Za'atar je mješavina biljaka i začina koja datira iz prvog stoljeća na Bliskom Istoku. I poput mnogih mješavina koje su izdržale test vremena, i u receptima postoje brojne varijacije. Međutim, najčešći sastojci koji se nalaze u svima njima su majčina dušica, origano, mažuran, sjemenke sezama, sumac i sol.
Da biste nadopunili takvu mirisnu mješavinu začina, potrebna je jedinstvena baza kao što je labneh! Ako vam labneh nije poznat, to je predivno kremast i gust procijeđeni jogurt. Iako se tijekom proizvodnje uklanja većina sirutke, ona i dalje uspijeva zadržati svoj izraziti oštar okus - što je čini savršenom bazom za uravnoteženje i dopunu maslinovog ulja ulivenog u za'atar u ovom jelu.
Labneh s EVOO-om začinjenim Za'atarom
Kolegij: Predjela, bočneTeškoća: Lako4
porcije30
minuta35
minutaOvaj jednostavni recept za umakanje kombinira svijetli tangi profil svježih labneha s bogatim i robusnim začinima za'atara. Da biste najbolje prenijeli te okuse kroz jelo, svakako odaberite visokokvalitetno osjetljivo maslinovo ulje.
Sastojci
- Za'atar je ulio maslinovo ulje
4ozekstra djevičansko maslinovo ulje
2 1/2tSPmješavina začina za'atar
- Labneh Dip
1kuplabneh
2Žlicamaslinovo ulje infuzirano za'atarom
1/2 tSPmješavina začina za'atar
1/2tSPvelika morska sol u pahuljicama
Uputstvo
- U malom loncu s teškim dnom nježno zagrijte maslinovo ulje i 2 1/2 žličice začina za'atar. Pazite da ulje ne zakuha i povremeno promiješajte da začini ne bi sjeli na dno i zagorjeli. Kuhajte 30 - 40 minuta dok ulje ne zamiriši.
- Maknite s vatre i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do upotrebe.
- Zagrabite labneh u posudu za posluživanje i polako ulijte 2 žlice ulivenog maslinovog ulja na vrh.
- Malom žlicom ili čačkalicom zavrtite ulje u labneh da biste stvorili slojeve. Pospite preostalim za'atar začinom po vrhu i morskom soli
- Poslužite uz svoj omiljeni kruh od pita, lavaša ili saj.
Bilješke
- Isprobajte ovaj recept s nježnim Koroneikijem kako biste namazu dodali note voća i zelenog badema!
- Ako ne možete pronaći labneh, može se koristiti jogurt u grčkom stilu.
Otkrijte više recepata s ekstra djevičanskim maslinovim uljem.
Još recepata
Travnja 25, 2022
Pizza u detroitskom stilu s EVOO korom
Pizze u detroitskom stilu tako su u modi. Ova pravokutna čuda imaju debelu koricu poput focaccie koja je prelivena komadićima sira i umakom od rajčice. Preljevi se rašire sve do ruba, što rezultira tamno karameliziranom i hrskavom koricom.
Travnja 18, 2023
Domaće tortilje od brašna s maslinovim uljem
Ekstra djevičansko maslinovo ulje, koje se koristi ne samo u tijestu za tortilje, već i za kuhanje tortilja, daje okus i funkciju.
Svibanj. 3., 2022
Rum Flip s ukiseljenim višnjama na maslinovom ulju
Ovaj koktel je vrhunska vrsta pića. Prikladno za otmjene, slavljeničke prilike ili ležernije, opuštene večere.
Travnja 18, 2023
EVOO Poširane rolice od jastoga
Zašto pohati u ekstra djevičanskom maslinovom ulju? Krivolov u EVOO unosi vlastite okuse u jastoga, kao i stvaranje mnogo nježnijeg i sočnijeg jastoga nego što bi voda ikada mogla.