`Lonci s maslinovim uljem i crnom čokoladom - Olive Oil Times
enEnglish
enEnglishfrFrançaiselελληνικάdeDeutscheitItalianozh-CN中文ptPortuguêsesEspañoltrTürkçehrHrvatskija日本語hiहिंदी
enEnglish
enEnglishfrFrançaiselελληνικάdeDeutscheitItalianozh-CN中文ptPortuguêsesEspañoltrTürkçehrHrvatskija日本語hiहिंदी

Lonci s maslinovim uljem i crnom čokoladom

U ovom receptu, maslinovo ulje koje odaberete može stvoriti čudesno drugačije iskustvo. Odaberite nježno i limunsko maslinovo ulje za stvaranje nježnog i aromatičnog deserta ili idite na EVOO koji začinje začini kako biste na ovoj klasičnoj kremi razvili bogatu voćnu raznolikost.
Slojevite posude s kremom s narančom i morskom soli
Slojevite posude s kremom s narančom i morskom soli
Autor: Christina Mercado
31. kolovoza 2020. 07:25 UTC

Lonci de Crèmes su klasična francuska krema koja se polako kuha u vodenoj kupelji što rezultira bogatim i kremastim desertom. Ove svilenkaste kreme savršeno se kombiniraju s maslinovim uljem jer se čokolada nadopunjuje i donosi njihov voćni okus.

U ovom receptu, maslinovo ulje koje odaberete može stvoriti čudesno drugačije iskustvo. Odaberite nježno i limunsko maslinovo ulje kako biste stvorili blagi i aromatični desert ili idite na EVOO koji začinje začini kako biste na ovoj klasičnoj kremi razvili bogatu voćnu raznolikost.

maslinovo-ulje-amp-tamna-čokolada-lonci-de-krema-maslinovo-ulje-puta-maslinovo-ulje-amp-tamna-čokolada-lonci-krema

Posude od kreme s maslinovim uljem i tamnom čokoladom

5iz12glasova
Kolegij: DesertKuhinja: francuski
obroka

7

porcije
Vrijeme pripreme

30

minuta
Vrijeme za kuhanje

30

minuta

Ova moderna krema za posuđe smanjuje vrijeme kuhanja na pola korištenjem ploče štednjaka umjesto pećnice i vodene kupke. Također vam omogućuje stvaranje slojevitog efekta u čaši s dvije kreme. Maslinovo ulje dodaje prekrasan voćni okus koji se uravnotežuje s gorko-slatkom tamnom čokoladom. Konačni rezultat je svilenkast i gladak, a završni ukras soli i citrusa dodatno uljepšava okus maslinovog ulja. Ovaj se recept može pripremiti i do 7 dana unaprijed ako se zamota i drži u hladnjaku.

Sastojci

  • Za sloj tamne čokolade

  • 1kupteški krem

  • 1/2kupmlijeko

  • 1/4kupšećer

  • 1/4tSPmorska sol

  • 3svakižumanjci

  • 1/2tSPekstrakt vanilije

  • 3/4kuptamna čokolada (72%)

  • Za sloj maslinovog ulja

  • 1kupteški krem

  • 1/4ozmlijeko

  • 3svakižumanjci

  • 1/4tSPmorska sol

  • 7/8kupbijela čokolada

  • 1/4kupekstra djevičansko maslinovo ulje

  • Za ukrašavanje (nije obavezno)

  • 1eanarančasta

  • 1/4kupčokoladnih strugotina

  • 1tSPmorska sol, velika pahuljica

Uputstvo

  • Za čokoladni sloj:
  • Za sloj čokolade: U mali lonac s teškim dnom dodajte vrhnje i mlijeko. Prokuhajte. U međuvremenu u srednju posudu dodajte šećer, sol i žumanjke. Pomiješajte zajedno dok ne postane glatko. U drugu posudu dodajte čokoladu. Po potrebi nasjeckajte čokoladu na sitne komadiće.
  • Kad vrhnje zakuha, polako ga ulijevajući u smjesu od jaja uz miješanje da se temperira. Kad se sjedini, smjesu vratite u lonac i na vatru.
  • Kuhajte podlogu na umjerenoj vatri uz neprestano miješanje dok se ne zgusne da pokrije stražnji dio žlice. Ako koristite termometar - trebao bi doseći 165 stupnjeva Fahrenheita. Pazite da ne prijeđete 175 stupnjeva jer se krema može slomiti!
  • Jednom kad se zgusne, kremu procijedite u posudu s čokoladom. Dodajte ekstrakt vanilije u posudu i pustite da odstoji jednu minutu da čokolada omekša, a zatim pomoću potopnog miješalice - dobro promiješajte da se sjedini.
  • Jednom kada je smjesa čokolade glatka, ulijte 2/3 puta u šalice od 4 unče. Odredite pomoćnika.
  • Za sloj maslinovog ulja:
  • U mali lonac s teškim dnom dodajte vrhnje i mlijeko. Prokuhajte. U međuvremenu u srednju posudu dodajte šećer, sol i žumanjke. Pomiješajte zajedno dok ne postane glatko. U drugu posudu dodajte bijelu čokoladu. Po potrebi bijelu čokoladu nasjeckajte na sitne komade.
  • Kad vrhnje zakuha, polako ga ulijevajući u smjesu od jaja uz miješanje da se temperira. Kad se sjedini, smjesu vratite u lonac i na vatru.
  • Kuhajte bazu na umjerenoj vatri uz neprestano miješanje dok se ne zgusne da pokrije stražnji dio žlice. Termometar treba očitavati 165 ° F.
  • Jednom kad se zgusne, kremu procijedite u posudu s bijelom čokoladom. Dodajte ekstra djevičansko maslinovo ulje u posudu i pustite da odstoji jednu minutu da čokolada omekša, a zatim pomoću potopnog miješalice - dobro promiješajte da se sjedini.
  • Polako ulijte sloj maslinovog ulja na vrh sloja čokolade da popunite preostalu 1/3 čaše. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u hladnjak na 2 - 3 sata da se potpuno stegne.
  • Za kraj i poslužiti
  • Na svaku kremu stavite po jednu krišku naranče, čokoladne strugotine i prstohvat velike morske soli pahuljica.

Bilješke

Otkrijte više recepata s ekstra djevičanskim maslinovim uljem.

Oglas
Oglas

Još recepata