelijte premazati. Prebacite na lim za pečenje, stavite u pećnicu i pecite 3 - 4 minute ili dok ne porumeni i ne postane hrskavo. Izvadite iz pećnice i ostavite sa strane da se ohladi.
  • Brokulu podijelite između tanjura i prelijte preljevom. Salatu prelijte krutonima i parmezanom. Prije posluživanja ukrasite kriškama limuna. 

Otkrijte još recepata

Stvorite ukusna jela s ekstra djevičanskim maslinovim uljem.


Oglas

Još recepata