Pangritata, inače poznat kao â € <'jadni parmezan', razvijen je u talijanskoj staroj zemlji za zamjenu parmezana ili pecorino romano ~ kada su sezona ili novčanik sprečavali ljude da pri ruci imaju priželjkivani sir. Rezultat je teksturalan, s lijepim sokovima soli i biljem, lijep preljev za izdašno jelo od tjestenine.
4
porcije10
minuta20
minutaPovijesno gledano, pangritata napravljen je od ostataka ustajalog kruha. Možete napraviti svoj pangritata nekoliko dana prije vremena. Samo se pobrinite da se potpuno ohladi prije umotavanja i spremanja (potpuno hlađenje spriječit će da se pokisne).
3svakidebele kriške kiselog tijesta (ili oko 1 1/2 šalice kockica kruha)
1svakičešanj češnjaka, oguljen i mljeven
1čajna žličicaružmarin, nasjeckan
1/2čajna žličicasol
1štipatiispucali crni papar
1žlica srednje ili robusno ekstra djevičansko maslinovo ulje
3žlicesrednje ili robusno ekstra djevičansko maslinovo ulje
4svakigljive portobello, škrge uklonjene i izrezane na komade veličine zalogaja
1/2lbdječji portobellos, tanko narezan
1svakiljutika, oguljena i mljevena
2svakirežnjevi češnjaka, oguljeni i mljeveni
1štipatizdrobljene pahuljice crvene paprike
3žlicebalsamico ocat
2žličice rajčica
1štipatigranulirani šećer
sol i papar po ukusu
1lb rezanci pappardelle, kuhani prema uputama na pakiranju
Kolovoz 29, 2022
Mokro utrljana rebra maslinovim uljem
Ova sporo pečena rebarca nježna su od kostiju i prožeta svim onim inspirativnim okusima roštilja, bez potrebe za paljenjem roštilja ili smokera.
Svibanj. 31., 2023
Hrskavi pileći parmez od maslinovog ulja s brzim pestom
Pripremite se za uzdrmanje vašeg kulinarskog svijeta uz ove sjajne sendviče s pilećim pečenkom. Hrskavi pileći kotleti na maslinovom ulju spojeni su s hrpom mozzarelle, umakom od rajčice i brzim i ukusnim pestom.
Travnja 6, 2023
Začinjeni sicilijanski kolač za kruh
Ovaj začinjeni sicilijanski kolač za kruh senzacionalan je kolač pun snažnog EVOO-a, balzamičnog octa, češnjaka, luka, soli, papra u ljuspicama, parmezana, ukiseljene paprike i svježeg začinskog bilja
Svibanj. 31., 2023
Pržena riža s račićima na maslinovom ulju
Koristimo kombinaciju umaka od soje i mljevene kurkume da začinimo rižu s jasminom, čak i prije nego što se prži, pazeći da svako zrno bude aromatično.