Kamenice na žaru čine strašno predjelo, pogotovo što se večeri počinju hladiti, ali svejedno želite uživati ​​vani u svježim morskim plodovima! Jednostavno ih je napraviti, zaželjeti ćete se da ste kupili više od desetak. Srećom, ova količina gremolate bit će više nego dovoljna ako želite dodati još desetak ili dva na roštilj. 

Kada miješate ostrige, važno je biti strpljiv i ne žuriti, one nisu ništa gore od ispucale ljuske, a ostrige su malo nezgodne ako nemate puno iskustva. 

Pokušajte limune peći na gradelama prije nego što ih iscijedite za sok, to će dati gremolati smokey esenciju koja će samo povećati aspekt kamenica na žaru. Koristite neutralnije maslinovo ulje za svoju gremolatu, što će omogućiti sjaj kamenice!

Kamenice na žaru s limunom i maslinovim uljem Gremolata

4iz8glasova

Kolegij: Predjela, grickaliceKuhinja: Američka, mediteranska

obroka

4

porcije

Vrijeme pripreme

30

minuta

Vrijeme za kuhanje

40

minuta

Ovaj recept za kamenice s roštilja savršena je kombinacija bogatih kamenica prženih kamenica i limunske gremolate. Svakako zgrabite jedan, oni se obično ne zadržavaju jako dugo!

Sastojci

• 12svježe kamenice

• 1žlice žlicalimunova korica

• 1žlicakorica limete

• 2žlicanasjeckani peršin

• 2klinčićnasjeckani češnjak

• 1tSPsol

• 1/4kupsok od limuna

• 1/4kupsok od limete

• 1/4kupekstra djevičansko maslinovo ulje

Uputstvo

• Za izradu gremolata
• U zdjeli kombinirajte koricu limuna, koricu limete, limunov sok, sok limete, maslinovo ulje, češnjak, peršin i sol. 
• Dobro promiješajte i okusite začin. Prilagodite po potrebi.
• Rezerviraj za kasnije. 
  
• Za pripremu kamenica
• Zagrijte svoj roštilj dok ne bude jako vruć, ako koristite ugljen, pričekajte dok okovi ne dobiju jednoličnu sivu prevlaku. 
• Pažljivo pomiješajte kamenice, držite gornju ljusku za roštilj.
• Stavite kamenice na roštilj tako da ih gornja ljuska pokrije. Kuhajte kamenice dok ne vidite male mjehuriće tekućine / pare kako izlaze sa strane ljuske.
• Izvadite kamenice s roštilja. Uklonite gornju ljusku, pažljivo žlicom prelijte gremolatu preko kamenica. 
• Uživajte odmah!

Bilješke

• Ovaj recept stvara više gremolata nego što će vam trebati za desetak ostrige, slobodno povećajte broj ostriga koje pripremate ili držite gremolatu u hladnjaku do tjedan dana u hermetički zatvorenoj posudi.